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1. “五谷粥”的做法：

①. 各種顏色的豆類不少于三種：黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、白豆等任選。

②. 各種顏色的雜糧不少于二種：糙米、小米、玉米、黑米、紅米、燕麥、蕎麥、苦蕎麥、薏米等任選，根據(jù)各人的需要，還可加入枸杞、核桃、淮山、紅棗、芡實等。

③. 外加黑芝麻、花生。

還可常食紅薯、芋頭等。

④. 以上的食物可根據(jù)個人的需要，有些是要加量的。如，對大多數(shù)人來說，養(yǎng)生的重點是養(yǎng)肝養(yǎng)腎，那么，以上的黃豆、綠豆、黑豆、黑米等要比其它的要多加一倍的量。

⑤. 以上食物的選材最好是十種左右。

以上混合打粉煮粥，或打粉摻入糙米中蒸著吃，也可把它們混合后直接蒸飯吃。

這些雜糧混合清洗干凈后，最好用水浸泡2個小時以上的時間，再蒸煮，以免難消化。

打粉有利吸收不脹氣。

不提倡用高壓鍋，更不要用微波爐，這些對營養(yǎng)的破壞是很大的。

有痛風、腎功能不全、腎衰竭者不能吃高蛋白的食物，要把豆類全部除去。

2. “五谷粥”的原理：

根據(jù)營養(yǎng)學的理論，幾種不同顏色的豆類和雜糧的組合可獲得完全的蛋白質(zhì)，并能獲得不同種類的抗氧化物，或者說根據(jù)中醫(yī)陰陽五行的理論，五色養(yǎng)五臟，五種不同顏色的食物組合可以調(diào)理五臟六腑。

“五谷粥”重點是調(diào)理腸胃，兼調(diào)心血管。各種豆類又可降低膽固醇，可防心血管病，可使血管通暢。

一個人只要做到腸胃通、血管通這“二通”，就會免疫力強，身體不會出現(xiàn)大的毛病。五谷粥中含豐富的完全的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、纖維素、脂肪、碳水化合物等，幾乎囊括了七大營養(yǎng)素中的全部成分。

3. “五谷粥”的作用：

①. 可獲得完整的氨基酸（蛋白質(zhì)）。

②. 可調(diào)理五臟六腑。

③. 可降膽固醇，防心血管病。

④. 補充鈣等礦物質(zhì)。

⑤. 不同的顏色組合有很強的抗氧化性。