開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，鹽在古代曾經(jīng)是重要的戰(zhàn)略物資，“鹽鐵官營”開始于漢朝！人如果不吃鹽的話會四肢無力無法從事生產(chǎn)勞動，士兵也無力打仗，因此事關(guān)國家命脈，必須官方經(jīng)營！

人不可一日無鹽，不僅是生活習(xí)慣，而且還是人體必需！我們可以去購買鹽作為日常調(diào)味品補(bǔ)充鹽分，但動物似乎從來都沒有這個(gè)待遇，難道動物就不需要鹽分?jǐn)z入？動物的生理機(jī)能和我們?nèi)祟惒灰粯訂幔课覀兿旅鎭砗唵瘟私庀拢?/p>

一、鹽在人體代謝過程中起到了什么作用？

我們常說的鹽指的是食鹽，也就是氯化鈉即：NaCl，從這名詞中我們也能知道這是氯、鈉組成的化合物，但鈉和氯在人體中起到的作用是一樣的！鈉和氯在人體中都將以離子的方式產(chǎn)生作用。

1、氯離子的生理功能

氯離子在血液中的酸堿平衡中發(fā)揮作用

控制靜止期細(xì)胞的膜電位以及細(xì)胞體積

氯離子的功能似乎有些拗口，但它在體液中的作用是非常重大的。

2、鈉離子在人體生理過程中扮演什么角色？

鈉離子在細(xì)胞液中是重要的帶正電離子，在水的代謝過程中保持內(nèi)外平衡，鉀離子和磷酸根離子則是維持細(xì)胞液滲透壓的重要物質(zhì)，后者可以通過其他食物獲得，但鈉離子只能通過食鹽來補(bǔ)充了！

假如我們不吃鹽，但其他食物保持正常供給，在這種情況下其他食物中的鹽分仍然可以部分補(bǔ)充，但完全不足以抵消每天正常排尿與汗液還有糞便中丟失的大量鹽分。直接表現(xiàn)就是四肢無力，長期缺少鹽分會導(dǎo)致很嚴(yán)重的后果，出現(xiàn)低血壓-水腫-肌張力降低，神經(jīng)興奮性降低，腦水腫，尿潴留-直至死亡！

鈉離子、鉀離子以及鈣離子在心肌細(xì)胞中的重要作用，當(dāng)然它也是肌肉興奮的重要支撐，缺鹽四肢無力就是這個(gè)因素造成的！因此農(nóng)村有一種說法，吃鹽有力氣就是怎么來的，原因也很簡單重體力勞動需要消耗大連的鹽分，如果不補(bǔ)充的話就會渾身沒有力氣！只不過這個(gè)原因與結(jié)果有點(diǎn)本末倒置了！

假如以人類為界定的話，那么南方古猿時(shí)期可以定義為直立行走的人類，此時(shí)的人生理結(jié)構(gòu)與現(xiàn)代人類并沒有太大差異，除了智商以及骨骼等等尚有些區(qū)別以外，生理功能幾乎就是一致的，因此南方古猿早就需要正常攝入鹽分！但事實(shí)上人類起源最早可以追溯到原上猿已經(jīng)更久，更可以追溯到上億年前的侏羅紀(jì)，甚至更久，動物體內(nèi)代謝都需要氯離子和鈉離子，因此這個(gè)時(shí)間要追究的話，也許要追溯到寒武紀(jì)生命大爆發(fā)的時(shí)代了！

二、人類的鹽分補(bǔ)充來源

我們除了日常菜肴中添加食鹽調(diào)味以外，還可以多種途徑活得鹽分，比如各種含鹽飲料，餅干以及果脯蜜餞等多種食物，甚至你認(rèn)為淡而無味的豆腐中都含有一定比例的鹽分！

我們在運(yùn)動過程中會大量排汗，這些汗液中都含有鹽分，種花家早些年比較喜歡騎單車，春夏季剛開始騎車時(shí)出的汗中鹽分特別高，水分蒸發(fā)后甚至都可以臉上留下一道白色的鹽結(jié)晶，第一次出現(xiàn)這種情況是甚至被朋友拍照留念！

因此我在運(yùn)動過程中需要適當(dāng)補(bǔ)充鹽分，最好的辦法就是帶淡鹽開水，一般都會在幾瓶礦泉水中帶一瓶淡鹽開水，加點(diǎn)冰糖檸檬，口味可以根據(jù)個(gè)人喜好來調(diào)節(jié)！當(dāng)然大量運(yùn)動可不要忘了香蕉+巧克力或者糖，這些是鉀和能量的來源

三、動物如何補(bǔ)充鹽分？

與人類一樣，動物一樣需要鹽分，家養(yǎng)動物還可以由主人給它們補(bǔ)充鹽分，但野生動物確實(shí)只能實(shí)實(shí)在在自力更生了！自然界的鹽分來源也非常廣，比如泥土、或者巖石中析出的鹽結(jié)晶，甚至人類的尿液等都是動物的鹽分補(bǔ)充來源！特別值得一提的是下圖這種鹽分獲取方式，實(shí)在不是一般動物所能駕馭：

各位覺得這些羊在干什么？絕壁上又沒有食物，還爬那么高，其實(shí)就是尋找野外難得的鹽分來源，盡管在各種食物以及泥土中都有鹽分來源，但含量比較低，巖羊會尋找穩(wěn)定的含量比較高的鹽分來源。而因溶解了鹽分的水在巖石上蒸發(fā)之后就留下了鹽，巖羊就是在舔食鹽分！

動物為了生存可以如此努力，我們還有什么理由天天躺在床上？