陰，是指陰精。精為真陰，是化生元氣的基本物質(zhì)。精盈則生命力強，不但能適應四時氣候的變化，抗御外邪的侵襲，而且還能延遲衰老；精虧則生命力減弱，抵御外邪的能力減退，而諸病所由生，機體亦易衰老。補陰法，適用于陰虛之人。所謂陰虛，主要是指濡養(yǎng)人體的物質(zhì)缺乏，臨床表現(xiàn)為：而紅潮熱、體瘦、五心煩熱、口干咽燥、盜汗遺精、疲乏、眩暈、心悸、失眠、舌上少苔、脈細數(shù)。

【中醫(yī)偏方秘方之補陰方一】 

鮮蜘黃（牡蜘肉） 250 克，烏雞清湯、食鹽各適量。鮮蝸黃沖洗于凈，大的切開備用。雞清湯倒人鍋中，燒沸，放人鮮礪黃、食鹽．余熟即成。本方有滋陰養(yǎng)血功效。適用于久病虛損，月經(jīng)過多，崩漏。本方出自（本草綱目拾遺 》 ，原方用于“主虛損，婦人血虛，調(diào)中，解丹毒”．為滋陰養(yǎng)血方。久病陰血方虛，沖任失養(yǎng)，則見虛損或月經(jīng)不調(diào)，法宜滋陰養(yǎng)血。本品重用鮮礪黃一味，主滋陰養(yǎng)血以補虛損．調(diào)經(jīng)血，故適用于虛弱勞損或月經(jīng)不調(diào)。本品寒涼，偏于清熱，對陰虛內(nèi)熱之虛損尤為適宜。鮮妨黃極鮮嫩，人沸湯一滾即成，不宜烹煮時間過長。 

【 中醫(yī)偏方秘方之補陰方二 】 

生地閱克，生姜汁 50 毫升，羊脂 100 克，蜂蜜 2 加克。生地加水適量煎煮，每 20 分鐘取煎液一次，加水再煎，共取煎液 3 次，合并，再以小火煎煮濃縮至稠粘如青時，加生姜汁 50 毫升和蜂蜜，至沸，?；?，待冷后裝瓶備用。每次 1 湯匙，直接門服，氮日 2 次，適用于身體虛弱久病或產(chǎn)后身體消瘦。羊脂味甘性溫，可以補虛，潤燥，配以生地滋養(yǎng)血，生姜除濕開胃，制成蜜膏，使藥力緩慢吸收。

【 中醫(yī)偏方秘方之補陰方三】

苦瓜 250 克，豬瘦肉創(chuàng)刀克。將苦瓜、豬肉切成絲，鍋內(nèi)油熱時，加蔥姜末煽去香味，先入肉絲，后人苦瓜絲，翻炒，臨熟時加食鹽調(diào)味。佐餐用。苦瓜為葫蘆科植物苦瓜的果實。又名涼瓜、魔瓜、順葡萄。它含有多種氮基酸、苦瓜試、半乳糖醛酸、果膠、礦物質(zhì)和維生素等成分。其中維生素 C 含量突出，每 100 克食部含維生素 C 高達料毫升，相當于柑橘含量的 2 . 5 倍。維生素 C 是皮膚最密切的伙伴，它有益于調(diào)節(jié)體內(nèi)功能，增強免疫力，促進皮膚的新陳代謝，可促進皮膚傷口的愈合。雀斑、黃褐斑等色素沉著皮膚病常輔以維生素 C 治療。有人從苦瓜中提煉出一種味道極苦的奎寧精，它有顯著的蛋白質(zhì)類成分的生理活性，有利于皮膚的再生和傷 U 愈合。因此，經(jīng)常食用苦瓜能增強皮膚的生理活性，使顏面皮膚更加細膩光滑。人的面部皮膚終年暴露十外，飽受外邪侵襲?；馃嶂捌湫匝咨希虏《嘣陬^面部，所以，面部所患皮膚病，諸如酒渣鼻、粉刺、扁一平優(yōu)、雀斑等均與火熱之邪有關。苦瓜昧苦性寒，功善清暑滌熱，無論外熱、內(nèi)熱皆除之，在盛夏酷暑時節(jié)食用苦瓜，可起到除熱養(yǎng)顏的效果。

【 中醫(yī)偏方秘方之補陰方四】

雞蛋 1 枚，阿膠 10 克，黃酒、食鹽各適量。將阿膠洗凈，放人碗中，隔水蒸至阿膠融化，打人雞蛋，加清水，黃酒攪拌均勻，繼續(xù)煮至羹成，每日．次。雞蛋內(nèi)含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。味甘性平，滋陰潤燥，養(yǎng)血安胎．亦能補益脾胃。阿膠為馬科動物驢的皮去毛后熬制成的膠塊。山東出產(chǎn)的阿膠品質(zhì)優(yōu)良，最為著名。味甘性平，滋陰補血，主女子下血，崩漏，胎動不安，虛勞贏瘦等精血不足之癥，是安胎要藥。成分多由膠原物質(zhì)及部分水解產(chǎn)物所組成，含氮 16 % ，基本是蛋白質(zhì)。動物實驗表明，阿膠有生血作用。雞蛋與阿膠相配，滋陰養(yǎng)血而安胎，適用于有血虛胎動不安．胎漏傾 lbI 的孕婦食用。 

【中醫(yī)偏方秘方之補陰方五 】 

山藥 1 的克，豬里脊印克，食鹽適量。把山藥去皮洗凈后，與豬里脊一同切絲，倒人事先燒好的葷湯中煮沸，用食鹽調(diào)味，可飲用。本方滋陰補腎，健胃 lf －瀉，適用于身體虛弱，煩熱失眠者食用。 

【中醫(yī)偏方秘方之補陰方六】

雞蛋 5 個，瓊玉膏 30 克，熟豬油 130 克，濕淀粉巧克，味精 1 克，白糖 150 克。雞蛋去殼倒人碗內(nèi)，加濕淀粉、白糖和清水 10 克和勻，用竹筷在碗內(nèi)攪拌一分鐘，加味精、瓊玉膏繼續(xù)攪勻，熟豬油用中火燒六成熱，移至小火． L ，用湯瓢舀起熱油 25 克，將攪好的蛋漿倒人鍋中，并將舀起的油沖人雞蛋漿中間，用木蓋蓋好，烘 10 分鐘，用竹筷插人雞蛋，如不粘竹筷，即烘好，將蛋翻面再烘 2 分鐘，灌去鍋內(nèi)油，劃條人盤。本方清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳，補血安神，適用于肺虛久咳，氣短乏力，干咳無痰、口渴、聲音嘶啞等癥。

【 中醫(yī)偏方秘方之補陰方七 】 

北沙參、麥冬各 100 克，五味子 50 克，蜂蜜 500 克。前三味洗凈，倒人砂鍋內(nèi)，加水 3 一 4 大碗，浸泡 1 小時，小火煎 I 小時，取汁大半碗，再加冷水 1 大碗半，煎取藥液半碗，將藥液與蜂蜜同倒人碗盆內(nèi)，加蓋，旺火蒸 2 小時，冷卻后裝瓶服用。每次 l 匙，飯后開水送服，日服 2 次。本方養(yǎng)陰潤肺，生津止咳，收斂肺氣，適用于風熱邪氣傷肺脾所致的咳嗽。

【中醫(yī)偏方秘方之補陰方八】

鶴鴿 1 只，發(fā)好燕窩、肥豬膘各 50 克，火腿茸 10 克，蛋清 2 個，去皮山藥 250 克。味精、精鹽、料酒、胡椒粉、高湯各適量。鶴鴿宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈，同豬肥肉上籠燕熟后取出，拆去骨頭。將鶴鴿肉和肥肉剁爛，裝人燉盅，加人高湯、料酒、鹽、味精，上籠燕 lO 分鐘后，取出待用。將發(fā)好的燕窩放人鍋中，放人清水燒滾片刻撈出。用豬油起鍋，烹人料酒，加人湯、鹽、燕窩，以文火喂片刻撈出。山藥洗凈切片，用豬油起鍋，烹人料酒，加人高湯、鹽、味精、胡椒粉，再將燕窩、鶴鴿（連湯）、山藥片下鍋。燒沸后，放人蛋清推勻，加人豬油盛人大湯碗內(nèi)，放上火腿茸，將鶴鴿頭放在湯面上即成。本湯以宮廷御用珍俊燕窩為主，滋陰潤肺，大補元氣。鶴鴿補五臟、益心力、開胃消痰，常用一 r 補虛、強身。兩料合用，則補虛，強身之功效相得益彰。適用于五臟虛損，疥潦之人。對咳嗽，痰喘，咯血，吐血，久痢，呱隔反胃之病人亦有療效。肺胃虛寒．濕痰停滯之人慎用之。

【中醫(yī)偏方秘方之補陰方九】 

干鮑魚 50 克，鮮蘿卜 100 克，梢鹽、姜、、味精、料酒、雞油、豬油、高湯各適量。將干鮑魚洗凈，再用熱水浸泡，發(fā)開后去泥沙雜物，放鍋內(nèi)．注人適量清水．上籠蒸 1 小時取出。蘿卜洗凈切條。燒熱鍋加豬油，將姜片編香，烹入料酒注入高湯，加人鹽、味精，將地魚和湯一同倒人鍋巾，燒煮一段時間，再加蘿卜條，燒煮上味，淋入雞油即成。此湯中用滋陰潤燥的海味珍品鮑魚配蘿卜調(diào)制而成。蘿卜性味辛、甘、涼，人肺胃經(jīng)，內(nèi)含多種搪類，維生素 C ，具有’潤肺化熱痰，寬中下氣，消食的作用。二物樸合，重在滋陰潤肺、寬中下氣、，并有清熱的作用。?？芍委煼渭病⒎螣峥人?、痰中帶血、肺陰虛咳嗽、食積脹滿等癥。

【 中醫(yī)偏方秘方之補陰方十 】 

凈蛤仁 1 （刃克，雞蛋 3 個，油菜 25 克，火腿、料酒、精鹽、味精、蔥、姜、麻油、生油各適量。將火腿切片，油菜洗后用開水燙一下，再放到冷水里浸涼，切成 2 厘米的段，蛤仁加上雞蛋、味精、精鹽、蔥、姜末．攪勻。坐鍋，生油燒熱后，將蛤仁、雞蛋一起煎，煎至兩面呈金黃色，鍋內(nèi)加清水、味梢、料酒、鹽、火腿、油菜，燒開后，撇開浮沫，淋 _ L 麻油即成。蛤仁肉嫩味鮮，內(nèi)含較高的蛋白質(zhì)、碳水化合物等物質(zhì)，有潤五臟、開胃的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學認為其中還含有抗痛物質(zhì)。本湯菜配以滋陰養(yǎng)血、安神的雞蛋，重點在于滋補。對于陰血不足所引起的心煩不眠，五心煩熱盜汗等癥有療效。亦可作為防止肝癌的保健食譜使用。

【 中醫(yī)偏方秘方之補陰方十一】

活甲魚 1 只（ 500 克），料酒、醬油、白搪、淀粉、味精、豬油、奶湯、蔥、姜、蒜各適量。將甲魚處死，剁下頭及頸，瀝干血液后用清水洗凈，放在鍋里倒上開水，蓋上蓋，在盯火卜蒸，開鍋后，立即撤火，炯半小時后取出。用刀剁去附在甲魚肚上和四周軟肉上的厚膜，揭開甲魚的硬蓋，去五臟，剁下指甲和尾巴，用清水洗凈，切成小方塊在開水鍋中燙一下兒，沖洗以去腥味，最后把甲魚塊放人熱湯鍋中，在旺火上煮開后，撤火、放入蔥片、姜片、蒜片以及料酒、醬油等佐料，再在微火上慢慢燉爛，放人白糖、味精、濕淀粉，用力攪幾下澆上豬油即可。益氣補虛、滋陰養(yǎng)肺。主要輔治：佝僂病、軟骨病、角膜炎、皮炎、胃腸炎、營養(yǎng)不良。