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在瑞士小鎮(zhèn)，你可以在雪山湖光中追逐圣誕老人的傳說(shuō)，也可以扮成俊俏女巫來(lái)場(chǎng)刺激的雪地速降，又或是在溫泉里享受漂浮香檳，或是在巧克力香氣彌漫的小鎮(zhèn)里漫步，一切的人間美好，都在這一個(gè)個(gè)遠(yuǎn)離世俗的瑞士小鎮(zhèn)里。
天氣晴好時(shí)，可以從平坦的草地直接眺望潔白綿延的少女峰，綠地上有一道永恒的風(fēng)景，就是無(wú)數(shù)色彩鮮艷的滑翔傘穿越云層飄飄蕩蕩降落在草地上，滑翔傘公司的小巴士就停在路上，心動(dòng)了嗎？可以立刻報(bào)名出發(fā)，在教練的保護(hù)下一起翱翔。 縹緲的少女峰在清冽的冬季更是純美迷人，茵因特拉肯就坐落在前往少女峰Jungfrau的必經(jīng)之路上，為圖恩湖及布里恩茨湖所擁，初到小鎮(zhèn)，略有雨雪迷蒙，雪山都看不真切了，那就放松心情，好好地在鎮(zhèn)上逛逛吧。 何維克大街Hoheweg是貫穿因特拉肯小鎮(zhèn)的主干道，慢悠悠地逛完整條大街也不過(guò)20分鐘左右，兩側(cè)商店里抹上瑞士國(guó)旗濃烈紅色的紀(jì)念品在陰暗的天氣中格外醒目，忽然耳畔響起了的篤的篤的馬蹄聲，定睛一看，果然是專(zhuān)供游客觀光的古典馬車(chē)，在車(chē)道狹窄處，汽車(chē)只能跟在馬后悠閑前行，絲毫不見(jiàn)有任何急躁。 TIPS： 少女峰通票有許多種類(lèi)，根據(jù)天數(shù)及所含項(xiàng)目?jī)r(jià)格不一，詳情可上官網(wǎng)中文版查詢(xún)及訂票。 坐登山列車(chē)登上海拔4158米的少女峰是我們此行的重頭戲，所幸第二天的陽(yáng)光來(lái)了個(gè)燦爛的微笑，從茵特拉肯東站Interlaken Ost坐上少女峰列車(chē)一路蜿蜒而上，窗外盡是雪山美景，絲毫感覺(jué)不到上坡的險(xiǎn)阻，齒軌鐵路的終點(diǎn)是海拔3454米的少女峰站——?dú)W洲最高的火車(chē)站，接著換乘電梯更上一層觀景臺(tái)。 令人難以想象的是，少女峰登山鐵軌興建于1896年，在1912年建成投入使用，我們的文化里，有“高山仰止”，有“雖不能至，心向往之”，然而瑞士那些堅(jiān)韌的開(kāi)山前輩在峭壁上鑿出了登山列車(chē)，福澤后人至今，讓每個(gè)人都可以輕松地深入雪山，領(lǐng)略無(wú)與倫比的神奇壯美。 TIPS： 少女峰地區(qū)設(shè)有好幾處滑雪區(qū)域，登山列車(chē)均設(shè)有?？空军c(diǎn)，包括格林德瓦—菲斯特Grindelwald-First、小夏戴克—曼麗申 Kleine Scheidegg-Mannlichen、牧倫—雪朗峰Murren-Schilthorn等，其中格林德瓦-溫根適合欲挑戰(zhàn)中級(jí)雪道的初級(jí)者。 如果沒(méi)來(lái)得及自備滑雪服、滑雪鏡等裝備的話(huà)，建議購(gòu)買(mǎi)包括租借滑雪裝備如衣褲、頭盔、手套等內(nèi)的套票，稱(chēng)作Ski Packages或是Ski Pass，不然光租用裝備就是筆不小的費(fèi)用。 格呂耶爾Gruyeres：芝士就是力量 天氣晴好時(shí)，不妨從小鎮(zhèn)到高山來(lái)場(chǎng)遠(yuǎn)足，從現(xiàn)代回歸中世紀(jì)，從咚咚鐺鐺的牛鈴聲中，聽(tīng)一聽(tīng)這奶酪唱頌的故事。 芝士奶酪火鍋 芝士就是力量，把力量吃下肚吧！據(jù)說(shuō)具備以下三要素才算一個(gè)正宗的瑞士人：在銀行上班、滑雪和愛(ài)吃奶酪——?jiǎng)赢?huà)片里杰瑞的最?lèi)?ài)。不過(guò)對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō)，大口食用黃澄澄的塊狀奶酪實(shí)在難以想象，相比之下，熔化了芝士奶酪的瑞士火鍋Cheese Fondue可就好接受多了，圍坐在熱騰騰的火鍋邊，傳統(tǒng)木窗外白雪片片飄落，實(shí)在是趟賞心暖身的美味之旅。 瑞士火鍋根據(jù)所選各色奶酪有著細(xì)致的分類(lèi)，精心搭配不同的美酒，想要吃到口味齊全又獨(dú)有風(fēng)味的瑞士火鍋，那可一定要去有“奶酪之鄉(xiāng)”盛譽(yù)的格呂耶爾，生產(chǎn)奶酪的歷史可追溯到遙遠(yuǎn)的中世紀(jì)，并在2001年榮獲瑞士傳統(tǒng)食品原產(chǎn)地命名控制認(rèn)證。格呂耶爾山村里的傳統(tǒng)奶酪作坊，至今依然嚴(yán)守中世紀(jì)流傳下來(lái)的手工制法，那些自由自在的奶牛們。徜徉在阿爾卑斯山的如畫(huà)美景中，放懷大嚼冰川雪水滋養(yǎng)的鮮花綠草，所出產(chǎn)的牛奶及制成的奶酪散發(fā)著陣陣花果芳香，可說(shuō)是國(guó)人最容易適應(yīng)的奶酪口味。 瑞士火鍋的各色品種取決所采用的奶酪原料不同，大部分都需采用格呂耶爾奶酪為主，按比例搭配其他地區(qū)的優(yōu)質(zhì)奶酪。硬皮的格呂耶爾奶酪卻有著溫柔的內(nèi)心，極易熔化，用百分百格呂耶爾奶酪所燒制的火鍋叫做沃州暖鍋Fondue Vaudoise；在瑞士最常見(jiàn)的一半一半鍋moitie-moitie顧名思義，格呂耶爾奶酪和瓦酣奶酪Vacherin 各占一半。 其他火鍋品種根據(jù)吃法不同可以加入生雞蛋、辣椒粉、番茄醬甚至切塊蔬果，蘸品是小叉上的切塊面包，放進(jìn)鍋底轉(zhuǎn)動(dòng)幾下纏繞上絲滑芝士就可以拿出來(lái)吃啦，芝士在鍋外的低溫下迅速凝固，緊緊地裹在面包上，放入口中，余溫中縈繞著嚼勁十足的味濃醇香，再看鍋里，緩緩起伏的芝士氣泡正咕嘟咕嘟地嘟囔著阿爾卑斯的精粹。 TIPS： 在格呂耶爾可以參觀到兩種奶酪乳品工坊，一種是現(xiàn)代化工廠，一種是傳統(tǒng)手工作坊。 格呂耶爾奶酪工廠La Maison du Gruyere展示了從傳統(tǒng)到現(xiàn)代工業(yè)化的奶酪制法傳承歷史，高山上莫雷松村Moleson-Dorf里的手工作坊則堅(jiān)持用大銅鍋熬制奶酪。 格呂耶爾奶酪工廠網(wǎng)址：http://www./homepage-en/
提起瑞士，大多人會(huì)想到奢侈的腕表、巧奪天工的瑞士軍刀。但如果有一天，當(dāng)你踏入這片寧?kù)o的土地時(shí)，你一定會(huì)為它的“干凈”和“平靜”而折服。布羅克（Broc）是一座低調(diào)的小鎮(zhèn)，距離著名的洛桑小鎮(zhèn)并沒(méi)有很遠(yuǎn)，和洛桑相比，它并沒(méi)有被很多人知曉，但也為此，當(dāng)?shù)氐募儍?、自然更能讓人感受到?zhuān)屬于瑞士的恬靜和美好。 眼前的瑞士，草地和湖泊多過(guò)了高樓大廈，農(nóng)場(chǎng)和村落多過(guò)了工廠和城市。其實(shí)，作為一個(gè)現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)大國(guó)，瑞士將大自然賜予的一切都倍加珍惜，在人人吹鼓的城市化進(jìn)程中，保留一切該傳承下來(lái)的傳統(tǒng)，因此產(chǎn)出的每一件農(nóng)場(chǎng)品，都依舊純凈和自然。 無(wú)論是乘火車(chē)還是乘汽車(chē)，都可以在沿途的草地中看到自由自在、享受陽(yáng)光的牛羊，在Bulle區(qū)莫萊松山腳下的天然農(nóng)場(chǎng)里，和可愛(ài)的奶牛們來(lái)了一場(chǎng)親密接觸，奶牛們產(chǎn)出的新鮮牛奶，專(zhuān)門(mén)供給Cailler巧克力工廠，味道自然醇美。
在瑞士，幾乎每一個(gè)人都離不開(kāi)巧克力，在Broc當(dāng)?shù)剡€盛傳這樣一句話(huà)——“陪伴我長(zhǎng)大的，除了家人，就是美味的巧克力，到現(xiàn)在，它依然是我最離不開(kāi)的東西?！闭f(shuō)起來(lái)也有些神奇，在這個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的歐洲小鎮(zhèn)，腕表和巧克力一樣，都是大家心甘情愿花時(shí)間去潛心研究的對(duì)象。一塊普通的巧克力，對(duì)于瑞士人來(lái)說(shuō)，有時(shí)候比一塊奢侈的腕表，還要令人珍惜。
風(fēng)景如畫(huà)的Broc 布羅克，位于擁有著名芝士工廠的格呂耶爾(Gruyere) 不遠(yuǎn)處，遠(yuǎn)處就是瑞士阿爾卑斯山脈Moleson 雪山，郁郁蔥蔥的青草牧場(chǎng)，山間清澈透明的溪流叮咚，這就是Cailler Chocolate 在瑞士的家鄉(xiāng)。從1819 年，弗朗西斯· 路易斯· 卡耶爾在日內(nèi)瓦湖畔的沃韋，建立了瑞士第一家巧克力工廠Cailler 開(kāi)始，到他的女婿丹尼爾· 彼得發(fā)明了風(fēng)靡全球的第一塊奶油巧克力，再到如今巧克力已經(jīng)成為了這塊區(qū)域最美好的代名詞。專(zhuān)業(yè)烘培的可可豆、控溫?cái)嚢璧那煽肆?、親手熬制的焦糖、阿爾卑斯山牧場(chǎng)專(zhuān)供的牛奶，這一切純凈自然的食材，讓巧克力的“Taste”倍顯“Real”。 TIPS： 為了給游客提供真正獨(dú)特的體驗(yàn)，瑞士鐵路公司開(kāi)發(fā)了一條“巧克力火車(chē)專(zhuān)線(xiàn)”?；疖?chē)從蒙特勒出發(fā)，途徑Gruyere（格律耶爾）老城，最后到達(dá)Cailler工廠所在地Broc，出了車(chē)站就可以遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望見(jiàn)工廠的大樓。 從巧克力工廠的展覽館開(kāi)始，一幅幅復(fù)古的廣告設(shè)計(jì)畫(huà)作的非常有趣，還有一個(gè)提示牌上寫(xiě)著——“Cailler的配方被鎖在專(zhuān)門(mén)的房間里，只有有權(quán)限的人才能用指紋打開(kāi)它?！庇纱?，也可以正式開(kāi)啟巧克力的探索之旅。
在不同的空間中，運(yùn)用各種影像和3D感應(yīng)，還原了可可樹(shù)和可可豆的由來(lái)，以及它們?cè)趺幢蝗税l(fā)現(xiàn)，又如何漂洋過(guò)海地成為歐洲貴族精致食物的故事。要知道，巧克力在從前是身份權(quán)位的象征，只有貴族才能享受“上帝恩賜的食物”。在Cailler工廠中，擁有制作黑巧克力、白巧克力和奶油巧克力三種獨(dú)門(mén)配方，來(lái)到Cailler，最令人難忘的部分，就是跟著專(zhuān)業(yè)的老師一起，動(dòng)手制作一塊專(zhuān)屬的巧克力，好的巧克力，油脂和巧克力融合的非常細(xì)滑，凝固后有柔和明朗的光澤，而且掰開(kāi)會(huì)發(fā)出悅耳清脆的“嘭、嘭”聲。 當(dāng)然，在巧克力工廠里，你還能買(mǎi)到很多新鮮出爐的巧克力。一塊塊匠心十足的巧克力，被裹上了獨(dú)具瑞士風(fēng)情的外衣，每一款盒裝巧克力包裝上，都呈現(xiàn)著一副由瑞士傳統(tǒng)剪紙藝術(shù)匠人Marianne Dubuis 女士親手創(chuàng)作的剪紙裝飾。
所以對(duì)于瑞士人來(lái)講，巧克力已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不再只是一種美味的食物，它陪伴了一代又一代人的童年和成長(zhǎng)，用另一種形式來(lái)記錄了這個(gè)國(guó)度歷史的傳承。
對(duì)于冬日溫泉會(huì)有些怎樣的美妙幻想呢？躺在雪山環(huán)抱里沉浸熱湯，仰天看雪花飄落？這些在瑞士洛伊克巴德溫泉小鎮(zhèn)都只是基本配置，在古羅馬時(shí)期就極受追捧的洛伊克巴德溫泉?dú)v經(jīng)千年，將溫泉享受精髓發(fā)揮得淋漓盡致，后世的歌德、莫泊桑、馬克·吐溫、畢加索等名人也都曾慕名前來(lái)。 從現(xiàn)在散落于意大利乃至整個(gè)歐洲境內(nèi)的古羅馬浴場(chǎng)遺址可以看出，古羅馬人是多么喜歡泡澡啊，浴場(chǎng)成為人們生活的重心，設(shè)有冷水、熱水及蒸氣浴三種配置，在注重風(fēng)紀(jì)的時(shí)代里男女浴池必須分開(kāi)。規(guī)模宏大的浴場(chǎng)是各城市相互競(jìng)爭(zhēng)的“形象工程”，是炫富、社交、休閑娛樂(lè)、談生意的重要場(chǎng)所。
TIPS： 洛伊克巴德的溫泉文化活動(dòng)很多，頻率基本是一月一次，都需要提前預(yù)約，羅馬-愛(ài)爾蘭之夜、月夜星燭溫泉Moonlight bathing的時(shí)間表可在http://www./en.html查詢(xún)，水上漂浮香檳早餐的舉辦時(shí)間可在http://www./en/index.php查詢(xún)。
洛伊克巴德阿爾卑斯溫泉浴場(chǎng)Walliser Alpentherme & Spa Leukerbad就位于有歷史感的小鎮(zhèn)中心，羅馬—愛(ài)爾蘭式浴場(chǎng)Roman-irish bath仿古典式樣而建，寬敞拱門(mén)圍繞的各浴池按潔身與洗浴的冷熱冷順序排列，共分10個(gè)浴池10步循序漸進(jìn)沐浴，每處浴池都規(guī)定了停留時(shí)間的長(zhǎng)短，結(jié)合了以不同溫度調(diào)節(jié)身心的羅馬式沐浴和干燥溫暖的愛(ài)爾蘭式沐浴，從最一開(kāi)始的清潔沐浴，溫度逐步升高到68攝氏度的蒸汽浴室，全面舒暢身心后，溫度又開(kāi)始逐步降低直到最后一步12攝氏度的冷水浴。 最令人耳紅心跳的，這里需要全裸浸泡以達(dá)到深度身心放松，16歲以上才可進(jìn)入。每月還有一晚是特別的羅馬—愛(ài)爾蘭之夜Roman-irish Night，時(shí)間從晚上8:30到深夜的11:30，豐盛的羅馬式自助餐，歡樂(lè)的古羅馬音樂(lè)，一切都讓人忘卻了現(xiàn)實(shí)時(shí)空，盡情投入那個(gè)遙遠(yuǎn)卻令人向往的、宏大繁榮的愷撒年代。
洛伊克巴德另一處知名的布爾格巴德溫泉中心Burgerbad則提供了一項(xiàng)連古羅馬皇帝都沒(méi)享受過(guò)的溫泉服務(wù)：水上漂浮香檳早餐Champagne breakfast in the pool，顧名思義，就是把美味早餐放在可漂浮于水面的木板上，一邊享受溫泉，一面輕啜香檳，只覺(jué)得每處毛孔都舒暢張開(kāi)，涌入無(wú)盡晨際活力。
可以想象一下，當(dāng)古羅馬人發(fā)現(xiàn)雪山中的天然熱湯那可真是真中下懷，他們這樣說(shuō)道：“浴場(chǎng)、美酒和艷情有損我們的健康，但這樣才為生活注入了無(wú)盡的樂(lè)趣。”
誰(shuí)不想給日復(fù)一日的機(jī)械生活增添些不可思議的魔幻色彩？前往瑞士阿萊奇冰川Aletsch山谷中的貝拉爾普-布拉騰-內(nèi)特斯Belalp Blatten Naters，讓自己化身魔法世界的機(jī)靈女巫，騎著掃帚，飛翔在晶瑩剔透的冰川白雪之上。 貝拉爾普女巫滑雪節(jié)的起源眾說(shuō)紛紜，不過(guò)都可追溯到中世紀(jì)時(shí)對(duì)女巫的偏見(jiàn)和迫害，幸而在這個(gè)時(shí)代里，“麻瓜”才是需要被人嘲笑的對(duì)象。阿萊奇冰川是阿爾卑斯山脈上最長(zhǎng)和最大的冰川，冰川銷(xiāo)蝕塑造了鬼斧神工的馬薩大峽谷，盛行滑雪、徒步、攀冰、馬術(shù)、鋼索攀巖等多項(xiàng)運(yùn)動(dòng)，尤其是高海拔地區(qū)的那一大片白茫茫的深雪區(qū)，雖有陡坡卻非常安全，無(wú)論是初學(xué)者還是深度發(fā)燒者都能在其中自由發(fā)揮，充分享受滑雪的樂(lè)趣。
女巫滑雪賽中有一項(xiàng)很重要的內(nèi)容就是在此片深雪區(qū)舉行的女巫速降Blatten-Belalp，是規(guī)模最大、最傳統(tǒng)的比賽項(xiàng)目，對(duì)參賽者不設(shè)門(mén)檻，自海拔3100米的Hohstock出發(fā)，速降滑雪至海拔1300米的布拉騰，全長(zhǎng)12公里，海拔落差高達(dá)1800米，極富挑戰(zhàn)性和娛樂(lè)性，相對(duì)安全的滑雪環(huán)境也足夠保障每位女巫披上斗篷，戴上尖帽，畫(huà)上奇奇怪怪的妝容，提著掃帚呼嘯而下。只需要這樣一次遠(yuǎn)離麻瓜世界的速度與激情，也許就足以回味一生。
TIPS： 2016年第34屆貝拉爾普女巫滑雪節(jié)Belalp Hexe的時(shí)間為1月9日至16日，活動(dòng)內(nèi)容包括：女巫速降滑雪、女巫越野賽、女巫兒童滑雪賽等，滑雪賽之后還有更為瘋狂的女巫之夜活動(dòng)，帳篷酒吧、勁歌熱舞，一切都讓人尖叫，官網(wǎng)：http://www./ 在深雪區(qū)還有瑞士最長(zhǎng)的平底雪橇滑道， 長(zhǎng)7公里，海拔落差約1300米，可報(bào)名參加晚上的雪橇活動(dòng)，親身領(lǐng)略在星空下閃爍不定的月光雪坡，查詢(xún)貝拉爾普-布拉騰官網(wǎng)http://www./en/index.php |
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