在我的印象里，肉桂一直是燉肉的必備香料。后來在星巴克的調(diào)味臺上看到肉桂粉，拿起瓶子聞了又聞，還是不敢相信：這難道真的是加在鹵湯里的桂皮？

這個問題同樣困擾著身在異國飽受黑暗料理摧殘的朋友，好想吃紅燒肉，買不到桂皮，用肉桂粉代替行嗎？

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什么是肉桂

肉桂是樟屬喬木內(nèi)層樹皮的干制品。我們常見的肉桂可以分為兩種，一種是錫蘭肉桂，或者叫做斯里蘭卡肉桂，英文名是Ceylon Cinnamon，簡稱Cinnamon，咖啡甜點里加的肉桂粉就是它。另一種則被稱為中國肉桂，英文名Cassia Cinnamon，簡稱Cassia，它才是中餐里我們熟悉的“桂皮”。

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肉桂的營養(yǎng)價值

因為肉桂可以當(dāng)藥材使用，所以每天吃飯的時候加點肉桂沫，有降低三高的作用，還可以改善人體胰島素的功能，是藥食同源食材之一

肉桂粉還被當(dāng)做調(diào)料食用，會當(dāng)做面包的香料等﹐這樣能增強細(xì)胞對胰島素的反應(yīng)。而且肉桂能夠使人體里的糖分含量加速分解，對于糖尿病患者來說是很好的，可以緩解減輕病情。

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肉桂的功效和作用

1、肉桂提升大腦功能

肉桂里面含有的成分可以改善大腦功能。有助于提高記憶力，專注力，并可降低老年癡呆癥的風(fēng)險。每天在飲食中加一點肉桂，有助于對抗易怒和抑郁，并且避免頭痛的發(fā)生。

2、對心臟很好

因為肉桂可以減輕食物的油膩狀況，所以在吃飯的時候加一點肉桂，可減輕由于食物油膩脂肪過高而引發(fā)的心臟病的情況，比較方便。

3、幫助減重

因為肉桂有助于提高新陳代謝的速度，調(diào)節(jié)人體里的血糖水平，所以食用少量的肉桂，和合理規(guī)律的運動，可以幫助減肥。肉桂還能降低內(nèi)臟的脂肪含量，是對健康、美容、減肥都很有效的食材之一！

4、改善腸道健康

肉桂對腸道健康也很好。在食用湯類的食物時可以加入少量肉桂，它有助于避免消化不良，反酸，腹瀉等不良反應(yīng)。

5、幫助避免癌癥

肉桂所含的藥用成分可以幫助避免癌細(xì)胞的生長和擴散，減少患癌的幾率。

6、有助于控制經(jīng)前癥候群的情緒波動

肉桂里面含有一種錳元素，這種元素有助于控制情緒波動的情況，對肢體抽筋也有一定的作用。

7、有助牙齦健康

因為肉桂里面含有的一部分醫(yī)藥元素，對口腔很好，所以大多數(shù)會被加入漱口水和口香糖中，這樣在平常生活中有助于保護牙齦和牙齒的狀況，也可改善口氣。

8、對肌膚很好

肉桂對女性來說有非常有益，它是美膚、抗衰老的可靠伙伴。因為肉桂能增強毛細(xì)血管彈性，促進血液循環(huán)，所以能有效防止體寒，改善血氣，減少雀斑和黑眼圈。肉桂的抗氧化性，有助于緩解皮膚衰老癥狀，使皮膚滑嫩有光澤。

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哪些人適合吃肉桂

1、腎陽虛，怕冷、手腳冰涼的人

2、后腰和膝蓋經(jīng)常冷痛的人

3、宮寒、痛經(jīng)的女性

4、糖尿病人

肉桂可以促進胰島素水平，對糖尿病患者有輔助治療作用。吃糖或甜食，放一勺肉桂粉，對餐后血糖升高有減緩作用。肉桂還是鎂的極好來源。它可以幫助維持電解質(zhì)平衡，有益骨骼健康，還能改善血管緊張性。

目前已經(jīng)知道，糖尿病人的鎂吸收存在障礙，增加鎂的攝入量，對于糖尿病人預(yù)防骨質(zhì)丟失和心血管疾病都有幫助。