約見名醫(yī) | 金針菇竟然有這種功效？

無錫紅葉楊 2019-08-09

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金針菇的益處

揭秘一下究竟哪種蘑菇能讓我們變聰明？

中國營養(yǎng)學會科普工作委員會委員王興國

我們把金針菇叫做益智菇、聰明菇，但其實它只對兒童才有用，因為成年以后大腦的生長發(fā)育都停止了，只有在兒童生長發(fā)育的過程中，金針菇才會起到益智的作用。

金針菇里面有促進孩子們生長發(fā)育和大腦的發(fā)育的成分，我們把它叫做賴氨酸，它其實是一種氨基酸。賴氨酸除了對兒童的生長發(fā)育有好處之外，對成年人來說也是一種非常重要，身體所必須的氨基酸，而且它不能在人體中合成，必須要從食物中獲取。

金針菇對人體還有哪些其他的好處？

對成年人來說，特別是中老年人，吃金針菇是可以促進排便的。

可能吃一口兩口不太明顯，但如果量大的話，它的通便效果是非常顯著的，因為它的膳食纖維非常復雜，又不太容易發(fā)酵，既有可溶的也有不可溶的，所以它的潤腸通便的效果特別好。

很多人便秘的主要原因是食譜中缺少膳食纖維，只要你的食譜中，有足夠多的膳食纖維，排便一定是很通暢的。很多人會誤會，可以靠吃蔬菜水果來補充膳食纖維，但其實蔬菜水果當中的膳食纖維是比較少的。

想要補充膳食纖維，應該吃一些粗糧或者菌菇類，特別像是茶樹菇、金針菇，這些膳食纖維的含量更豐富。

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