“醬料成就美食”

美味的食物絕對離不開醬汁

芝麻醬、花生醬和番茄醬

是我們常吃的調(diào)味醬，

僅百搭，還營養(yǎng)。

拌面、下飯、炒菜、蒸菜無所不能

自己動手做出新鮮美味吧~

 自制白芝麻醬 

材料

白芝麻 500g

做法

1. 白芝麻倒入鍋中用中火炒。

2. 一直炒到鍋內(nèi)有劈啪響聲，用手指能輕松捏碎后熄火。

3. 倒入大一點的盆里，用筷子迅速劃散。

4. 等涼透后倒入料理機里按醬料檔。

5. 結(jié)束后把邊上的麻醬和中間的攪拌均勻。

6. 再一次攪拌結(jié)束后就成了細(xì)膩的芝麻醬。

7. 倒入無油無水的瓶子里進(jìn)冰箱冷藏。

8. 醬料非常細(xì)膩，味道很香。

 自制黑芝麻醬 

材料

黑芝麻 200克；色拉油 適量

做法

1. 先將黑芝麻炒熟，取出后完全晾涼。

2. 將黑芝麻放入破壁機，啟用“研磨”功能。

3. 感覺刀頭開始空轉(zhuǎn)，停下機器，把沾在邊上的芝麻往中間撥一下；繼續(xù)研磨，中間出現(xiàn)空洞。

4. 視情況淋入少許油。

5. 打著打著就會很細(xì)很滑了。

6. 工序結(jié)束，黑芝麻醬裝入干凈瓶子冰箱冷藏。

 自制花生醬 

材料

花生 300g

做法

1. 烤箱預(yù)熱到180度后，放入花生上下火烘烤約20分鐘。 

2. 稍微晾涼后，搓掉外皮?？臼斓幕ㄉ苋菀兹テぁｋp手捧起一把，像洗手一樣來回搓就能搓掉了

3. 放入料理機中攪打，每打10秒停頓一下，直到花生仁出油。 

4. 裝入無油無水的容器里，密封冷藏，一周內(nèi)吃完。

5. 如果想要味道更濃，可以在攪打時加入一點糖和椰子油，對于大一點的寶寶來說會更加喜歡。

 自制番茄醬 

材料

番茄 兩個；冰糖 4顆；檸檬汁 幾滴

做法

1. 一鍋熱水60度左右，洗凈的番茄入鍋燜2分鐘而后自動脫皮。

2. 去皮番茄切大塊。

3. 用攪拌機將番茄打碎。

4. 打碎的番茄汁水倒入鍋，加冰糖，煮開后轉(zhuǎn)小火熬。煮至比較粘稠就不時地用鏟子攪下。

5. 熬至呈現(xiàn)“醬”的樣子，擠入適量檸檬汁繼續(xù)三四分鐘即可。