現(xiàn)在大家生活水平都提高了，所以很注重養(yǎng)生，專(zhuān)注養(yǎng)生的方面有很多側(cè)重面，有的人注重健身，有的人注重美顏，而關(guān)心我們的血管健康的人卻不多，其實(shí)只有血管健康、年輕有彈性，才是所有健康的基礎(chǔ)，才是由內(nèi)向外的美才是真正的美。說(shuō)到這里大家肯定很好奇，什么食物是這么神奇呢？它就是蕎面，蕎麥通常生長(zhǎng)在高寒地區(qū)，它的最大營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是一般食物很少具備的，同時(shí)含有大量煙酸和蘆丁，這兩種物質(zhì)都具有降低血脂和血清膽固醇的作用，常吃它血管年輕有彈性，真可謂天然的“血管清道夫”，而且蕎麥?zhǔn)前l(fā)涼的食物，特別適合夏季食用。但是有一點(diǎn)請(qǐng)大家注意，因?yàn)槭w面性寒，所以在生病的時(shí)候最好不吃。

蕎面碗托：

所需食材：蕎面100克，白面100克，土豆淀粉15克左右，鹽適量，清水適量，黃瓜一根，青椒絲少許，香菜適量，醬油醋適量。

具體步驟：

稱量好蕎面、白面和土豆淀粉過(guò)篩，如果家里沒(méi)有廚房秤的話，就可以用一小碗白面，加一小碗的蕎麥面，再加兩小勺土豆淀粉就夠了。

在面粉中加入適量的咸鹽攪拌均勻(加鹽是為了使面更筯道)先加入110克的水。

用筷子把水和面粉攪辦起來(lái)，成這種絮狀。

再向盆中加入水，大約50克左右，用筷子繼續(xù)攪拌。

可以多攪拌一會(huì)兒，然后再加入一次水，大約50克左右，用筷子繼續(xù)攪拌均勻。

后面就要少量多次的再加入水，直到面糊成上圖所示的狀態(tài)，用筷子拎起后成為一條不斷的直線，一直下落。攪拌的時(shí)間一定要充分。最后幾次加水一定不能一下加的太多，不然就會(huì)太稀了。不過(guò)也不用擔(dān)心，只要做過(guò)一次就會(huì)掌握稠稀度的。

在蒸鍋上放4個(gè)小碗，把面糊分別加入4個(gè)小碗中。這個(gè)面糊一定不能太厚，否則不易蒸熟。本食譜給出的量，差不多蒸4小碗正好。

在中晚托的同時(shí)，我們準(zhǔn)備一些調(diào)的涼菜，黃瓜，青椒切絲，香菜清洗后切小段，也可以調(diào)入自己喜歡吃的其他蔬菜，這個(gè)并沒(méi)有什么嚴(yán)格的規(guī)定和限制哦，可以自由發(fā)揮。

中大火蒸面糊20分鐘左右，就蒸好了，拿出小碗晾涼。

晾涼后用勺子，把邊緣順一下，輕易就可以脫模了。

把蒸好的碗托改刀，可以切成小方塊，也可以切成長(zhǎng)的條狀。

用開(kāi)水化開(kāi)一點(diǎn)咸鹽作為鹽湯，然后加入喜歡的蔬菜，加一些生抽米醋調(diào)味，加入切好的晚托，喜歡吃辣椒油的可以加一點(diǎn)辣椒油，用筷子調(diào)均勻就OK了。

非常的勁道好吃，如果您感興趣也可以試一試。

這是沒(méi)吃掉的晚托第2天又切成了長(zhǎng)條狀調(diào)的，加了一點(diǎn)辣椒油，味道更贊了。到天涼的時(shí)候也可以拿燉肉湯調(diào)碗托吃屬于熱調(diào)，今天分享的是夏天吃的涼調(diào)碗托。