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這種北方“爛大街”的小吃，到了南方搖身一變，竟成了稀罕物！我國那北方飲食差異比較大，各地都有各地不同的美食特色，不知道小伙伴們有沒有吃過一道叫做“驢打滾”的北方小吃，它是由幾種面料糅合到一起制作而成的，口感黏軟，味道糯中帶甜，非常適合早餐或者午后的一道美食，但是現(xiàn)在人們生活節(jié)奏快，街上賣“驢打滾”的更是少之又少，現(xiàn)在能夠吃到的人已經(jīng)越來越少。尤其是在南方，不僅很難買到，在南方絕對(duì)是一種稀罕物，今天，我們一起來學(xué)習(xí)一下這道傳統(tǒng)小吃吧！#北京特色#驢打滾 By 嘟嘟美食家123配料：糯米粉 150克、水 150克、豆沙餡 適量、熟黃豆面 適量 烹飪步驟：1.準(zhǔn)備好所需的食材2.干凈的盤里倒入糯米粉 加水用勺子攪拌混合成面糊3.便面蓋保鮮膜 放入微波爐中高火2-3分鐘左右 取出翻一下 再放入微波爐叮2分鐘至面糊熟透4.然后取出面團(tuán)放在面板上 面板上放上一張保鮮膜 以免會(huì)粘上5.在面板上和面撒上少許炒熟的黃豆面 在搟面杖搟長方形 均勻涂抹豆沙餡6.從一端向另一大卷起 再撒上一炒熟的黃豆面7.用鋸齒刀或鋒利的刀切成小段即可烹飪小貼士：1、黃豆含蛋白質(zhì)40%左右，在量和質(zhì)上均可與動(dòng)物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽(yù)。2、黃豆蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補(bǔ)充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補(bǔ)充。3、黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位，出油率達(dá)20％。另外，比動(dòng)物性脂肪優(yōu)越之點(diǎn)是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸。你記憶中無可代替的美食有哪些呢？喜歡美食杰的文章請(qǐng)點(diǎn)贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點(diǎn)和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
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