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來自： 伊悠帆123 > 《鹵》
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鹵水香料搭配技巧，無論家用還是商用，讓你得心應手，游刃有余。
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鹵水的家用配方分享給大家，家用鹵水要加老抽，而商用不加了？
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有沒有哪些鹵水料配方適合商用？當然有適合商用的鹵水配了。分三部分一是湯料二是調(diào)料三是香料。1、鹵水湯料。豬大骨3000克，老母雞1000...
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廚房用的各種香料有多少種呢？
川菜這行水TM太深了，我當學徒時覺得配香料很簡單，配越香越好，師傅給的料單可走遍天下，上灶后自己當師傅，覺得這玩意太TM難了，為了讓食客吃后不口干舌燥，不拉稀擺帶，我當年專注系統(tǒng)的去請教藥店...
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