2019年8月6日，曹妃甸歷史上將首次開通北京往返曹妃甸的動車組列車，屆時北京南站通往曹妃甸東站和曹妃甸港站的動車均將開始運營，據(jù)了解，整個京曹動車時速將達到160km，運行時間約為2小時40分鐘，京曹之間沒有直達旅客列車的歷史將從此終結(jié)。

疑似暑期京曹動車時刻表流出

查詢12306鐵路官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，之前往返北京南與唐山之間的D6621等車次列車因列車運行圖調(diào)整暫時停售車票。

那么，吃貨們，你們準備好了嗎？一場逛吃逛吃的饕餮之旅，即將拉開大幕！快隨我吃遍曹妃甸吧！

曹妃甸地處濱海地帶，有大面積河湖、濕地、灘涂、稻田、池塘，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米、河蟹、對蝦、河豚、海淡水魚。曹妃甸是著名的中國河豚魚之鄉(xiāng)、中國東方蝦之鄉(xiāng)、中國紅皮海蜇之鄉(xiāng)……so，還餓著肚子的那就……留著口水往下看吧……

這里盛產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)和美味的海鮮。有海水淡水的交匯，有億萬年沉積的寬闊潮間帶，這里的海產(chǎn)品肥美鮮嫩，是海鮮中的上品。這里是中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會授予的“中國河豚魚（紅鰭東方鲀）之鄉(xiāng)”，是國家允許食用的唯一一種海洋河豚，最大體長可達80厘米，肉質(zhì)軟彈，營養(yǎng)滋補，遠銷日韓，是名副其實的河豚王，十里海河豚小鎮(zhèn)會讓你樂享河豚。

河豚高湯

曹妃甸是亞洲最大的河豚魚養(yǎng)殖基地，出口日本、韓國。河豚學名河鲀，民間稱之為“臘頭魚”，古名肺魚，身體渾圓，頭胸部大腹尾部??；背上有鮮艷的斑紋或色彩，體表無鱗，光滑或有細刺，在不利環(huán)境下腹部能膨脹。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，河豚魚營養(yǎng)豐富，具有消腫、降血壓、去胃疾、恢復體力、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等諸多功效，味道鮮美并帶有野味。

河豚生魚片

河豚魚做法很多，常見的有涮火鍋、紅燒河豚、河豚三吃、生切片等。

這里是東方對蝦的原產(chǎn)地，不僅體肥肉多、肉色晶瑩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，還因為“情侶蝦”的美名，讓人浮想聯(lián)翩，是京津重大活動和國外市場的主要供應地，深受消費者青睞。如今曹妃甸野生對蝦已經(jīng)不多見了，出海漁家偶爾收貨幾枚，個頭碩大足有半斤，身有斑節(jié)。野生對蝦洄游渤海、黃海，有大口福的人才能吃到這類過客。

這里的胭脂稻是地理標志產(chǎn)品，是紅樓夢特別記載的紅稻米，它味腴、氣香、微紅、粒長，煮熟后紅如胭脂，還有“三伸腰”的特點，每回鍋一次，米粒兒伸長一次，回鍋三次色香猶存。

這里還是“中國河蟹之鄉(xiāng)”，灤河里有蟹、曹妃湖有蟹、稻田里有蟹，過去海邊兒上人說：“家里沒糧食了，吃點兒螃蟹吧?！眮磉@里旅游，到十里海，去一次海邊兒挖蛤，乘一趟漁船趕海，捕一網(wǎng)鮮活海貨，嘗一餐地道海鮮，那叫一個舒坦。

花蓋蟹也叫茉莉紅，是本地海里出產(chǎn)的，味道鮮美。花蓋體小但肉質(zhì)發(fā)甜，膏肥黃滿。

曹妃甸沿海盛產(chǎn)一種魚，當?shù)厝朔Q之 “楞蹦”魚（音）、“扔吧”魚，也即海鯰魚、游光魚，學名矛尾復蝦虎魚，此魚肉質(zhì)鮮嫩、口感潤滑、營養(yǎng)豐富、骨刺少而細軟，廣受青睞。據(jù)《本草綱目》記載，楞蹦魚“暖中益氣、健筋骨、利血脈”是藥膳食補的佳品?，F(xiàn)代醫(yī)學證明，楞蹦魚肉質(zhì)中維生素A含量較高，對女性美容養(yǎng)顏有神奇的功效。

“醬燜楞蹦魚”香氣四溢、口感鮮美；“椒鹽楞蹦魚”外焦里嫩，香醇悠長，蒸干咸楞蹦勁道味濃。近年來，楞蹦魚成為多家特色菜肴和海鮮餐廳的招牌菜。

這個都不陌生，海鮮界的“網(wǎng)紅”啊！人們剛穿毛衣、或者剛脫毛衣的時候，皮皮蝦味道最佳，蝦籽飽滿。

白蝦、紅蝦、狗蝦、花腰：曹妃甸人煮制白蝦有一個訣竅，先放淡水煮熟，再在奇咸的熱鹽水里過一把。這樣煮出來的白蝦飽滿，因為縮短了跟鹽接觸而過量脫水的過程。另一吃法是蝦油生拌，放上蔥段，蝦米彈動你的牙齒，可謂生猛。紅蝦跟白蝦相仿大小，口感不同，曹妃甸飯店有一道菜是醋烹紅蝦，味道獨特。

狗蝦又名鷹爪蝦，樣子佝僂，名字雖俗賤，但曹妃甸漁民常把其當成小家碧玉的角色，等到收獲時節(jié)，男女老少均有嘗此鮮物。花腰是狗蝦的一種，但比狗蝦高大上一些，春季才有。肉質(zhì)緊湊，剛煮出帶著鹽鹵很是美味，可以佐酒，可以零食。

曹妃甸各種貝類別處不能比的，因為曹妃甸海域是泥沙混合底質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩、干凈，花蛤、文蛤、青蛤生存環(huán)境要沙多于泥，毛蚶子、白蜆子、蟶類要泥多于沙，但泥沙比例又各有不同。尤其毛蚶子味道鮮美，臨近縣區(qū)比能比及，泥沙配比味使其內(nèi)質(zhì)獨特?；ǜ颉淄樧?，是兩種最尋常貝類，目前價格顛倒過來，以前花蛤貴些，現(xiàn)在反之。

黃蜆子在曹妃甸人俗稱假蛤蜊，不屑吃的，黃蜆子藏在深海沙土，密密麻麻地鋪著，用吸沙船捕撈。

海螺以蛤蜊為食，它會分泌一種類似腐蝕劑的物質(zhì)，在蛤蜊皮子上破開小孔然后吸食，海螺味道鮮美，以清水煮、包餃子最佳。

蟶類：此物生在曹妃甸海域泥質(zhì)區(qū)域，以縊蟶、竹蟶居多，肉嫩而肥，色白味鮮，外殼顏色清淺的味道更佳。

入冬到清明節(jié)前，是蠣黃最肥美的季節(jié)。蠣黃被譽為“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸鈣、磷酸鈣及鎂、鋁、硅和氧化鐵等成份, 有平肝潛陽、滋陰安神、化痰固精止帶等功效。

攝影/趙柏林

面條魚屬高蛋白低脂肪食品，無鱗無刺，只有極其細小的一根椎骨。被稱作“開春第一鮮”，一直是曹妃甸人春天餐桌上必不可少的一道美食。面條魚需用檣張網(wǎng)、架子網(wǎng)捕撈，面條魚和白雪蝦混雜而生，捕撈之后要分揀出來。曹妃甸當?shù)貪O民把面條魚叫做“出水爛兒”，意思是離開水就死了，白雪蝦則被稱為“見風死”。

俗話說，梭魚頭鯰魚尾，其中鮮美，可見一斑。梭魚四季常有，冰雪消融時味道極佳，此時曹妃甸人又稱冷口梭魚，意思是一冬沒進食，腸道清潔無一雜物，不用開膛，可直接燉制。梭魚可醬油燉，也可做成咸魚。

曹妃甸的八帶魚有兩種，長腿，短腿。長腿的貴，肉質(zhì)硬實，存于泥窩，短腿生于海域內(nèi)沙崗。吃時去牙，腹內(nèi)黑墨也可食用。常見的吃法是，八帶魚切段，熱水匆促一過，變白即食，吃時蘸芥末油。熱炕頭海鮮的一道招牌菜——叉八帶更是登上過《舌尖上的河北》，做法是先把八帶魚飛水，燙至半熟，然后以店里秘制的老鹵和蝦油燉制而成。

曹妃甸有兩種常見的小海魚，一種叫望海潮，晚春、早秋吃起來最佳，雌性居多，魚籽占身體一半。還有一種叫沙鉆魚，常常烘焙成小干魚。

鰨目尖肉質(zhì)極其細嫩，入口即化。常紅燒或炸制，曹妃甸漁家飯店炸制居多，掛糊，粘面包屑，醇香，久吃不膩，屬鰨目魚幼體。

虎頭魚是蝦虎魚一種，個頭小，以小蝦為食，春末長籽，曹妃甸人俗稱尺女兒。

鹵鹽，搗碎，缸里腌制，所謂精細，哪怕?lián)诫s一根小魚做出來的蝦油便有了一股腥味。上好的蝦油入口纏綿，唇與顎之間會有一種疏離感，異香盈喉，而且容易保存，好蝦油可保存一兩載。除了用蝦，也有螃蟹做成蝦油，品質(zhì)稍差。與帶腥味的花生、大豆同食，兩種腥味兒因化學效應相抵又相生，碰撞一起出來的味道卓絕。曹妃甸人餐桌上的餃子蘸蝦油、蝦油花生米最為常見。

釀蝦油的腌制霧蝦便是蝦醬，曹妃甸的海鮮飯店多有蝦醬炒豆，家?？勺?，切記油要極少，這樣蝦醬才裹得均勻。平民家喜歡蝦醬爆黃豆，黃豆炒熟，出鍋前放兩勺蝦醬。用螃蟹做成的蝦醬，以蘸青菜為宜。

馬齒莧是藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。現(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)，經(jīng)常食用能夠用預防多種疾病，具有極高的保健養(yǎng)生價值。清炒馬齒莧，馬齒莧炒雞蛋是曹妃甸人夏季常吃的菜肴。

黃須菜又叫鹽地堿蓬或皇席菜、皇喜菜，主要生長在鹽堿地、海邊沙地，它的營養(yǎng)價值很高，富含胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)，豐富的膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，幫助消化。加工后，可以涼拌、熗、炒、制餡、做湯等。黃須菜餃子在其他地區(qū)很少能夠吃到。

口水噠噠噠，吃貨們，還不收拾行裝，趕快坐上動車奔赴曹妃甸，來一場精彩絕倫的逛吃之旅！32萬曹妃甸群眾歡迎你！