冰糖燉梨是非常經(jīng)典的潤肺止咳食療方，但可惜的是很多人做冰糖燉梨時使用了錯誤的方法，或者選錯了梨子的品種，從而讓冰糖燉梨的效果大大降低了。

　　冰糖燉梨怎么做止咳效果好

　　1、做冰糖燉梨首先要選擇正確的梨，在所有的梨子中要數(shù)雪梨潤肺止咳效果是最強的，所以正宗的冰糖燉梨要選用正宗的雪梨來燉制。

　　2、做冰糖燉梨要把雪梨去核留皮，雪梨中能潤肺止咳的有效成分大部分都在梨皮中，或者靠近梨皮的果肉中，所以冰糖燉梨一定要帶皮燉制效果才最強。

　　至于要不要去核并不是最關(guān)鍵的，因為梨核也是養(yǎng)生保健的好東西，它有非常不錯的止瀉功效。但是，冰糖燉梨要的只是潤肺止咳，而且?guī)Ш艘黄馃醭鰜硭嵛遁^重，所以通常都是要去核后再使用。

　　3、冰糖燉梨雖然有一個“燉”字，但其實并不是加水燉制的，而是要使用那種可以隔水燉制的燉盅，將梨子和冰糖隔水燉制的，沒有隔水燉盅的朋友也可以采用蒸的方法來做。加水燉制必然會沖稀雪梨中有效成分的濃度，從而導(dǎo)致冰糖燉梨的功效降低。

　　掌握冰糖燉梨的三個關(guān)鍵要領(lǐng)后，我們就來動手制作效果最強的冰糖燉梨吧——

　　冰糖燉梨的做法一

　　1、把雪梨洗凈后對半切開或從蒂部切開一小塊，挖去梨核后把冰糖放在挖出的小洞里，然后再把兩半梨并在一起，用牙簽串起來防止散開。

　　2、把固定好的梨放入隔水燉盅內(nèi)，隔水燉20分鐘至梨子完全軟掉就可以吃了。

　　吃法：把燉出的汁水喝掉，并把梨肉也挖出來吃掉。

　　冰糖燉梨的做法二

　　1、把雪梨洗凈切開后挖去梨核，再切成較小的梨塊。

　　2、把梨塊和冰糖放入放入隔水燉盅內(nèi)，隔水燉20分鐘至梨子完全軟掉就可以吃了。

　　吃法：同上。

　　補充說明：沒有隔水燉盅的朋友可以把梨放在小碗里，上蒸鍋蒸20分鐘也是可以的。