香椿洗好焯水后過(guò)涼水，控干水分用適量鹽腌漬一下，然后切碎；豆腐焯水切??；木耳切丁；姜末肉桂粉生抽芝麻花生粉（自制，無(wú)任何添加）放一起

所有食材用筷子攪拌均勻如圖，備用。趁這個(gè)空和面，盆里加水，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽再放面拌勻成絮狀，揉光滑后蓋上布醒發(fā)幾分鐘

開(kāi)始揉面，切開(kāi)了，用搟面杖壓皮，如圖，開(kāi)始包起來(lái)

瞧，一個(gè)一個(gè)胖胖的餡大皮薄的餃子排好了，坐等開(kāi)鍋??

鍋里放了半鍋水，我包了大約六十多個(gè)餃子，要分兩次煮，否則容易破。最后的餃子水可以拌入玉米糊做成粥??當(dāng)然也可以直接喝水的，不要浪費(fèi)。