這素菜比肉香，5分鐘出鍋，清爽鮮甜又脆嫩，專治夏天沒胃口！夏天的時(shí)候，沒胃口是每個(gè)人的通病。因?yàn)樘鞖鉄?，大家?huì)吃很多的涼的東西，比如冷飲、冰鎮(zhèn)西瓜、冰鎮(zhèn)葡萄等等，雖然可以解一時(shí)的熱。但是長時(shí)間吃下來，對(duì)人的身體是不好的。所以，在夏天的時(shí)候，我們更要注意飲食的選擇。今天小編就向大家推薦一款食材，它的口感，不僅清爽、脆嫩，而且還可以清熱去火。說了半天，那么這個(gè)食材是什么呢？它就是苦瓜，今天我們來看看苦瓜的做法吧！

絲瓜木耳炒雞蛋

By 花晨月夕23

配料：

絲瓜 400克、雞蛋 3只、木耳(水發(fā)) 10克、花生油 適量、精鹽 適量、料酒 1勺

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備食材

2.絲瓜去皮，切滾刀塊。

3.木耳泡發(fā)洗凈，撕小朵。

4.雞蛋加入少量食鹽，1勺料酒，攪拌均勻備用。

5.大火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。

6.另起油鍋，倒入木耳翻炒片刻。

7.放入絲瓜，少許涼水翻炒至8分熟。

8.加入雞蛋翻炒至熟。

9.放入鹽拌均勻即可。

烹飪小貼士：

如何選到優(yōu)質(zhì)的絲瓜 1、第一，挑選形狀。要選形狀規(guī)則，外形勻稱的，兩頭一樣粗，不要選瓜身局部腫大的。 2、第二，看表皮。看看表皮沒有腐爛破損，最好有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。 3、第三，看紋理?？纯唇z瓜的紋理，紋理細(xì)小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的。4、第四，用手摸。摸一下絲瓜，絲瓜有彈性的是新鮮的，無彈性的不新鮮，太軟的也不新鮮。

大家喜歡吃絲瓜嗎？