鋅是人體必需的微量元素，由于它不易被人體儲(chǔ)存，所以每天必須補(bǔ)充，每天攝入含鋅量高的食物即可補(bǔ)鋅。那么，孩子缺鋅的癥狀有哪些?吃什么補(bǔ)鋅?

     一、缺鋅的癥狀

1. 食欲減退；挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，沒有饑餓感，不主動(dòng)進(jìn)食。

2. 亂吃奇奇怪怪的東西。比如；咬指甲、衣物；啃玩具、硬物；吃頭發(fā)、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等。

3. 免疫力低下，經(jīng)常感冒發(fā)燒。

4. 反復(fù)呼吸道感染如扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等。

5. 指甲出現(xiàn)白斑，手指長(zhǎng)倒刺，出現(xiàn)地圖舌（舌頭表面有不規(guī)則的紅白相間圖形）。

6. 反應(yīng)慢、注意力不集中。

7. 視力問題；視力下降，容易導(dǎo)致夜視困難、近視、遠(yuǎn)視、散光等。

8. 皮膚損害；出現(xiàn)外傷時(shí)，傷口不容易愈合；易患皮炎、頑固性濕疹。

9. 口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作。

二、寶寶補(bǔ)鋅的食物

1. 母乳

寶寶剛出生時(shí)最好用母乳喂養(yǎng)，至少要母乳喂養(yǎng)嬰兒 4~6 個(gè)月以上，再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養(yǎng)。母乳中鋅的吸收率高，可達(dá) 62豫。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的 4~7 倍。

2. 貝類食物

貝殼類食物的含鋅量也是很高的，如河蚌，牡蠣，蛤蜊，生蠔等都含有較多的鋅，而在貝類食物中，牡蠣的鋅含量是最高的。

3. 動(dòng)物性食物

在動(dòng)物性食物中，瘦肉，豬肝，海產(chǎn)品（鯡魚、鱈魚、鮭魚、秋刀魚、沙丁魚、帶魚、黃魚、蝦皮）普遍含鋅量比較高，每 100 g 動(dòng)物性食品中含鋅量大約 3~5 mg。

4. 含鋅水果

在新鮮水果中，含鋅量從高到低依次為：蘋果、鮮棗、梨、酸棗、黑棗、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、檸檬、橘子等。

5. 植物性食物

植物性食物中含鋅量普遍偏少，每 100 g 植物性食品大約含鋅只有 1 mg，植物性食物中能起到補(bǔ)鋅作用的主要有豆類，小米，花生，蘿卜，大白菜，南瓜，茄子，土豆等。

本文選自《烹調(diào)知識(shí)》2019年6期