   推薦青稞食譜 麥仁青稞雜糧飯 -材 料- 大米 120克 青稞 30克 麥仁 30克 大黃米 30克 糯米 30克 -做 法- 1. 把所有的食材混合在一起。 2. 用溫水把所有食材，浸泡半小時(shí)后。 3. 把浸泡好的雜糧用清水沖洗干凈。 4. 把清洗干凈的雜糧放入電飯煲里。 5. 倒入適量的清水，接通電源。 6. 啟動(dòng)電飯煲蒸飯模式開始蒸飯。 7. 把蒸好的雜糧飯，盛到碗里就可以食用了。 青稞米蔬菜粥 -材 料- 青稞米100g 南瓜90g 紫薯90g 鹽適量 亞麻籽油適量 生菜葉適量 -做 法- 1. 青稞米淘洗干凈，最好提前泡一下。 2. 紫薯南瓜去皮去瓤洗凈，切菱形塊。 3. 煎烤鍋加入適量的水，調(diào)制最高溫度將水燒開。 4. 水開后加入淘洗干凈的青稞米，再燒開溫度調(diào)至低溫，時(shí)間設(shè)置20分鐘。 5. 大約煮10分鐘左右，青稞米基本熟了加入紫薯和南瓜，繼續(xù)煮10分鐘。 6. 生菜葉洗凈切碎。 7. 加入鹽、亞麻籽油、生菜碎。 8. 蓋上鍋蓋燜2分鐘即可出鍋。 山楂青稞飯團(tuán) -材 料- 山楂 10枚 冰糖 5粒 青稞 適量 大米 適量 椰蓉 少量 -做 法- 1. 大米洗凈，青稞洗凈提前浸泡一小時(shí)。山楂洗凈去核。 2. 小鍋內(nèi)放水燒開。水開后加冰糖和山楂，小火煮5-8分鐘左右，山楂會(huì)變得很軟，撈出。 3. 用勺子把山楂壓成泥 4. 把大米和青稞米混合放進(jìn)電飯煲，煮飯 5. 米飯煮好了！用勺子刮刮，把山楂餡兒倒進(jìn)去，一起拿勺子攪拌。 6. 戴上一次性手套，捏出形，扣在糕托里，撒椰蓉做裝飾。 青稞普粉面包 -材 料- 青稞兩羹勺 酵母4克 鹽1克 椰子油15克 植物粉20克 白糖20克 椰汁200ml -做 法- 1. 青稞提前用高壓鍋煮熟。 2. 面包機(jī)活面，第一次活面將除椰子油外的所有原料加入。 3. 第二次活面時(shí)加入椰子油。 4. 活好后放入盆中，用保鮮膜封嚴(yán)，置冰箱保鮮層，冷藏發(fā)酵10小時(shí)左右。 5. 案板灑干面粉 揉面數(shù)下。 6. 面團(tuán)分成三份，揉成三個(gè)長條，烤盤上灑少許干面粉，將面團(tuán)進(jìn)行二次發(fā)酵。 7. 二次發(fā)酵約一小時(shí)，用的烤箱發(fā)酵功能。 8. 烤箱上下溫度150度，開熱風(fēng)，烤盤放中層，約20分鐘； 9. 烤好的面包外形粗樸，里面軟濕，很有點(diǎn)法式全麥的質(zhì)感呢。 10. 青稞的點(diǎn)綴，恰到好處；其特有的黏性或許也增加了這款面包的軟度。 青稞饅頭 -材 料- 面粉200克 青稞粉70克 酵母(干)1.25茶匙 -做 法- 1. 面粉和青稞粉混合，酵母溶于水。 2. 用水和面粉，成面團(tuán)。 3. 常溫發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。 4. 排氣，分成50克一小劑。 5. 搓圓，稍壓扁，用剪刀在表層中間剪出十字形，用玉米葉墊在下面防粘鍋。 6. 放入蒸鍋后，二次發(fā)酵20分鐘，開火，大火二十分鐘即，關(guān)火燜五分鐘揭蓋。 青稞炒飯 材料：青稞米飯一碗，豌豆仁和胡蘿卜少許，鹽適量。 做法： 1. 胡蘿卜去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜丁一起水焯后備用 2. 在入鍋中快速炒至七分熟，加白飯、胡蘿卜丁、豌豆仁、炒勻后加入鹽炒勻即成。 二米粥 將青稞米30克，大米70克淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入水，用旺火燒開后，轉(zhuǎn)微火煮透，熬成粥即成。 枸杞芹菜青稞粥 材料：枸杞30克、芹菜100克、青稞米250克 做法：將芹菜洗凈切碎，與枸杞、青稞米一起放入鍋內(nèi)，加水適量，煮成粥。 大棗百合蓮子粥 材料：百合15克、大棗45克、蓮子10克、青稞米100克、冰糖適量。 做法：先將蓮子放在鍋內(nèi)煮20分鐘，再放入青稞米、百合、大棗、冰糖。加水適量熬成粥即可。 葡萄枸杞青稞粥 材料：葡萄100克、枸杞100克、青稞米150克 做法：葡萄、枸杞、青稞米放入鍋內(nèi)，加水，用旺火燒開后，轉(zhuǎn)微火煮透，熬成粥即可。 喜歡今天的文章 |
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