【準(zhǔn)備食材】

土豆，餃子皮，香腸，蔥花，食鹽，胡椒粉，雞蛋

1. 準(zhǔn)備1個(gè)土豆去皮，再切成薄片，上鍋蒸熟，大約需要20分鐘左右。

2. 1根香腸切小丁，再切點(diǎn)蔥花。

3. 土豆蒸熟后給它搗碎。

4. 放入切好的香腸丁，蔥花，加少許食鹽，胡椒粉調(diào)味。

5. 一起攪拌均勻。

6. 碗里打入1個(gè)雞蛋攪散。

7. 準(zhǔn)備1張餃子皮，放入土豆餡，把餃子皮對(duì)折起來，捏緊就行了，然后倒入蛋液拌勻。

8. 電餅鍋加熱刷上油，油熱放入土豆餃子煎，因?yàn)轱溩悠け容^厚，蛋液可以軟化餃子皮，這樣吃起來口感就沒那么生硬。

9. 煎3分鐘左右翻過來煎，來回的翻面，煎至兩面金黃就好了，大約需要煎6-8分鐘左右。

10. 非常美味的土豆煎餃，外皮脆脆的，里面軟糯香咸，一次吃20個(gè)都不會(huì)膩。

【小技巧總結(jié)】

1. 香腸也可以用臘腸代替。

2. 喜歡甜食可以在土豆泥加白糖。

3. 餃子這樣做真的特別好吃，做法也簡(jiǎn)單，喜歡的可以試試。