41：燕窩在開(kāi)裝時(shí)為什么有異味?

答：金絲燕做窩的環(huán)境和它所吃的食物影響有關(guān)系，金絲燕在陰暗而潮濕的環(huán)境下做窩，空氣難以流通，一段時(shí)間后就形成燕窩獨(dú)有的味道，但清洗燉煮后就會(huì)有燕窩特有的清香味（蛋清味）。

42：金絲燕是什么種類的鳥(niǎo)？

答：金絲燕屬留鳥(niǎo)，是雨燕科中最小的一種。體形比家燕小，上體暗褐色羽毛中有金絲光澤，首尾如燕子，翅膀尖而長(zhǎng)，故名金絲燕。

43：金絲燕生長(zhǎng)在哪些地方？

答：金絲燕多生長(zhǎng)于東南亞，如印尼、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、越南，我國(guó)的海南島東南沿岸等。

44：金絲燕有人工養(yǎng)殖的嗎？

答：沒(méi)有。金絲燕不被人工養(yǎng)殖，金絲燕在屋里做窩只是做窩環(huán)境的改變，而它的生活習(xí)性并不改變。金絲燕的習(xí)性是在飛行中捕食（給它喂食它也不吃），它還是到大自然中攝取食物。

45：一盞燕窩是由一只燕子筑的嗎？

答：不是的。由雌雄金絲燕共同筑造。

46：金絲燕食物是什么？

答：主要是小蟲(chóng)和昆蟲(chóng)，也有海洋生物，如魚(yú)類、藻類，但這些比較少。

47：金絲燕在春天做的窩品質(zhì)最好嗎？

答：不是，金絲燕一年做三次巢窩。從氣候?qū)W上看，東南亞一帶春夏秋冬不太分明，只有雨季和旱季之分。冬季的空氣最好，其次是秋季、夏季，春季最差。良好的空氣和食物對(duì)金絲燕做窩會(huì)有很好的幫助。

48：為什么燕盞有的水分含量高，較濕潤(rùn)？

答：金絲燕做窩的環(huán)境濕度非常大，采摘后如果處理不到位，水分含量就會(huì)高，燕窩經(jīng)過(guò)物理手段烘干處理后，干度比例好，膨脹率高。

49：燕窩浸泡后，有白色的沉淀物是什么？

答：燕窩在做窩的過(guò)程中不可避免會(huì)沾上一些蛋殼羽毛之類的，手工挑毛的燕窩只能剔除表面看得見(jiàn)的大毛，手工挑毛的燕窩泡發(fā)后會(huì)有一些小絨毛、蛋殼等雜質(zhì)沉淀是正常的現(xiàn)象。

50：含雜質(zhì)多毛的洞燕要比清潔的屋燕好？

答：這種說(shuō)法不太正確。洞燕主要筑于印尼沿海島嶼，由于巖洞內(nèi)環(huán)境得不到人為的保護(hù)，燕窩長(zhǎng)期暴露在空氣中，營(yíng)養(yǎng)成分大量流失和氧化，雜質(zhì)也比屋燕多。

屋燕主要分布在印尼沿海地區(qū)的燕屋，金絲燕筑窩的環(huán)境得到人為的維護(hù)，營(yíng)養(yǎng)不易流失，所采摘下的燕窩都是新鮮剛筑好的，品質(zhì)得以保障。屋燕只是筑窩環(huán)境和洞燕不一樣，但是生活習(xí)性相同，所以二者營(yíng)養(yǎng)成分相差不大（洞燕礦物質(zhì)含量相對(duì)高），但就品質(zhì)和賣(mài)相而言，屋燕要比洞燕好。