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《人生一串2》海報 調(diào)查27年，195個國家 15種飲食因素 最近，《柳葉刀》發(fā)布了全球飲食領(lǐng)域的首個大規(guī)模重磅研究。  圖片來源：GBD 2017 Diet Collaborators. Lancet. April 3, 2019. 這項統(tǒng)計追蹤了全球195個國家、從1990年到2017年的15種飲食因素的攝入量趨勢，分析了世界各國因為飲食結(jié)構(gòu)而導(dǎo)致的死亡率和疾病發(fā)生率。 結(jié)果顯示，全球近20%的死亡案例是因為不健康的飲食方式導(dǎo)致的。在這個研究中，中國被點名兩次。 第一，我國因飲食問題引發(fā)的死亡率處于全球第二大檔。  圖片來源：GBD 2017 Diet Collaborators. Lancet. April 3, 2019.從上圖中我們可以看出，紫色區(qū)域是全球因飲食結(jié)構(gòu)致死率較低的區(qū)域，其中中國處于死亡率第二高的橙色板塊。（大家看一下日本和韓國...） 第二，我國因飲食結(jié)構(gòu)問題造成的心血管疾病、癌癥死亡率，都是世界人口前20的大國中的第一名。 而這次研究發(fā)現(xiàn)，每年造成全球上千萬人死亡的錯誤飲食習(xí)慣并不是我們常說的糖和油脂，而是排名前三的：高鹽、低雜糧和低水果。 高鹽、低雜糧和低水果 你不知道的危害 接下來壹哥就通過幾個案例和數(shù)據(jù)，和大家談一下這三種不健康飲食習(xí)慣究竟有多大的危害？ 01.高鹽——夫妻雙雙患胃癌 據(jù)武漢晚報報道，75歲的孫先生被確診為胃癌。醫(yī)生問診時發(fā)現(xiàn)，孫先生一家特別愛吃泡菜，年年泡，30多年了，每餐沒有泡菜就吃不下飯。  聽到這樣的飲食習(xí)慣，醫(yī)生馬上建議孫先生帶老伴來醫(yī)院檢查，結(jié)果又是一例胃癌。 醫(yī)生說 1、腌制的食品或是發(fā)酵的果蔬等，都含有高鹽成分，容易破壞胃黏膜； 2、腌制類食物會產(chǎn)生亞硝酸鹽，進入人體后會產(chǎn)生亞硝胺，具有強烈的致癌作用。  這項研究對45萬中國健康人進行了跟蹤隨訪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天都吃水果的人不但血壓和血糖較低，而且患心血管病的人也較少。 03 低雜糧——全球300萬人過早死 據(jù)統(tǒng)計，僅2017年一年，全球約有1100萬人的過早死是飲食結(jié)構(gòu)問題導(dǎo)致，其中因雜糧吃太少而過早死的有300萬。 大量研究證實，富含纖維的食物不僅能夠讓你正常生活，它們還可以幫助減少脂肪吸收、降低血脂、控制血糖、預(yù)防癌癥發(fā)生。 想要健康，先要吃對飯 看完以上三種不健康飲食習(xí)慣的危害后，壹哥這就帶大家掌握如何正確飲食！ 01.購買前先看鈉含量 超市購物時，大家要注意查看選購食物的鈉含量，因為鈉不僅存在于食鹽中，像我們平時吃的甜點、香腸、餅干等食物，鈉的含量也是很高的。  草莓醬鈉含量 02.每天每人固定用量6g鹽 《中國居民膳食指南(2016)》推薦每日攝入鹽少于6克，大家可以買一個鹽勺，現(xiàn)在市面上鹽勺的規(guī)格大多是2g/勺，家里有幾口人，就提前把全家一天的用鹽量取出來，固定每天用鹽。 03.選購低鈉鹽 我國成人每日應(yīng)攝入水果200克~400克，大概每天一個蘋果搭配一個橙子或者香蕉就可以。 02.水果盡量不榨汁 另外需要注意的是：胃病、胃腸道潰瘍或者消化不好的人，吃太粗糙的飯會引起腸胃不適，可以適當(dāng)降低粗糧量。 全球竟然有20%的人死于“不會吃飯”，看完以上內(nèi)容，壹哥再來問大家一句，“你真的會吃飯嗎？” 正確的“吃飯姿勢”已經(jīng)分享給大家了，趕快讓身邊的人學(xué)會正確吃飯吧！ |
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