在電視中或者在動(dòng)物園，我們都能見到美麗的梅花鹿。都說鹿身百寶，鹿身上的任何部位都是大補(bǔ)的好材料，鹿肉當(dāng)然也不例外。鹿肉是不可多得的野味，肉質(zhì)鮮美，口味豐富，味道極佳。經(jīng)常吃鹿肉也對(duì)身體有很大的好處，只可惜鹿肉在人們的認(rèn)知里了解的比較少，沒有像牛肉羊肉那樣接受度那么高。

加上吃過鹿肉的人并不多，所以鹿肉并不能像豬肉那樣日常出現(xiàn)在家庭餐桌上。梅花鹿還是國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，也沒有人敢去捕殺梅花鹿，去專門取鹿肉的。一般市場(chǎng)上可以賣的鹿肉都是私營(yíng)企業(yè)養(yǎng)殖的鹿，鹿老死之后才會(huì)有鹿肉產(chǎn)生。還是算比較稀有的，鹿肉的價(jià)格也比豬肉牛肉貴一些，所以并不是人人都能吃得到鹿肉的。

但稀少就并不意味著鹿肉的價(jià)值沒有了，鹿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是極高的，下面就讓我們來(lái)看看鹿肉都有哪些功效吧！

鹿肉的功效作用

鹿肉，為鹿的肉，鹿分布于我國(guó)東北、內(nèi)蒙古、西北、西南、華南、文昌地區(qū)。它具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點(diǎn)，并含有多種活性物質(zhì)，對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。

1、調(diào)血補(bǔ)虛鹿肉藥膳可以潤(rùn)五臟，調(diào)氣血，補(bǔ)虛勞，治羸瘦。對(duì)于體虛產(chǎn)后無(wú)乳的婦女有良好的改善作用。

2、增強(qiáng)免疫鹿肉含有大量的蛋白質(zhì)，而且還都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)一直都處于代謝狀態(tài)，每天都需要補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)來(lái)維持正常的代謝，食用鹿肉時(shí)就能為機(jī)體補(bǔ)充大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)人體的免疫力和體力都有增強(qiáng)作用。

3、美容護(hù)膚鹿肉補(bǔ)益氣血、活血養(yǎng)顏的作用強(qiáng)，對(duì)皮膚有較好的滋養(yǎng)作用。

4、溫腎壯陽(yáng)鹿肉具有補(bǔ)脾益氣、溫腎壯陽(yáng)的作用，對(duì)于新婚夫婦和腎氣日衰的老年人而言，是一種不錯(cuò)的補(bǔ)益食品，另外，經(jīng)常手腳冰冷的人群也可以食用。

5、抗癌現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，鹿肉營(yíng)養(yǎng)豐富，而且其營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體吸收，有較好的的抗癌，預(yù)防心血管疾病等功效。

鹿肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鹿肉含有大量的蛋白質(zhì)，而且還都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)一直都處于代謝狀態(tài)，每天都需要補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)來(lái)維持正常的代謝，食用鹿肉時(shí)就能為機(jī)體補(bǔ)充大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)人體的免疫力和體力都有增強(qiáng)作用。

2、鹿肉中含有大量的維生素，主要包括有維生素A，維生素B族，維生素C，維生素E，因此，食用鹿肉能補(bǔ)充多種維生素，對(duì)食用者的視力、皮膚、免疫力等都有保護(hù)作用。

3、鹿肉在我國(guó)很多中藥以及養(yǎng)生食譜中都屬于補(bǔ)腎藥，其主要原因是鹿肉中含有一定量的激素，有補(bǔ)益腎氣，溫腎壯陽(yáng)的功效。適合新婚夫婦及腎氣日衰的老年人食用。

看完上面這些介紹，你是不是對(duì)鹿肉又有了重新的認(rèn)識(shí)呢？是不是想嘗一嘗鹿肉的味道了呢？豬肉牛肉雖好，但沒吃過鹿肉卻是人生的一大遺憾的事情。下次你們想吃鹿肉的時(shí)候，也要多注意一下，吃鹿肉也是有一些禁忌的哦！

鹿肉不能和什么一起吃？

鹿肉與南瓜：可導(dǎo)致脹肚難受，甚至死亡；

鹿肉與野雞：發(fā)五痔，生瘡疥；

鹿肉與魚蝦：癌癥患者不宜與魚蝦同食；

鹿肉與蒲白、鲇魚相克：《金匱要略》指出：“鹿肉不可合蒲白作羹，食之發(fā)惡瘡?！逼寻子置闫?。味美如筍，白嫩可口，既可蒸食又能作羹。蒲白性味甘寒，鹿肉甘溫，所以二者藥性不合，不宜同食。因鲇魚寒而有毒，含酶類和其他生物活性物質(zhì)，與鹿肉中的某些酶類和激素產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)，其產(chǎn)物影響周圍神經(jīng)系統(tǒng)。鮑魚與鹿肉相克，從食物生化角度考慮與鲇魚相似。所以，鹿肉與鲇魚(鮑魚)不宜同食。

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