大家好！我是美味小舍小劉。今天給大家分享一種野菜（馬齒莧）的一種吃法。

這種野生的、純天然的馬齒莧，不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)？馬齒莧耐旱亦耐澇，生活力強(qiáng)，生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見(jiàn)雜草。馬齒莧可供藥用，有清熱解毒消腫、消炎、止渴的作用。下面來(lái)跟我看下制作方法吧

1、先把馬齒莧擇干凈，要多清洗幾遍，把里面的泥土清洗干凈。

馬齒莧洗干凈后全部切的小一點(diǎn)

2、馬齒莧切好后裝盆里面，然后打2個(gè)雞蛋進(jìn)去

往里面加入鹽，再加入十三香，加一小勺堿面進(jìn)去攪拌均勻。

然后加入少量玉米面攪拌均勻，再分次加入少量的面粉攪拌

最后攪到這種狀態(tài)，用手能團(tuán)成團(tuán)子就可以

團(tuán)的時(shí)候不能團(tuán)得太緊了，太緊了里面比較瓷實(shí)，口感不太好。團(tuán)成團(tuán)子以后放在鋪有籠布的蒸籠里面

鍋里水燒開(kāi)后再上鍋蒸，大火蒸15分鐘就可以

3、在蒸的時(shí)間里，做個(gè)簡(jiǎn)單的油潑蒜辣子。碗里加入蒜泥，加2勺紅辣椒面，加入鹽和十三香，再潑上熱好的油拌勻。

再往里面加入陳醋和生抽攪拌均勻

好了，咱們今天這個(gè)野菜團(tuán)子就做好了，這樣做味道非常的鮮美好吃，吃的時(shí)候蘸上油潑蒜辣子，太香了。

野菜團(tuán)子加入玉米面吃起來(lái)是比較酥的感覺(jué)，加入純的白面粉的話，吃起來(lái)是比較筋道的感覺(jué)，玉米面里攪點(diǎn)白面粉，可以把玉米面里面比較粗糙的口感遮一下。