比格自助比薩平安夜大狂歡活動(dòng)

一、活動(dòng)背景

隨著年末的臨近，圣誕、元旦、春節(jié)等節(jié)日也將接踵而來(lái)。比格比薩將推出一系列的節(jié)日活動(dòng)，營(yíng)造節(jié)日氛圍，促進(jìn)消費(fèi)。圣誕節(jié)雖是西方傳來(lái)的洋節(jié)，但在徐州卻有著相當(dāng)多的年輕消費(fèi)群體，他們的年齡大多在15-28歲之間，圣誕節(jié)喜歡到西餐廳及酒吧消費(fèi)；而白領(lǐng)顧客多為 20-45歲年齡層，比較注重體驗(yàn)圣誕節(jié)的浪漫氣氛。因此在圣誕期間，我們只需做好店面氛圍營(yíng)造、為拉動(dòng)元旦及春節(jié)的消費(fèi)做好鋪墊工作即可。在活動(dòng)過(guò)程中注意與廠家的活動(dòng)配合，充分利用他們的資源，豐富活動(dòng)內(nèi)容的同時(shí)降低我們的操作成本。

二、活動(dòng)目的

1、營(yíng)造良好的圣誕就餐環(huán)境，促進(jìn)歲末消費(fèi)

2、強(qiáng)化企業(yè)知名度、提升連鎖店品牌

3、慶祝圣誕節(jié)

三、活動(dòng)時(shí)間

2010年12月24日晚

四、活動(dòng)地點(diǎn)

比格自助比薩餐廳內(nèi)

五、整體策劃　　

a活動(dòng)主題；“繽紛圣誕，歡騰比格”　　

b.目標(biāo)定位；20~40歲的年輕情侶、白領(lǐng)、玩友、及家庭。

　c.活動(dòng)口號(hào)：“今年的圣誕夜，希望有你在身邊”

　慈祥的圣誕老人,五彩的圣誕樹,潔白的雪花,濃濃的圣誕氣息…比格將為您和您的親人、朋友、戀人營(yíng)造獨(dú)特的圣誕文化氛圍，在這兒，您可以和親人度過(guò)一個(gè)安靜、祥和的平安夜；也可以體驗(yàn)一個(gè)繽紛、歡騰的不眠夜；還可以享受一個(gè)浪漫、溫馨的除夕夜….我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了豐富的圣誕餐飲娛樂(lè)服務(wù)套餐，一切由您作主。相信您會(huì)因?yàn)橄矚g而選擇，更會(huì)因?yàn)檫x擇而喜歡！

精心特制的圣誕熱飲，花樣繁多的節(jié)日甜點(diǎn)自助。歡快的圣誕頌歌回蕩在餐廳的上空，琳瑯滿目的世界風(fēng)味佳肴在自助餐臺(tái)上，更有香醇的極品酩悅香檳……

五、活動(dòng)內(nèi)容

1、進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，最好標(biāo)有公司標(biāo)志（可與其他商家合作）。

2、制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內(nèi)可作裁剪，可相當(dāng)消費(fèi)券。

3、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：家庭套餐、情侶套餐及自助餐，制作相關(guān)的海報(bào)傳單進(jìn)行宣傳。（點(diǎn)套餐可贈(zèng)送餐券一張）

4、圣誕訂位。

5、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝，加強(qiáng)節(jié)日氣氛。

6、在餐廳做簡(jiǎn)單的布置，加強(qiáng)餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過(guò)節(jié)的感覺(jué)。

7、餐廳內(nèi)播放圣誕頌歌。備注：圣誕期間可播放的曲目：《平安夜》 （Silent Night）、《普世歡騰，救主下降》、（Joy to the World?。ⅰ短焓垢璩诟咛臁罚?/span>Angels WeHave Heard on High）、《緬想當(dāng)年時(shí)方夜半》（It Cametbe Midnight Clear）、《美哉小城， 小伯利恒》（O Little Town of Bethlehem）、 《牧人聞信》（While Shepherds Watched Their Flocks）、《遠(yuǎn)遠(yuǎn)在馬槽里》（Away in the Manger ）、《榮耀天軍》（Angels，from the Realms of Glory）、《聽 啊，天使唱高聲》（Hark！ the Herald Angels Sing）、《圣誕鐘聲》 （I Heard the Bells on Christmas Day）、等等其中以《平安夜》 （Silent Night）最為有名。

8、印刷賀卡送客戶，賀卡具有收藏價(jià)值，并且自制的賀卡是餐廳文化符號(hào)的重要表現(xiàn)形式，能滲透餐廳對(duì)老客戶的人文關(guān)懷和對(duì)新客戶的熱情期待。

9、在客梯前空地做一個(gè)圣誕魔法屋(用泡木雕,費(fèi)用預(yù)算500元).請(qǐng)一個(gè)外國(guó)人扮演圣誕老人，手提禮物袋，根據(jù)客人的不同需求分發(fā)不同類別的就餐卡（就餐卡可以制作成圣誕賀卡的形式，分為親情卡、友情卡和情侶卡，三種卡的卡面設(shè)置不同，但每一張卡上都寫著“今年的圣誕夜，希望有你在身邊”的字樣。

10、圣誕送禮：活動(dòng)期間，由一名工作人員裝扮成圣誕老人，背著禮物在店內(nèi)游走，向小朋友發(fā)放氣球，而對(duì)成年顧客則可發(fā)放“大禮包”（內(nèi)裝優(yōu)惠券等，在元旦及春節(jié)期間再次就餐時(shí)方可使用這些優(yōu)惠券）。

11、營(yíng)銷活動(dòng)方面：

　　a原就餐抽獎(jiǎng)的活動(dòng)繼續(xù)；

　　b繼續(xù)推廣會(huì)員制；

　　c每桌贈(zèng)送特制圣誕賀卡一張

一、 圣誕節(jié)布置及裝飾

　1,主景點(diǎn)布置：

整體氣氛布置：

①給各工作人員發(fā)圣誕老人服裝，由圣誕老人為客人服務(wù)，給小朋友發(fā)禮品。安排兩名圣誕天使迎賓.

　　②整個(gè)餐廳安排兩名身材高大的圣誕老人和小丑發(fā)禮品。

　?、鄄蛷d提供照相留影服務(wù)。

④餐廳門口和活動(dòng)所包含的活動(dòng)范圍內(nèi)掛些圣誕喜慶飾品“圣誕快樂(lè)”等字樣和一些圣誕小物品（圣誕襪）。再將空白的墻面等用彩條組成“圣誕快樂(lè)”、“MARRY CHRISTMAS”和圣誕樹或圣誕老人的圖案裝飾（店內(nèi)外）。

　　大廳外:

　　①在大廳外空地?cái)[設(shè)一棵三米高的掛滿圣誕彩鈴、賀卡、彩帶、雪花、禮物等裝飾物的圣誕樹,高大氣派,渲染氛圍，烘托節(jié)日氣氛。　　

　?、诰频陠T工一律穿著圣誕禮服，包括門口的服務(wù)人員

　　大堂:

　?、僭诳吞萸翱盏刈鲆粋€(gè)圣誕魔法屋(用泡木雕,費(fèi)用預(yù)算500元).請(qǐng)一個(gè)外國(guó)人扮演圣誕老人，手提禮物袋，根據(jù)客人的不同需求分發(fā)不同類別的就餐卡（就餐卡可以制作成圣誕賀卡的形式，分為親情卡、友情卡和情侶卡，三種卡的卡面設(shè)置不同，但每一張卡上都寫著“今年的圣誕夜，希望有你在身邊”的字樣。

②二樓客梯口安排禮儀小姐穿著圣誕裙裝，將客人帶到指定的就餐廳。

③大廳內(nèi)外柱子:以燈和噴繪做主體裝飾物。

2、活動(dòng)會(huì)場(chǎng)布置（主要是三個(gè)主題餐廳的布置）

　?。?/span>1）燭光晚宴：（情侶卡）　　

　　餐桌布置：大紅的桌布、擺放著圣誕蠟燭，香檳（自費(fèi)），鮮艷的圣誕花，閃耀的燭光，無(wú)不烘托出濃郁的節(jié)日氣氛。

　　內(nèi)容：燭光晚宴、情侶套餐。適合戀人、情侶。

　　氣氛布置：全場(chǎng)燭光，放輕音樂(lè)，強(qiáng)調(diào)安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。

　?。?/span>2）平安夜，狂歡夜自助大餐（友情卡）

　　內(nèi)容：大型自助餐、抽獎(jiǎng)活動(dòng)（獎(jiǎng)品主要以餐券為主，且必須在下次消費(fèi)時(shí)才能使用，以形成一種可持續(xù)發(fā)展的節(jié)慶活動(dòng)）

　　氣氛布置：熱烈、明亮、歡快

　?。?/span>3）溫馨圣誕家庭晚宴(親情卡)

　　內(nèi)容：家庭套餐（并贈(zèng)送烤火雞一只）播放關(guān)于圣誕的經(jīng)典影片、悠揚(yáng)樂(lè)曲、世界各國(guó)歡度圣誕的情境、圣徒誦讀、演繹圣誕傳說(shuō)、宗教神話…

　　氣氛布置：在細(xì)微平淡中體會(huì)親人間最無(wú)私的關(guān)愛(ài)，自然、清新、質(zhì)樸、溫暖…同時(shí)在一種家庭氛圍中體驗(yàn)異文化的獨(dú)特與神秘

準(zhǔn)備工作：

1、制定促銷菜單 （更換部分餐點(diǎn)，廚房提前一個(gè)月開始準(zhǔn)備）

廣告宣傳：

1、海報(bào)宣傳

在店內(nèi)店外以及彭城一號(hào)大廣場(chǎng)處張貼宣傳海報(bào)，宣傳此次活動(dòng)，吸引大家參加。

2、新聞媒體

邀請(qǐng)徐州電視臺(tái)、報(bào)社等新聞媒體參加中活動(dòng)，進(jìn)行采訪記錄。

3、dm宣傳單頁(yè)

通過(guò)dm宣傳單頁(yè)的形式，將比格餐廳圣誕節(jié)活動(dòng)優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來(lái)，如贈(zèng)送優(yōu)惠券、打折卡及禮品。在餐廳門口發(fā)放dm邀請(qǐng)函給路人。

4、網(wǎng)絡(luò)媒介

將此次活動(dòng)內(nèi)容發(fā)布于網(wǎng)絡(luò)上，如彭城視窗，從活動(dòng)的宣傳到活動(dòng)的進(jìn)行，拍攝照片刊登在網(wǎng)站上，讓人們了解此次活動(dòng)。

5.戶外宣傳

利用彭城一號(hào)自身的優(yōu)勢(shì)，利用到彭城一號(hào)的大屏幕去傳播此次比格的圣誕夜大狂歡活動(dòng)。

圣誕節(jié)各項(xiàng)工作倒計(jì)時(shí)

　　1、11月10日——11月30日籌集經(jīng)費(fèi)，

　　2、11月25日大堂及電梯廣告到位.

　　3、12月1日具體布置方案制出,物品采購(gòu)到位,開始裝飾。

　　4、12月2日圣誕票、賀卡、宣傳單制出。

　　5、12月6日景點(diǎn)布置完畢。

　　6、12月8日送賀卡。

　　7、12月15日下發(fā)晚會(huì)備忘錄。

　　8、12月23日下發(fā)服裝。各部門相關(guān)工作及人員安排到位.

　　9、12月24、25日作好晚會(huì)各項(xiàng)工作。

10、12月31日前做好整個(gè)活動(dòng)的收尾工作。

注：具體由各部門經(jīng)理進(jìn)行人員分工及時(shí)間跟進(jìn) 操作過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng) 要注意與廠家活動(dòng)的合理結(jié)合。

七、效果評(píng)估預(yù)測(cè)：

　　圣誕節(jié)即將來(lái)臨，根據(jù)往年市場(chǎng)分析，圣誕節(jié)這兩天人們反映十分熱烈，場(chǎng)面也異?；鸨Ｄ陼?huì)活動(dòng)策劃今年圣誕節(jié)為了讓人們體會(huì)到比格比薩的輝煌氣勢(shì)和獨(dú)特的圣誕文化氛圍，力爭(zhēng)做到比往年更具節(jié)日氣氛；并在裝飾和布置以及圣誕套餐上推陳出新，突出新穎和獨(dú)特；加大廣告宣傳力度，提高比格的知名度、指名度和美譽(yù)度，維持原有顧客，年會(huì)活動(dòng)策劃增加潛在消費(fèi)群。在經(jīng)濟(jì)利益增長(zhǎng)的同時(shí)，最大程度的達(dá)到良好的社會(huì)效益。