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飯店的開業(yè)是一家店非常重要的事情，因?yàn)樾碌觊_業(yè)的成功與否會(huì)影響店鋪之后很長一段時(shí)間的人氣，對于很多餐廳來說，餐廳開張后的前幾個(gè)月，很大程度決定了開店的成敗。

同樣，餐廳的開業(yè)也是一家門店的高光時(shí)刻，憑借著新店剛開，消費(fèi)者對新店好奇的情況下，餐廳舉辦任何活動(dòng)，都會(huì)有事半功倍的效果，憑借著開業(yè)活動(dòng)，打造成生意火爆的餐廳并不在少數(shù)。

可以說，一家新店開業(yè)活動(dòng)，可以映射出這家餐廳的生命潛力。

但如何才能為自己的餐廳做好開業(yè)呢？餐廳舉辦開業(yè)活動(dòng)又該遵循哪些特點(diǎn)呢？

1、開業(yè)前的準(zhǔn)備

想要活動(dòng)做得好，商家需要在開業(yè)前做好各種準(zhǔn)備，這其中包括幾個(gè)方面

首先，設(shè)計(jì)一個(gè)靠譜的活動(dòng)，計(jì)劃好營銷方案，以及準(zhǔn)備好各種活動(dòng)可能需要的設(shè)備或材料，以及員工的培訓(xùn)，避免在活動(dòng)舉行期間缺東少西。

其次是活動(dòng)的宣傳，商家想要做一個(gè)火爆的活動(dòng)，沒有足夠多的顧客支持是不行的。但宣傳活動(dòng)從開始到達(dá)到效果是需要一定的反應(yīng)時(shí)間，若是在開業(yè)時(shí)再進(jìn)行宣傳活動(dòng)，效果可能不理想。

所以，對于餐廳開業(yè)的宣傳計(jì)劃，需要在餐廳開業(yè)前就要進(jìn)行準(zhǔn)備，我們通常會(huì)看到很多商鋪舉行一些活動(dòng)時(shí)，總會(huì)提前一段時(shí)間進(jìn)行預(yù)熱。至于提前多長時(shí)間，這需要開店老板根據(jù)自己的具體情況來設(shè)定。

2、活動(dòng)的要求

前面曾經(jīng)說過，想要餐廳開業(yè)取得最大的戰(zhàn)果，需要店家設(shè)計(jì)一個(gè)靠譜的開業(yè)活動(dòng)，什么才是靠譜的開業(yè)活動(dòng)呢？

1、真實(shí)惠

對于一個(gè)新店來說，餐廳的產(chǎn)品顧客是不了解的，因?yàn)椴涣私猓灶櫩蛯Σ蛷d的評價(jià)是一片空白，而開業(yè)活動(dòng)，就是讓餐廳在顧客心中留下一個(gè)標(biāo)簽。

所以，開業(yè)活動(dòng)的目的是讓顧客進(jìn)店、讓顧客了解產(chǎn)品。而吸引顧客進(jìn)店最好的手段就是優(yōu)惠活動(dòng)，而這個(gè)優(yōu)惠一定要真的實(shí)惠，并不是各種套路。

我曾見過一個(gè)餐廳的開業(yè)活動(dòng)，開業(yè)期間顧客消費(fèi)后送顧客代金券，但花樣太多，把自己給玩壞了，結(jié)果只開了幾個(gè)月，就倒閉了。

主要的原因這家活動(dòng)的不足有兩點(diǎn)，首先是代金券的使用，必須是下次，這讓顧客在新店開業(yè)后的首次消費(fèi)中，并沒有享受真實(shí)的實(shí)惠。顧客看見新店開業(yè)，大多都會(huì)認(rèn)為有優(yōu)惠活動(dòng)，但消費(fèi)之后發(fā)現(xiàn)，一點(diǎn)都沒有便宜，心中肯定會(huì)有所不滿。新店的開業(yè)活動(dòng)本來主要就是希望能給顧客留個(gè)好的第一印象，但這家店顯然并沒有做到。

二是代金券使用有限制，一是時(shí)間限制，而是滿足一定的消費(fèi)額度才能使用，這在絕大多數(shù)顧客眼中，所謂的代金券，就是廢紙一張。還想靠著代金券讓顧客下次進(jìn)店，老板只能是異想天開。

代金券并不是不好，它是維護(hù)老客戶的利器。但如果在開業(yè)活動(dòng)中，而且添加限制的使用，很難取得想要效果。

2、易理解

活動(dòng)想要做得好，第二個(gè)要求就是活動(dòng)一定要易理解，能讓顧客一眼看明白，同時(shí)也不能存在什么消費(fèi)陷阱。

一眼看明白，單純的就是活動(dòng)簡單。但有一點(diǎn)需要注意的是，活動(dòng)的易理解不是老板。有些老板覺得自己的設(shè)計(jì)的活動(dòng)很簡單，但顧客卻看不懂。

舉個(gè)簡單的例子，一個(gè)簡單的活動(dòng)文案，不要超過4行，每行盡量不要超過5個(gè)字，就能把活動(dòng)敘述清楚，這叫易理解。

至于消費(fèi)陷阱，則是消費(fèi)者常說的套路，這些套路在一些老店上用用或許影響不大，但在新店開業(yè)中使用，就要小心了。

3、易達(dá)成

活動(dòng)最好的一個(gè)要求就是，活動(dòng)設(shè)計(jì)的種種限制，一定要易達(dá)成。

這是很多開店老板容易出現(xiàn)的問題，我們先看一個(gè)案例。

我附近有家餐館，在開業(yè)的時(shí)候，推出活動(dòng)，要求發(fā)朋友圈，集夠100贊送特制套餐。這對于開店老板來說，是真心的不要錢，只希望消費(fèi)者幫宣傳，但活動(dòng)開始后，效果幾乎沒有。

為什么出現(xiàn)這樣的結(jié)果呢？主要是這要求太難達(dá)成，集夠一百個(gè)贊，對于大多數(shù)消費(fèi)者來說，實(shí)現(xiàn)的可能性太低，有太多的不確定性，很多人一看，直接就放棄了。

所以說，活動(dòng)一定要讓顧客能夠輕易達(dá)成。

總結(jié)

餐廳開業(yè)的情況，雖然不能直接決定開店的成敗，但也很大程度上決定餐廳能否在短時(shí)間站穩(wěn)腳跟。尤其是對于初次開店的老板來說，開業(yè)之后前幾個(gè)月生意如何，真的可能決定門店的生死。所以，餐廳的開業(yè)，一個(gè)靠譜的開業(yè)活動(dòng)真的很重要。