現(xiàn)在燒烤特別的火爆，說到燒烤，大家有沒有想起以前基本上賣烤串的地方都會加上先加兩個字，而且好多人都覺得新疆的羊肉串兒才更正宗。而且在好多人的心里，只要帶著新疆二字就會感覺到莫名的踏實，不過隨著最近幾年燒烤行業(yè)越來越火爆，我們卻發(fā)現(xiàn)基本上都不見了新疆二字的身影，而且羊肉串早已擺脫了新疆的影子，成立了自己的特色，那么到底是什么讓羊肉串兒不再帶著新疆的頭號了呢？

為啥當年火遍全國的新疆羊肉串現(xiàn)在卻不見了？原因很現(xiàn)實

其實如果我們?nèi)バ陆糜位蛘呤侨バ陆咭辉獾脑挄l(fā)現(xiàn)新疆并不是我們想象的那樣，滿大街的都有羊肉串，其實新疆海南會找到我們?nèi)珖鞯匾粯拥男陆蛉獯?，那么為什么像這些羊肉串兒都會慣有新疆的名字呢？因為新疆的烤肉是比較出名的，而且他們的烤肉一般都是非常實惠非常大的，而且用粗粗的不銹鋼簽子拿起一串兒都特別的有震懾力，所以說在新疆吃羊肉串可不是鬧的。

這是新疆的羊肉串，除了看起來非常的實惠之外，它還有一個非常大的特點，就是鮮嫩無比，而且絲毫沒有任何的膻味，當然這跟新疆的地理環(huán)境是分不開的，在新疆的楊氏吃的是草原牧場，喝的是天山雪水，而且再加上新疆的晝夜溫差比較大，所以說羊為了御寒都會有一層厚厚的脂肪，這樣撥開皮毛之后就能夠見到白花花的一層。

所以說這種羊肉在烤的時候，自身的油脂浸潤到羊肉的板山，自然吃起來口感就更為鮮嫩了，而且本身沒有什么腥味，所以說就不用加各種各樣的調(diào)料來掩蓋腥味兒了，所以說新疆的羊肉吃的就是原汁原味，只需要加上一點鹽和燒烤就可以了。

所以這樣看來，其實新疆的羊肉串最關(guān)鍵的就是以大實惠為主，而且吃起來也是比較鮮嫩的，而且隨著現(xiàn)在旅游業(yè)越來越發(fā)達也有許多人去新疆旅游，這樣就慢慢了解到其他地方的新疆羊肉串，其實并不是正宗的，慢慢的人們就不再上當了。所以說現(xiàn)在的羊肉串就沒法再冒充新疆的羊肉串兒了，慢慢的就做回了自己。

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