大家好，我是春姑娘，非常喜歡制作各種美食，家常菜，烘焙，寶寶輔食，小吃，養(yǎng)生煲湯等等，關(guān)注我，這里總有適合你的菜！

從老家回來一個多月了，依然對重慶的各種小面念念不忘，想到那一碗碗飄著青菜葉子的紅辣辣的面條，口水就在嘴里一個勁兒的分泌。今天實在按捺不住我想吃的欲望了，跑去廚房從冰箱里搜刮出來一塊鹵牛肉和一小把快要蔫了的青菜，事不宜遲，趕緊做個麻辣牛肉面吧！麻辣牛肉面的靈魂，必然是麻辣調(diào)料了，今天跟大家分享的這個麻辣醬料的做法，適用于各種你想要吃辣的地方，涼拌菜，酸辣粉，拌面等等，是萬能醬料沒錯了！

【麻辣牛肉面】

用料：

面條1人份，鹵牛肉幾片，青菜適量，豬油10g，生抽1勺，鹽適量

麻辣醬料：辣椒粉2勺，花椒粉1小勺，大蒜2瓣，姜1小塊，蔥2根，孜然粉1小勺，白芝麻1小勺，生抽1勺，蠔油半勺，菜籽油適量

做法：

1.將麻辣醬料里面的辣椒粉，花椒粉，孜然粉，蒜末，姜末，蔥花，白芝麻混合在一起。

2.鍋里倒入適量菜籽油，量根據(jù)其他配料來定，至少要沒過配料。

3.油燒至冒煙以后，關(guān)火，等待煙差不多散去以后，將油倒入碗中，快速攪拌一下。然后加入1勺生抽，1勺蠔油，攪拌均勻即可。

4.鍋里燒足量的水，水沸騰以后，放入面條，等面條差不多9成熟后，加入青菜。

6.面碗里放入豬油，生抽和適量鹽和調(diào)好的油辣子，盛入適量面湯。

7.將煮好的面條和青菜放入碗中，擺上切好的牛肉片，再在表面淋上一勺油辣子，撒上一點蔥花。

8.一大碗面幾分鐘就吸完了，真的好好吃??！

這款麻辣牛肉面，你學(xué)會了嗎？趕緊做起來吧，不管是早餐午餐還是晚餐，都很適合啊！

以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！明天你想吃什么？告訴我，我來做！