大家好，我是川菜麥師傅！一個(gè)有著將近20年經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)廚師。
本文是麥子的第257篇原創(chuàng)問(wèn)答，希望能為你帶來(lái)一些烹飪方面的幫助！

對(duì)于一些身體發(fā)胖的人來(lái)說(shuō)，減肥應(yīng)該算是一等一的大事了！

好的身材、好的身體會(huì)給我們的工作和生活帶來(lái)很多的優(yōu)勢(shì)，也會(huì)帶來(lái)更多的關(guān)注與機(jī)會(huì)，所以健康而強(qiáng)壯的身體是我們最應(yīng)該重視的！

我們?nèi)粘Ｋ鶖z入的營(yíng)養(yǎng)有四大要素：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維。

影響身體肥胖最大的罪魁禍?zhǔn)拙褪侵荆?/p>

所以我們?cè)谧鼋】涤譁p脂的營(yíng)養(yǎng)晚餐時(shí)，避免攝入熱量過(guò)多，以及脂肪攝入過(guò)多這兩個(gè)問(wèn)題，就可以輕松調(diào)配出適合自己的，健康且營(yíng)養(yǎng)的晚餐！不用去特意的忍饑挨餓！

營(yíng)養(yǎng)晚餐第一個(gè)要點(diǎn)：膳食纖維攝入！

推薦兩種蔬菜制作方法！

1：蔬菜沙拉！

所有蔬菜清洗干凈，拌上沙拉醬即可！但是有一點(diǎn)要注意，沙拉醬要注意選擇脂肪及熱量低的沙拉醬，比如千島醬和丘比沙拉醬就不錯(cuò)。

PS：特別不推薦蛋黃醬！因?yàn)槔锩娴臒崃亢?jiǎn)直不要太高！

2：水煮蔬菜！

外國(guó)人有吃生菜沙拉的習(xí)慣，但中國(guó)人能夠把沙拉當(dāng)做一個(gè)習(xí)慣性的食物的人，好像還是不多！所以這里推薦水煮蔬菜！

制作方法：蔬菜清洗干凈，鍋內(nèi)加幾片姜片加水燒開(kāi)，水開(kāi)后加鹽調(diào)好底味，下入蔬菜燙熟后即撈出！

PS：簡(jiǎn)單方便，保持蔬菜的營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也能更好的吸收蔬菜中的膳食纖維！

營(yíng)養(yǎng)晚餐第二個(gè)要點(diǎn)：碳水化合物的攝入！

我們平常的碳水化合物主要來(lái)源是：大米、面包、及各種粗糧。

如果想要熱量更低一點(diǎn)，那么首選粗糧！比如煮一個(gè)玉米棒子，煮幾個(gè)紫薯，或者煮上幾個(gè)小土豆之類的都可以的！

但是我并不推薦大家這樣做，最主要的原因是與我們的飲食習(xí)慣相沖突！并且比較麻煩！

所以在這里首先推薦大家用：糙米！這種大米的熱量要更低，但是它也能滿足我們對(duì)碳水化合物的攝入要求！可以煮成糙米粥、蝦仁糙米炒飯、直接煮成糙米飯也是可以的！

其次可以做成雜糧飯、雜糧粥，都能很好的適合我們的胃口！

PS：不推薦購(gòu)買面包店的面包！因?yàn)槔锩娴牡碾u蛋和糖含量較高，同樣的熱量也會(huì)較高！

營(yíng)養(yǎng)晚餐第三個(gè)要點(diǎn)：蛋白質(zhì)的攝入?。?/h2>

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一般我們攝入蛋白質(zhì)的食物有：雞蛋、牛奶、大豆、雞脯肉、蘑菇、瘦肉、魚(yú)肉、動(dòng)物內(nèi)臟等。

既然是減脂健康食品，那我們就應(yīng)該把動(dòng)物內(nèi)臟這個(gè)選項(xiàng)排除在外！

其它食材都可以用最簡(jiǎn)單的方法來(lái)制作菜品！

比如：煎雞蛋、谷物牛奶、煮熟的豆子、蘑菇炒肉、煎魚(yú)排、煎雞排等。

圍繞這些食材靈活搭配與變換，基本上可以做到一周內(nèi)的晚餐不重復(fù)！也不會(huì)讓你吃膩味。

PS：如果身體不是太胖，也不需要太過(guò)于刻意的去吃減脂餐，只有肥胖人士才需要注意自己的飲食，并且要強(qiáng)烈控制自己的食欲，特別是晚餐！

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營(yíng)養(yǎng)晚餐的第四個(gè)要點(diǎn)：減少脂肪的攝入！減少高熱量食物！

在我們平時(shí)的飲食中，總是會(huì)不自覺(jué)的攝入過(guò)多的脂肪，這些高熱食物的能量與脂肪慢慢堆積在身體內(nèi)部，如果缺少運(yùn)動(dòng)消耗，那么就會(huì)慢慢變成我們肚子上的游泳圈！

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)：攝入過(guò)量的脂肪和高熱量食物，就是肥胖的第一元兇！特別是在缺少運(yùn)動(dòng)的時(shí)候！

一：先說(shuō)一下有哪些食物的脂肪含量較高！

①：各種油脂：豬油、牛油、大豆油、菜子油、花生油、葵花油、棉籽油。

②：多脂魚(yú)類：鮭魚(yú)、金槍魚(yú)、鱒魚(yú)、鯡魚(yú)等。

③：多脂食物：芝麻、花生、肥肉、豬皮、松仁、板栗、

③：油炸食品：這是一個(gè)大類，基本上所有油炸食品里面脂肪含量都會(huì)相對(duì)高很多！

二：高熱量食物！

①：除了極少數(shù)的糖，我們食用的糖絕大多數(shù)都是高熱食品！

②：巧克力、奶酪、冰欺凌、糖果、蛋糕等食物。

④：香腸、培根、熱狗、炸雞、方便面、花生醬、肉醬罐頭等等。

綜上所述：我們的減脂健康晚餐，要盡量以免有上面的這些食物的出現(xiàn)！

推薦一份健康、簡(jiǎn)潔的減脂晚餐的參考方向！

1：豆腐、青菜、蘑菇、竹筍、紫菜！

2：煎雞排、清燉雞、清蒸魚(yú)、白灼蝦、醬牛肉。

3：雜糧飯、雜糧粥、小土豆、玉米、紫薯。

4：蘋(píng)果、酸奶、雞蛋。

禁忌：多油、多糖、膨化食品、碳酸飲料、高熱量食品！

最后總結(jié)：一個(gè)健康的身體不是餓出來(lái)的，也不可能是節(jié)食出來(lái)的！

而是運(yùn)動(dòng)出來(lái)的！所以，吃到6分飽之后，出去活動(dòng)活動(dòng)再說(shuō)吧！

就像我們廚師每天吃的高熱食物、攝入脂肪數(shù)量絕對(duì)不低，但胖子廚師的比例真不多！因?yàn)槲覀兠刻於荚谶M(jìn)行著體力運(yùn)動(dòng)！哪有多余的脂肪長(zhǎng)出來(lái)！