蒜蓉醬，這樣做才有靈魂，才香，喜歡自己在家動手做美食的小伙伴有福了。這個配方是我花二千塊錢學燒烤，老板教的。這個蒜蓉醬無論是吃火鍋做蘸料，還是烤生蠔，味道都非常棒，今天拿出來分享給大家，喜歡在家做美食的小伙伴趕快試試吧！

蒜蓉醬用料：

小米辣100克，大蒜500克，洋蔥一個，大蔥1小段，蠔油 10g，花椒5粒，八角1個，香葉4片，油適量，糖2小勺，鹽適量，芝麻油1勺。

制作步驟

1、大蒜切末，可以用攪拌機打末，蒜末弄好后，用兩個容器將打好的蒜蓉分成兩份裝好，備用。

2、起鍋燒油，油需要沒過配料，放入八角、香葉、洋蔥、桂皮、花椒，大蔥小火炸至金黃，撈出丟棄。

3、倒入一份蒜蓉，小火慢炸，直到蒜蓉變微黃，加入小米辣，另1份蒜末，炸至金黃色。

4、關火，加入2小勺白糖，適量的食鹽，2勺耗油，最后加入芝麻油，美味的靈魂蒜蓉醬完成。需要小吃技術文字+視頻詳細教程的，關注我們微信公眾號“指間味集”即可免費獲得。

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