文章開始的故事絕對不是個例，由中國農業(yè)科學院產業(yè)科學研究所、北京大學中醫(yī)藥現代研究中心等 7 家單位歷時 5 年完成的《普洱茶關鍵技術研究項目》證實，普洱茶具有明顯的減肥、降血脂等保健作用！

該項目首席專家中國農業(yè)科學院產業(yè)科學研究所研究員 陳宗懋表示：該項目首次通過代謝綜合征臨床試驗驗證，證實普洱茶具有減肥、降血脂、降血糖、抗氧化、調節(jié)免疫功能等方面的保健作用。

在法國和日本，普洱茶被稱為“苗條茶”、“瘦身茶”。《本草綱目》中亦有言：普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒……刮腸通泄。

有不少關于普洱茶的臨床研究發(fā)現，長期飲茶的心血管病患者的全血黏度、血漿黏度、全血還原黏度等，都要比不飲茶的患者低。

普洱茶中的茶多酚能夠利于人體的血壓穩(wěn)定。此外，普洱茶中的咖啡堿和兒茶素具有血管松弛作用，血液流經血管時舒張壓也就下降了。

普洱茶中的兒茶素一定程度上減緩了動脈粥樣硬化的速度。普洱茶中的芳香甙能維持毛細血管的正常抵抗力，也相當于增強了血管壁的韌性。

普洱茶葉里富含微量元素錳，對皮膚有不錯的保護作用。

普洱茶很適合冬天來喝。北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科 宋新介紹說，普洱茶的性質溫和，適合體質虛寒的人飲用。

北京同仁醫(yī)院眼科中心中醫(yī)眼科主任邱禮新介紹，眼疲勞時，可選用熟普洱等偏溫熱性茶葉，加些枸杞子、大棗、生姜片，少許菊花、冰糖，每次少量而溫熱地喝，養(yǎng)陰補陽又安撫脾胃。

普洱茶有生、熟之分，主要在于發(fā)酵是否充分：

生茶未經渥堆發(fā)酵，湯色較淺，呈栗紅色、黃綠色，晶瑩剔透，茶湯帶有澀味，回甘迅速；

熟茶則由人工發(fā)酵加工而成，湯色為深紅色或褐紅色，口感甘甜、純厚。

兩者喝法也有區(qū)別。

上午振奮精神喝生茶上午工作時可以喝普洱生茶。生茶熟化和氧化程度不高，滋味濃郁，提神效果好。

晚上吃了大魚大肉，怕消化不良，喝普洱熟茶。熟茶經過發(fā)酵，溫柔醇和，不但不會刺激胃腸道，還有利于調理腸胃，少量飲用也不會影響睡眠。

睡覺前不要喝生茶，因為生茶中的茶堿等物質，對中樞神經系統(tǒng)有明顯的興奮作用。如果想喝，可以喝些淡的熟茶，熟茶溫潤，茶堿含量低于 20 %，不但不會刺激中樞神經系統(tǒng)，還能起到安眠的作用。

楊力教授介紹，熟普洱性溫，春天人體陽氣升發(fā)，喝熟普洱容易上火。春天如果出現喝熟普洱上火，建議加點菊花茶配合飲用，因為菊花性偏涼，可以中和熟普洱的溫性。

另外，春天喝普洱茶要控制好量和浸泡時間，盡量把茶泡得淡一些，如果茶葉放得多，浸泡時間就要縮短。

有人喜歡吃完飯馬上喝普洱茶，以解膩消食，其實反而不利于健康。普洱茶含有單寧酸，飯后立即喝，會使胃中沒有消化的蛋白質會與單寧酸結合，形成不易消化的凝固物質，影響蛋白質的消化和吸收。最好在飯后 2 小時再喝普洱茶，既不影響營養(yǎng)吸收，還能減肥降脂。

健康、常喝茶的成年人，一日飲茶12克左右，分 3~4 次沖泡是比較適宜的；

體力勞動消耗多、進食量大、喜好煙酒和油膩食物，以及經常處于高溫環(huán)境、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶量可增至20克。

不過要注意酒后不要飲茶，否則會使心臟受到雙重刺激，加重心臟負擔，另外，便秘患者、患有缺鐵性貧血的人、胃病患者和發(fā)燒的患者不宜飲茶，尤其是濃茶。