桑葚是?？浦参锷涞某墒旃麑?shí)，桑葚性寒，味甘，具有補(bǔ)肝益腎、烏發(fā)、生津潤(rùn)燥、明目、健脾胃等功效，對(duì)于肝腎陰虛引起的消渴、腸燥、津虧、心悸、失眠、耳鳴、盜汗、便秘、頭暈?zāi)垦５劝Y狀有很好的治療的作用。

桑葚中含有豐富的維生素、氨基酸、花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用桑葚可以提高身體的免疫力，還可以起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用?，F(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究表明桑葚中含有的脂肪酸具有降低血脂、防治血管硬化等作用，桑葚還具有烏發(fā)、改善皮膚、改善血液循環(huán)、美白、防癌抗癌、緩解眼睛疲勞等作用，桑葚對(duì)于乙肝病毒也有一定的抵抗的作用。

桑葚的食用方法也比較多，可以直接食用，也可以做成桑葚汁、桑葚酒、桑葚膏、桑葚醋、桑葚干、桑葚粥等食用。一般人都適合食用桑葚，尤其是肝腎陰血不足的人食用桑葚可以起到滋補(bǔ)的作用，但是體虛便溏的人不適合食用，兒童不適合大量的食用，少量的食用還是可以的。

建議在食用桑葚時(shí)要注意量的控制，還要根據(jù)自身的身體情況來決定是否可以食用桑葚，而且在制作桑葚時(shí)要避免使用鐵鍋，以免桑葚中的一些成分與鐵產(chǎn)生反應(yīng)，引起中毒。一旦出現(xiàn)了腹瀉等癥狀就要立即停止食用桑葚，避免對(duì)胃腸道造成刺激。

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