2019.8月8日，王菲迎來(lái)了自己的50歲生日。

在友人發(fā)在社交媒體的照片中，可以看到天后已經(jīng)喝到微醺。

我們關(guān)心的當(dāng)然是：50歲生日派對(duì)這么重要的時(shí)刻，她喝了什么酒呢？ 從桌面上的勃艮第葡萄酒杯來(lái)看，莫非喝了勃艮第酒？

后來(lái)另一張圖片流出，是當(dāng)晚的酒單，果然是勃艮第——而且是來(lái)自勃艮第酒王（或許也是世界酒王），羅曼尼康帝酒莊的產(chǎn)品。

不過(guò)，喝的不是最貴的那瓶康帝而已。

大家常說(shuō)的康帝，一般是指羅曼尼康帝葡萄園（Romanée-Conti），勃艮第最偉大的葡萄園（也被稱(chēng)為“天下第一園”），面積只有1.81公頃，年產(chǎn)葡萄酒約6000瓶，均價(jià)大概在15萬(wàn)人民幣左右，好年份更貴。 按照一口酒30毫升來(lái)計(jì)算，一口的價(jià)值在6000元，比很多年份的整瓶拉菲還要貴。

但是羅曼尼康帝除了是個(gè)葡萄園，它也是生產(chǎn)商的名字，不過(guò)當(dāng)要表達(dá)這個(gè)意思時(shí)，人們會(huì)用DRC這個(gè)名字。

除了羅曼尼康帝，DRC在勃艮第還有好幾塊葡萄園。而且，DRC并不單賣(mài)康帝，而是把它和其它幾個(gè)葡萄園的產(chǎn)品捆綁銷(xiāo)售。

王菲這次生日派對(duì)，就用了其中來(lái)自?xún)蓚€(gè)不同葡萄園的DRC。 圖片中左二的那款DRC，來(lái)自羅曼尼圣維旺葡萄園（La Romanée Saint Vivant DRC），均價(jià)大約是17000人民幣。

這個(gè)葡萄園曾經(jīng)是舊時(shí)大Romanée葡萄園中的一塊（也就是說(shuō)，和最貴的Romanée-Conti五百年前是一家），風(fēng)味柔和清爽。

至于它旁邊的另一瓶DRC，來(lái)自大伊索瑟葡萄園（Grands-chézeaux），均價(jià)大概是19000人民幣。

這個(gè)葡萄園也是勃艮第最高等級(jí)的特級(jí)園，出產(chǎn)的葡萄酒結(jié)構(gòu)扎實(shí)且充滿(mǎn)黑色水果的香氣，適合長(zhǎng)期陳年。

除了上面兩瓶大酒以外，其它幾瓶也都屬于勃艮第地區(qū)的名家出品。 左一以及中間的兩瓶是：Domaine Sylvain Cathiard Nuits St Georges Les Murgers 1995。

釀造這瓶酒的Domaine Sylvain Cathiard是勃艮第小有名氣的生產(chǎn)商，歷史只有不到90年，只能算“年輕一輩”的酒莊，但是出品一直優(yōu)秀，被勃艮第專(zhuān)家Clive Coates評(píng)為三星酒莊。

這款酒的葡萄來(lái)自勃艮第夜圣喬治村莊的一級(jí)園（Premier Cru），有典型的黑色水果的香氣與風(fēng)味，點(diǎn)綴著香料氣息，豐富復(fù)雜，很受追捧。再加上1995是勃艮第非常優(yōu)秀的年份，所以均價(jià)直逼2000元。

王菲生日派對(duì)上，最右邊的兩瓶酒均來(lái)自勃艮第另一個(gè)著名生產(chǎn)商Domaine Forey，創(chuàng)立于1840年，當(dāng)年因釀造Grand Cru La Romanée而出名。

現(xiàn)在的Domaine Forey傾向于釀造酒體輕盈的葡萄酒，其出產(chǎn)的酒款雖然等級(jí)不一，但都品質(zhì)不凡。 右二的這瓶酒就是由該酒莊生產(chǎn)的依瑟索（Echezeaux）特級(jí)園黑皮諾。這款酒即使在特級(jí)園葡萄酒中也是佼佼者，許多年份都受到《葡萄酒倡導(dǎo)家》（The Wine Advocate）給予的90分以上的高分評(píng)價(jià)。

2016年份的這款除了黑皮諾標(biāo)志性的紅色水果風(fēng)味以外，風(fēng)土條件更為其增添了紫羅蘭及玫瑰的香氣，口感圓潤(rùn)。遺憾的是在這個(gè)時(shí)候喝它，還是略微早了一些，多放幾年表現(xiàn)會(huì)更優(yōu)秀。目前均價(jià)約1400。

右一的同樣來(lái)自Domaine Forey，同樣是個(gè)特級(jí)園，而且是勃艮第夜丘產(chǎn)區(qū)最大的特級(jí)園——伏舊園（Clos Vougeot），傳說(shuō)當(dāng)年拿破侖麾下的比松少將率隊(duì)經(jīng)過(guò)時(shí)，下令讓部隊(duì)對(duì)葡萄園致以最高敬禮。

由于歷史原因，近66公頃的Vougeot村內(nèi)77%的土地，都被列為Clos Vougeot特級(jí)園，如此大的面積，同時(shí)又被80家酒莊擁有，Clos Vougeot也成了勃艮第風(fēng)土特征最模糊、品質(zhì)表現(xiàn)最分化的特級(jí)園之一。

Domaine Forey的2016年份伏舊園，黑皮諾風(fēng)格特征明顯，帶有草莓、李子等氣息，口感細(xì)膩平衡，單寧感雅致適中，彰顯出伏舊園的風(fēng)土特征?，F(xiàn)在喝同樣略早了些，均價(jià)也是1000多。

看完這些介紹，相信你會(huì)了解到，為什么都說(shuō)勃艮第的產(chǎn)區(qū)制度是最復(fù)雜的，即使對(duì)葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)也是最難學(xué)習(xí)的。 因?yàn)檫@些勃艮第紅葡萄雖然都是用同一個(gè)品種黑皮諾（Pinot Noir）來(lái)釀造，但是當(dāng)它種植在不同位置的葡萄園（也稱(chēng)為風(fēng)土地塊“Climat”）時(shí)，會(huì)因?yàn)橥寥篮蜌夂虻牟煌?，而帶?lái)不同的風(fēng)味。

而這樣的葡萄園，勃艮第有1247個(gè)。 更麻煩的是，這1247個(gè)葡萄園，絕大部分又是被多個(gè)不同生產(chǎn)商瓜分的。比如我們上文提到的伏舊園，實(shí)際上被分成了80個(gè)小塊，被不同的生產(chǎn)商持有。

因此，很多勃艮第葡萄酒的酒標(biāo)，既要標(biāo)示生產(chǎn)商的名字，也要標(biāo)示葡萄園的名字，還有級(jí)別的名字，把酒名弄得超級(jí)長(zhǎng)，而且還是法文，看得人眼瞎。

理論上，來(lái)自同一個(gè)葡萄園的酒，風(fēng)格應(yīng)該一致才對(duì)；但是實(shí)際上，因?yàn)檫@塊葡萄園被不同的人持有，大家的種植、釀造理念又會(huì)有所出入，所以還會(huì)出現(xiàn)那種出自同一個(gè)葡萄園、同一個(gè)年份、不同生產(chǎn)商的酒，風(fēng)格和品質(zhì)都有明顯差異的情況。

把玩這種差異，是勃艮第葡萄酒愛(ài)好者的最大樂(lè)趣之一。這也是為什么很多葡萄酒愛(ài)好者到最后都在研究勃艮第。

所以，如果一個(gè)人說(shuō)他喜歡勃艮第，可能就是說(shuō)說(shuō)而已；如果他能說(shuō)出自己最喜歡探究勃艮第的哪個(gè)葡萄園，細(xì)說(shuō)同一個(gè)園里不同生產(chǎn)商的各自差異，這才是真正的勃艮第愛(ài)好者。

它就是喝葡萄酒的最高逼格利器；但是，用得不好也容易露怯。

比如，王菲生日派對(duì)的這個(gè)酒單設(shè)置，從選酒的生產(chǎn)商和酒園的范圍來(lái)看，它既沒(méi)有圈定在某個(gè)園區(qū)，也沒(méi)有圈定某個(gè)生產(chǎn)商，只是一堆雜拼，喝得好也喝得貴；但它就是一個(gè)適合享受的酒單，并不適合用來(lái)充逼格。