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秋葵別再水煮了，教你創(chuàng)意新吃法，顏值高，味道好，每次一盤不夠吃。秋葵脆爽鮮嫩，土豆泥綿軟細(xì)膩，舀一勺喂進(jìn)嘴里，兩種不同的口感和味道融合在一起，吃一勺就停不下來了。 土豆是家中常備的一種食材，今天來解鎖土豆新吃法，不炒也不燉，和秋葵搭配在一起，顏值爆表，好看好吃更好做，土豆控一定要收藏！ 秋葵土豆泥 食材 土豆 5個(gè) 秋葵 5個(gè) 胡蘿卜 半根 培根 2片 大蒜 2瓣 生抽 1大勺 蠔油 1勺 糖 1小勺 油 1勺 淀粉 1勺 黑胡椒粉 2克 做法步驟 準(zhǔn)備好所有的食材；  2 土豆清洗干凈以后，平鋪到耐熱的盤子里面，放入蒸箱；  3 接通電源，轉(zhuǎn)動(dòng)旋鈕，設(shè)置30分鐘，將土豆蒸熟。具體的時(shí)間要根據(jù)土豆的大小多少來調(diào)整；  4 蒸土豆的時(shí)候，將胡蘿卜清洗干凈，削去外皮，然后切成碎粒，培根切成碎末，大蒜去皮也切成末；  5 將土豆蒸至能用筷子輕松戳透的程度，取出來放涼；  6 鍋燒熱，將蒜末倒入鍋中，小火煸炒出香味，然后放入培根翻炒出油；  7 將胡蘿卜粒倒入鍋中，翻炒一下；  8 然后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻；  9 盛出來備用；  10 小奶鍋中放入清水，大火煮至沸騰，加入幾滴色拉油和1小勺鹽，然后將洗干凈的秋葵放入沸水鍋中焯燙2分鐘。秋葵不能煮太久，煮太軟了不好造型；  11 將燙熟的秋葵撈出來，放入冰水碗中浸泡降溫； 12 土豆晾至不燙手以后，將皮撕掉。蒸熟的土豆皮很容易撕； 13 將去完皮的土豆用厚實(shí)一點(diǎn)的保鮮袋裝起來； 14 用搟面杖搟壓，將土豆搟碎成泥狀。也可以用料理機(jī)攪打； 15 搟碎的土豆泥裝入碗中； 16 將之前炒好的胡蘿卜培根倒入土豆泥中； 17 加入少許黑胡椒粉和一小勺鹽，攪拌均勻以后備用。如果覺得干的話，可以加入少許高湯，或者涼白開水也可以； 18 將秋葵瀝干水分，然后將蒂部切掉，然后改刀切成片狀； 19 準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗底鋪一層保鮮膜，然后將秋葵均勻的擺滿碗底和碗內(nèi)壁； 20 將土豆泥裝入秋葵碗里，壓實(shí)，輕輕按壓，不要讓秋葵挪動(dòng)了； 21 取一個(gè)盤子扣在秋葵碗上，然后翻轉(zhuǎn)過來倒扣，拿掉碗，揭掉保鮮膜； 22 接下來調(diào)醬汁。將生抽、蠔油、清水和一勺淀粉放入碗中，攪拌均勻，然后倒入奶鍋中煮沸成芡汁； 23 將調(diào)好的芡汁淋在秋葵上，就可以上桌享用啦。 溫馨提示 1.如果口味重喜歡吃辣味的話，可以在醬汁里面加入辣椒醬之類的。 |
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