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鈞瓷，河南省禹州市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

鈞瓷始于唐、盛于宋，是中國古代五大名瓷之一，并以其獨(dú)特的釉料及燒成方法產(chǎn)生的窯變神奇而聞名于世。

瓷作為中國陶瓷藝術(shù)史上的一個(gè)重要符號(hào)，在世界陶瓷發(fā)展史上占有重要地位。自古就有“黃金有價(jià)鈞無價(jià)”、“家有萬貫，不如鈞瓷一片”之說。它獨(dú)特的窯變藝術(shù)，以其“入窯一色，出窯萬彩“的藝術(shù)特點(diǎn)廣受陶瓷愛好者喜愛。 2003年07月29日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“鈞瓷”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

鈞瓷屬北方青瓷系統(tǒng)。中國青瓷歷史悠久，唐以前，青瓷一直是陶瓷生產(chǎn)的主流。鈞瓷以其獨(dú)特的自然窯變藝術(shù)有別于其他瓷種，“入窯一色，出窯萬彩”的窯變現(xiàn)象，構(gòu)成鈞瓷的特殊美感和藝術(shù)效果，具有很高的藝術(shù)魅力。它一問世，就受到世人的珍視，并進(jìn)入名窯行列之中。

鈞窯杰出的工藝成就，是在科學(xué)配好胎、釉的基礎(chǔ)上，燒成過程中合理的控制火焰氣氛的變化，利用氧化和還原氣氛，由同樣的釉料釉色而成為深淺不一的窯變色彩。

鈞瓷藝術(shù)具有獨(dú)特的民族風(fēng)格和獨(dú)樹一幟的藝術(shù)特征，體現(xiàn)了中華民族的偉大氣魄和瑰麗多姿的民族文化，故蜚聲瓷林，名揚(yáng)中外，雖歷經(jīng)坎坷而經(jīng)久不衰。鈞瓷的藝術(shù)美，是通過神奇的窯變工藝而獲得的，它不同于人工的繪畫雕刻藝術(shù)，具有特殊的古典美，使人感到瑰麗、豐富、神奇，給人以詩一般的陶醉和醇美的藝術(shù)享受。《中國陶瓷史》在評(píng)價(jià)鈞瓷藝術(shù)成就時(shí)說：“宋代鈞瓷創(chuàng)用銅的氧化物作為著色劑，在還原氣氛下燒制成功的銅紅釉，為中國陶瓷工藝、陶瓷美學(xué)，開辟了一個(gè)新的境界……這是一個(gè)了不起的偉大成就。”