鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳的家常菜。它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。
中國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。

鹵菜的主要分鹵水的制作、鹵水的存放、鹵料的處理、常見鹵料這么幾個環(huán)節(jié)，而且制作鹵制品不需要開什么大的飯店，我家旁邊菜市廠的鹵菜攤，一個攤位沒幾百塊錢，做的好的話，排大長隊，一個人忙不過來，天天鹵品都賣完了?？陬^這么算著，一天得掙個千八百塊。因為它成本低啊，用人也少，家里人就夠用了，我的鹵菜教程里材料、調料、做法面面俱到，步驟清晰，詳略得當，十分易于操作。讓你做得更加得心應手，每道菜都標明制作成本、制作時間，嚴把成本關，幫你全面省錢、省時間。在做鹵菜的品質上，還有詳細的操作時間、難易程度、口感介紹，讓你更容易上手。

本商品不是光盤，是網傳虛擬商品，拍后發(fā)在線視頻，也可下載，手機、電腦、平板均可觀看。

我今天給大家介紹的這套資料，包括的非常全面，有整套視頻教程，40多個文字和PDF格式教程，主要包括：

一、川式鹵水制作方法

二、鹵鴨鹵豬頭配方制作

三、鹵制技術絕學秘方大全

四、十里香鹵味鹵水鹵豬頭燒臘鹵蛋

五、十里香鹵味鹵水鹵豬頭燒臘鹵蛋御品軒燒臘快樂鹵蛋

六、御品軒鹵味內部資料配方

具體內容請看截圖

學習鹵菜技術教材內容目錄

資料內容截圖，含文字和視頻教學

部分內容

【配方技術必須要掌握在自己手里面嗎】：

1、說句不好聽的，你去加盟，加盟費少則幾萬，多則十幾萬，技術是別人的技術，料還是別人的料，處處受制于人，再說這么多錢對于一個創(chuàng)業(yè)者來說也不是一筆小數目，而且很多人對小吃行業(yè)了解也很少的，這更加大了投資風險！  

2、你接觸到這里，其實也是一種緣分，上天也是在幫你，本店配方也就一點小錢學習配方技術，學會了配方技術掌握在自己手里面，錢少咱可以弄個攤位經營，等賺了錢再弄個門店，錢多我們可以做個門店，賺錢了我們可以做個連鎖店，經營靈活，風險低！大家想想是不是這個道理！

3、技術學會了是您自己的，別人偷不走、搶不走。學好了、掌握了、精通了、即便現在不開店不擺攤，以后遇到合適的機會信心十足的就可以去做這個生意，不用再猶猶豫豫、沒有一點信心了，有技術怕啥??！人活一輩子，幾十年時間很短暫，給自己一個機會，闖一下，成功了，您就告別了一輩子窮打工的命運！記住一句話：成功永遠屬于那些提前做好了準備的人！就是這個理兒！