一:皮蛋瘦肉粥。

需要的材料：大米、里脊肉、皮蛋、豌豆各適量。

調(diào)配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油，各適量。

開始制作:

1:大米淘洗干凈備用。起鍋鍋鍋里加適量水，大米放里面熬。

2:里脊肉先用一勺料酒腌一會，目的是去腥。

3:起鍋點火然后淖一下水撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽腌一下。

4:皮蛋切好后，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

5:粥好后，將皮蛋和瘦肉放入，在放入蔥姜蒜末，繼續(xù)小火熬煮。

6:直至所有料完全熬好了，（熬粘稠了）放雞精，鹽，味精用勺子推動鍋底，讓調(diào)料均勻的化開，熬兩分鐘，最后淋入幾滴香油，撒上蔥花就可以出鍋了。

二:八寶粥。

需要的材料:

大米、糯米、小米、黃豆、綠豆各適量、

開始制作：

1:各種豆類浸泡十小時，米類要浸泡半天，紅棗洗凈，桂圓去掉殼。

2:所有材料加入適量水和冰糖，放砂鍋中，點火大火燒開，小火煮到粥軟粘稠即可出鍋。

三:臘八粥。

需要的材料：

紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆、小米各適量。

開始制作:

1:紅豆、玉米提前泡5個小時。

2:其它原材料混合洗干凈。

3:所有材料混合放入鍋內(nèi)，加_足量水，

4，起鍋點火燒開小火熬黏糊狀即可出鍋。

四:冰糖蓮子粥，

需要的材料:

主料：江米250克

輔料：凈蓮子100克

調(diào)料：冰糖200克

開始制作：

1，江米用清水淘清，瀝水，入沸水中將米煮制成粥。

2，凈蓮子經(jīng)過初步加工，去掉紅衣，捅蓮心、再上蒸箱蒸熟備用。

3，起鍋，點火，加入清水2500克，江米、蒸熟蓮子，一起放入鍋內(nèi)加入冰糖，小火~熬制熟成粥即可出鍋。

五:紅棗蓮子粥：

需要的材料

主料：糯米100克，香米50克

輔料：紅棗30枚，蓮子50克

調(diào)味料：冰糖（白糖）適量

開始制作:

1，糯米、香米用清水淘洗干凈、控水。

2，紅棗用清水泡一下，蓮子經(jīng)加工捅出蓮芯洗凈。

3，起鍋，點火，加入清水5000克，糯米、香米、蓮子一起燒煮，燒沸以后小火熬煮，至米五成熟時加入紅棗，冰糖（白糖）待糖調(diào)均熔化即可出鍋。