|
緣知原味 一到了冬天就有很多的美食等著人們?nèi)テ穱L，在寒冷的冬天約上三五個好友一起去吃個火鍋，喝個小酒，是再好不過的！而且冬天的天氣比較的冷，很多人的手腳都會冰涼，用它做湯，比豬肉還便宜，比羊肉更好吃，冬天手腳冰冷的更要多喝！ 這個菜就是筍干老鴨湯，可以有效緩解你的手腳冰涼的這個癥狀，鴨肉和筍干的搭配，可以滋陰補血，而且食材簡單又便宜，重點是非常的好吃啊，有人說甚至比羊肉都還要好吃！ 這么好吃的菜要怎么去做呢？首先就是我們需要去準備材料了，原料：新鮮羊肉半只，筍干，如果你喜歡吃筍干的話可以多放一些、啤酒2瓶，生姜、大蒜、蔥段和枸杞少許，準備好了這些就差不多了！下邊就開始做吧！ 1.因為要用到筍干，所以我們需要提前把筍干放在清水里浸泡一會，溫水是最好的，在盆里泡的時候我們還要順便給清洗干凈哦！ 2.將我們?nèi)ゲ耸袌鲑I回來的鴨肉給清洗干凈，有時候在菜市場買菜的時候，他們洗的并不是很干凈，所以我們在清洗的時候還是要多洗幾遍最好，洗完了之后把鴨肉給剁好！ 3.都準備好了之后，我們就可以開火了，首先在鍋中加入清水，然后用大火將鍋中的水燒開，之后把鴨肉給倒進鍋里去煮，而且在煮的時候我們還要多翻動幾下，不要糊鍋了！ 4.切筍干，我們需要把之前準備的這些筍干給切成5厘米左右長的小段，以作備用！ 5.都準備好了之后，就要開始炒鴨肉了，我們用大火將鍋燒熱，加入食用油，油熱了之后放入切好的姜片、蔥段和大蒜煸炒出香味，然后再放入剛才的鴨肉進去一起翻炒！ 6.在炒鴨肉的時候，我們還需要倒入料酒祛除鴨子身上的腥味，然后再加入生抽和適量冰糖繼續(xù)翻炒，看到差不多變色的時候就差不多了！ 7.等到炒的差不多的時候，就該放入啤酒了，喜歡的可以多放一點酒哦，這個酒是不醉人的呢，然后把我們之前準備的筍干也給放入鍋里，一起來煮！ 8.一般煮個半個小時左右就差不多了，然后揭開鍋蓋放入蔥花，家里有枸杞的也可以放一些進去，然后就準備盛起來了，到這里整個鴨子就做好了，味道非常的鮮美，喜歡的可以多吃點，還不會做的，就回家去試試吧，還是非常的簡單的呢！
|
|
|
