8月5日晚上20點(diǎn)40分至8月6日凌晨1點(diǎn)，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局共出動(dòng)執(zhí)法人員213人次，重點(diǎn)核查大牛、大目、八合里等牛肉火鍋店62家，發(fā)現(xiàn)涉嫌違法經(jīng)營(yíng)問題毛肚商家21家，現(xiàn)場(chǎng)查封1家，查扣疑似問題牛肚117.35公斤，快檢8批次牛肉產(chǎn)品合格，執(zhí)法抽檢8批次（結(jié)果待查）。

檢查門店?duì)I業(yè)執(zhí)照、進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票

檢查后廚牛百葉

檢查牛百葉存儲(chǔ)情況

（一）光明農(nóng)牧美益肉業(yè)

媒體曝光涉嫌“漂白”毛肚的該屠宰場(chǎng)，經(jīng)查屠宰過程符合檢疫要求，出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)在牛肚等白臟的出廠清洗環(huán)節(jié)?，F(xiàn)場(chǎng)已無浸泡過的牛百葉，執(zhí)法人員查獲一工業(yè)生石灰包裝袋（內(nèi)有生石灰少許），對(duì)車間的三個(gè)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的肉類進(jìn)行執(zhí)法抽樣，共抽樣6份，執(zhí)法人員對(duì)石灰粉包裝袋予以扣押。

在保證第二天市場(chǎng)供應(yīng)、滿足屠宰場(chǎng)檢疫管理要求的前提下，執(zhí)法人員同意屠宰場(chǎng)繼續(xù)屠宰牛只，同時(shí)對(duì)屠宰后產(chǎn)生的牛肚等白臟進(jìn)行封存，次日送交無害化處理。

（二）坪山4號(hào)屠宰場(chǎng)

該屠宰場(chǎng)8月5日晚共宰牛83頭，現(xiàn)場(chǎng)共有牛百葉約325公斤，經(jīng)檢查屠宰場(chǎng)內(nèi)未發(fā)現(xiàn)有違規(guī)處理牛肚現(xiàn)象。

（三）寶安屠宰場(chǎng)

該屠宰場(chǎng)共檢查牛批發(fā)商46家，牛肉分割車間7個(gè)，牛內(nèi)臟處理車間一個(gè)?，F(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)使用生石灰處理牛肚及其他違法行為。

（四）龍崗3號(hào)屠宰場(chǎng)

該屠宰場(chǎng)8月5日晚共宰牛33頭，經(jīng)檢查，屠宰場(chǎng)內(nèi)未發(fā)現(xiàn)有違規(guī)處理牛肚現(xiàn)象。