雪茄是一個(gè)嬌慣的東西，需要您用心地保養(yǎng)，只要一不留神，就可能出現(xiàn)各種各樣的問題，但是有一些卻不是您保養(yǎng)問題造成的，比如綠色斑點(diǎn)。很多朋友問: 為什么在雪茄的茄衣上，有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)一些綠色斑點(diǎn)?是不是發(fā)霉了?

那些在茄衣上擦不掉的綠色或褐色的小不點(diǎn)，其實(shí)是煙葉本來的色素。就象是人的胎記一樣，是與生俱來的。也有些時(shí)候，是因?yàn)樵诹罆竦倪^程中，煙葉溫度和濕度不均，導(dǎo)致葉綠素還沒有完全退掉而產(chǎn)生。

丨什么是晾曬過程?丨

這些小不點(diǎn)在古巴雪茄上經(jīng)常可見，這是因?yàn)楣虐脱┣训闹圃爝^程中，有吊干這一環(huán)(curing)。

在煙葉收成以后，為了要除去多余的水份，農(nóng)夫們會(huì)把一雙一雙的煙葉用針線穿起，然后在倉庫中吊制。

為了保持其天然色調(diào)，吊制中不可以接觸陽光。為了要保存煙葉天然的質(zhì)感及彈性，吊制過程必須循序漸進(jìn)，因?yàn)楦傻锰斓脑?，煙葉便會(huì)龜裂。所以倉庫的技工們要毛把煙葉晾在最接近地面處，然后因其陰干的 速度，慢慢的，一層一層的，向倉庫的高處及深處移位，最后為了要調(diào)校至適合發(fā)酵的濕度，一排一排的煙葉又會(huì)再度往下移。整個(gè)過程歷時(shí)60天。

倉庫中的工人們，不斷的檢查煙葉的涼濕度及顏色的變化，又不斷的爬高爬低來更換排放位置，很是吃力。加上倉庫中的溫度和濕度，還有煙葉釋放出來的亞麼尼亞，的確叫人難受，使人不禁有「葉葉皆辛苦」的感嘆。

正是因?yàn)檫@種追求天然真實(shí)的工序，使古巴雪茄的外皮葉上留下了小不點(diǎn)。其他非古巴地區(qū)的雪茄茄衣，大部份都是采用Connecticut方法，添加化學(xué)劑這種方法可以節(jié)省制干時(shí)間，也避免綠葉素在轉(zhuǎn)化成葉黃素的時(shí)候不完全。因此，多米尼加、洪都拉斯等生產(chǎn)的品牌雪茄茄衣中小綠斑比較少見。

Connecticut的辦法是在煙葉的外表涂上化學(xué)添加劑，然后放進(jìn)機(jī)器里焗干。這樣做，茄衣的顏色及干濕度就可以很一致，但是味道和質(zhì)感卻失真。而且，這種方法造出來的雪茄，馀韻都隱約有點(diǎn)兒苦澀。因此，古巴雪茄中的小綠斑，也可以彰顯古巴純天然無添加劑的特性。

丨霉菌又是什么?丨

白色霉菌和小綠斑不同，是毛茸茸的，用紙巾擦拭便消失。

白色霉菌是無可避免的，因?yàn)槿耸衷斓难┣?，手上的有機(jī)物質(zhì)留在雪茄上而霉菌就依靠這些有機(jī)物而生存，情況就如你家中的二頭干鮑和日本花菇一樣，分別是你不能把雪茄曝曬在陽光下。

遇到霉菌，請(qǐng)不要慌張，用布或者紙巾輕輕擦掉，然后放回您的雪茄柜子中。同時(shí)檢查一下雪茄柜子的濕度是不是太大。盡快享用掉，不會(huì)影響口感。

但是如果白色霉菌變成綠色或者藍(lán)色霉菌，問題就比較嚴(yán)重。如果長期小白毛不處理，上邊濕度越聚越多，就會(huì)變成綠毛。如果你痛愛你的雪茄，在白霉菌變綠色以前，你就應(yīng)該把它除掉。綠色或者藍(lán)色霉菌的雪茄基本不能要了。

在古巴參觀種植園，有一個(gè)農(nóng)夫向大家展示一塊滿布白色點(diǎn)點(diǎn)的煙葉。他還不斷豎起大姆指，由于不諳西班牙語，大家要透過翻譯的解釋，隱約了解這些小白點(diǎn)是因?yàn)榭諝庵械某粞醵a(chǎn)生的，這些葉子不好看，所以一般都會(huì)被拔掉不要，但農(nóng)夫說這些都是好東西，他們會(huì)拾回家中自制"Home Make"雪茄。

一位雪茄專門店的店長，他透露有些雪茄發(fā)燒友，會(huì)專門挑選這些有白色小不點(diǎn)的雪茄來購買，因?yàn)槲兜捞貏e好。

專家都認(rèn)為茄衣只占雪茄味道的十分之一，白色小不點(diǎn)較好味這種說法是沒有根據(jù)的，是真是假，恐怕雪茄友們要自己親身體驗(yàn)了。

丨開花又是什么?丨

古巴紅土地種植出來的煙草，富含各種礦物質(zhì)。開花，則是煙葉的礦物質(zhì)在茄衣表面形成晶體，而且均勻地分布在茄衣表面，與霉菌的毛毛有本質(zhì)區(qū)別。

開花，意味著雪茄狀況完美，但是卻是可遇不可求。

市面上提到的雪茄開花，百分之九十九是發(fā)霉，開花堪稱是雪茄界最大的謊言之一。所以不必刻意去追求雪茄開花，同時(shí)也不要懼怕發(fā)霉。普通的發(fā)霉都可以通過自己的簡單處理而不受影響。

丨(雪茄社 笑笑 xuejiashe2)丨