 專家李纓告訴大家，要想預(yù)防高尿酸血癥 在飲食上需要攝入低嘌呤的食物 有一種便宜的蔬菜雞毛菜嘌呤含量非常低 它的嘌呤低于白菜，鈣元素高于白菜一倍 鉀含量高于白菜兩倍，胡蘿卜素高于白菜十倍 大廚用雞毛菜和藕結(jié)合，做出了一道美味菜肴 這道玻璃酥藕卷具體如何制作的呢？ 夏天 中國烹飪大師  廚具  大廚煎鍋 蒸鍋 主要食材  雞毛菜 藕 雞肉泥 胡蘿卜 烹飪步驟 1 處理食材   藕切薄片，胡蘿卜煸炒成熟。 2 調(diào)餡  雞肉泥中放入雞毛菜和胡蘿卜，攪拌均勻。  知識點  李纓 宣武醫(yī)院營養(yǎng)科主任 低嘌呤的白菜“親戚”就是雞毛菜  雞毛菜含嘌呤在蔬菜中屬于較低的，而且營養(yǎng)功效卻非常高，與大白菜相比，鈣含量是大白菜的1倍，鉀含量是是大白菜的2倍，胡蘿卜素含量是大白菜的10倍，而且還具有強壯身體、潤澤肌膚等功效。 3 制作藕卷  將餡料卷如藕中，上鍋蒸制3分鐘，鍋中倒油，將蒸好的藕卷煎制1分鐘。 4 調(diào)汁 碗中放入生抽、糖和醋，兌成碗汁，澆在藕卷上即可。 |
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