小米粥是一種十分營養(yǎng)的餐品，而且吃著特別的養(yǎng)胃，基本適合所有年齡段的人食用，而且6個月大的孩子就已經是可以喝米油了，可以起到增強營養(yǎng)的作用。那么要怎樣才可以熬制出美味營養(yǎng)的小米粥呢？有些人不懂得怎么做，做出來的粥品清湯寡淡的，然而又有一些人，熬出來的米粥特別的濃稠好喝，還有著很多的米油，這當中有著什么技巧嗎？

婆婆30年熬粥秘訣，牢記這4點，出鍋后米油很多，粥也很濃！

【選小米】

食材是一道餐品最基本的部分，同時也是最為重要的部分，都說是巧婦難為無米之炊，如果說連原材的質量都無法保證，那么想要做出優(yōu)秀的餐品，無疑是癡人說夢。我婆婆食用的小米，都是老家自己種、自己磨的，你們如果去買的話，一定要聞聞味道，新鮮小米是可以直接聞出來的。

【淘小米】

很多人都會將小米淘洗很多遍，要一直洗到水很干凈才罷休，但其實這樣并不是一種好的選擇，將小米面都給徹底的浪費了，其實只需要淘一到兩遍就已經是足夠，主要是為了將表面的浮沫給去除，下面黃色的是小米面，洗掉那是真可惜，另外燒煮的時候，記得將浮沫撇掉就好。

【開水煮】

這一點是比較重要的，開水煮小米，涼水煮大米，可一定是不要記錯了。開水大火燒煮十分鐘之后，我們再轉換成小火去燒煮，大概在半小時之后，就可以看到米油的出現(xiàn)，粥會特別的濃且好喝。

【不加水】

煮小米粥的時候，中途千萬是不能加水，無論是熱水還是涼水都不行，不然成品絕對是特別淡的，新加的水與煮出來的粥并不能很好的混合，一點都不好喝。