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隨著清晨第一縷陽(yáng)光升起 街頭小巷開(kāi)始飄蕩著溫?zé)岬南阄?/span> 做牛肉湯的大叔從盛湯到加料，動(dòng)作一氣呵成 遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的河南話和呼嚕呼嚕的喝湯聲混在一起 這就是洛陽(yáng)獨(dú)具特色的市井風(fēng)情 在洛陽(yáng)，總會(huì)看到街頭小巷蹲著許多人，捧著碗，大口大口的喝湯。因?yàn)?，洛?yáng)人的清晨，就是從這一大碗牛肉湯開(kāi)始的。 @super匡 來(lái)到湯館，盛一碗牛肉湯，再秤上一塊錢(qián)餅絲，湯中一泡，直接抱著碗喝一大口，頓感濃厚醇郁，唇齒留香。老喝家總說(shuō)：“清晨一碗牛肉湯，給個(gè)神仙都不當(dāng)。” @THE_SHOU 奶白色的湯沒(méi)有過(guò)多調(diào)料味兒，喝起來(lái)鮮美可口，餅絲吃著也很有韌勁。喜歡早起去喝牛肉湯的人，一定很懂得享受生活！ @super匡 店名：小郎牛肉湯（珠江路店） 地址：珠江路理工社區(qū)南行50米 店名：東關(guān)甜咸牛肉湯館 地址：集市街與肖家街交叉口向南30米路東 店名：兄弟倆老李家牛肉湯 地址：銀川路與九都西交叉口北50米路東 店名：馬傑山 地址：瀍河回族區(qū)啟明東路 店名：一瓢香甜咸牛肉湯 地址：春都路181號(hào) 店名：龍鱗路第一家牛肉湯 地址：龍鱗路1號(hào) @monisiyi 店名：鐵謝王應(yīng)奇祖?zhèn)餮蛉鉁?br> 地址：金城寨街與政和路交叉口南100米路東 店名：鐵謝李松羊肉湯館 地址：孟津縣白鶴鎮(zhèn)鐵謝村(漢光武帝陵對(duì)面) 店名：三旦羊肉湯 地址：廟前南街廣化寺對(duì)面 店名：王記兄弟羊湯 地址：春都路與含嘉倉(cāng)路口向北20米 店名：白沙羊肉湯館 地址：西苑路與龍鱗路交叉口向南150米 店名：韓城羊肉湯館 地址：聯(lián)盟路與天津路交叉口向南200米路東
世人皆知“天上龍肉，地上驢肉”，驢肉湯早已是洛陽(yáng)人心中最?lèi)?ài)的早餐之一。驢肉和肉湯分明，肉爛而不膩，湯色白似乳，濃郁開(kāi)胃。
@zhoujie1906 鮮香的老湯，鮮嫩的驢肉，香味醇厚，入口后回味無(wú)窮?！绑H白血”更是上品中的精品，白而細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱全。
@THE_SHOU 湯料配制極具養(yǎng)生價(jià)值：冬天下料重暖，夏天下料去熱，春秋兩季下料性平。所以還有什么理由早上不去喝呢？
@kkchwl 店名：匡家驢肉湯 地址：金業(yè)路萬(wàn)安街交叉口西20米 店名：陳記驢肉湯 地址：珠江路街道麗新路168號(hào) 店名：華山路小碗驢肉湯 地址：華山路電力醫(yī)院附近 店名：鮮驢齋小毛驢滋補(bǔ)全驢湯 地址：龍門(mén)大道槐樹(shù)灣村加油站北20米 店名：東關(guān)大石橋陳記驢肉湯館 地址：唐宮東路與建安街交叉口西南角
你以為洛陽(yáng)只有肉湯？那就錯(cuò)了。陪伴著洛陽(yáng)人每一個(gè)清晨的，還有豆腐和丸子湯。
@Lily 老話說(shuō)：早上豆腐湯，晚上丸子湯。這兩種湯大多都在一起賣(mài)，有葷有素、有焦有軟，別有風(fēng)味。
@唯Do品人生 一碗酸辣爽口的湯搭配金黃焦脆的丸子，便是大家心心念念的丸子湯了。丸子湯，最重要的自然是丸子，吃起來(lái)脆脆的，能夠清楚地聽(tīng)見(jiàn)咬碎的聲音。
@janet_lynch 豆腐湯是全素湯，口味爽而不膩，香味直透天靈！洛陽(yáng)人對(duì)于各類(lèi)湯汁的濃淡把握和搭配游刃有余，這一碗湯，就足以讓外來(lái)的游客記住這座充滿(mǎn)厚重感的城市。
@就是愛(ài)吃大白菜 店名：瑞豐園豆腐湯丸子湯不翻湯 地址：西大街190號(hào)(麗景門(mén)) 店名：非常劉建國(guó) 地址：老新街東大街樂(lè)福門(mén)老年公寓 店名：東關(guān)牛羊肉湯豆腐湯 地址：中州中路玻璃廠路口東50米(洛陽(yáng)三中) 店名：福李記老字號(hào)豆腐湯 地址：山東路中段銅加工廠幼兒園對(duì)面 店名：清真大峰豆腐湯丸子湯 地址：?jiǎn)⒚鳀|路飛龍小區(qū)對(duì)面 店名：老字號(hào)李記豆腐湯 地址：英才路與美茵街交叉口西50米路南
對(duì)整個(gè)河南的人來(lái)說(shuō)，胡辣湯，是中原美食的精髓。師傅大勺一揮淋上些香油，濃濃的胡椒香氣直往鼻子里鉆，慵懶的神經(jīng)也一下子醒了過(guò)來(lái)。
@波阿霸 一份胡辣湯+豆腐腦的兩摻，曾經(jīng)是分不開(kāi)的好基友，將甜咸黨一網(wǎng)打盡。以前基本都是開(kāi)在一家店，不過(guò)現(xiàn)在倒很少見(jiàn)了。
@波阿霸土錘山炮遠(yuǎn) 喝胡辣湯的第一口，可以感受到黃花菜和木耳被煮的軟爛，面筋吸飽了湯汁，軟綿綿的很可口。它們與湯汁充分融合，呼嚕呼嚕喝下肚，整個(gè)人都暖暖的。
@科科的拍黃瓜 店名：清真方中山胡辣湯 地址：太康路與長(zhǎng)興街交叉口東50米路北 店名：劉國(guó)芳胡辣湯 地址：上海市場(chǎng)金鑫珠寶城后 店名：逍遙老楊家胡辣湯 地址：紗廠北路與道南路交叉口南150米 店名：彥軍牛肉胡辣湯 地址：黃河路61號(hào) 店名：清真方大同胡辣湯 地址：珠江路與遼寧路交叉口北行
米線，承載著大多洛陽(yáng)人兒時(shí)的記憶。很多人說(shuō)洛陽(yáng)的米線和外面的不一樣，這里的米線都是細(xì)細(xì)的，在外面基本都吃不到。
@jie 熬米線的高湯用的是雞肉，多放點(diǎn)醋，喝起來(lái)會(huì)比牛肉湯還上癮。米線筋道，口感爽滑，但湯汁滾燙，一不小心就會(huì)燙到嘴巴或者弄臟衣服，愛(ài)吃米線的人肯定不是急性子。
@小王小王不慌不忙 店名：新街老婆米線 地址：新街與環(huán)城北路交叉口東南角 店名：于老太麻辣雞米線 地址：聯(lián)盟路與吉安南路口（洛陽(yáng)市二中對(duì)面聯(lián)盟路） 店名：穿心米線 地址：凱旋西路68號(hào) 店名：老八號(hào)楊記米線 地址：隴北一路新生活洗浴廣場(chǎng)旁邊 店名：道北曹家米線 地址：岳村中街與春都路交叉口旁
有句話怎么說(shuō)來(lái)著，“河南府有三寶，孟津梨、靈寶棗、洛陽(yáng)城里的漿面條”。漿面條作為洛陽(yáng)本地特色美食，獨(dú)特的酸味令人欲罷不能，可以說(shuō)是本地人吃完回味，外地人吃了流淚。
@花秋 漿面條配有花生碎、芝麻、青菜和胡蘿卜絲，老洛陽(yáng)人喜歡再放些韭花，面條柔軟筋道，口感清香，好吃到哭。
@berryleeee 店名：劉記老街坊漿面條 地址：老城區(qū)民主街與中州東路交叉口 店名：平安漿面條 地址：瀍河區(qū)啟明西路與夾馬營(yíng)路交叉口 店名：種記漿面條糊涂面 地址：麗春路王府井地下停車(chē)場(chǎng)東門(mén)正對(duì)面 店名：老鋒糊涂面漿面條 地址：中州東路與正義街交叉口南30米路西 店名：明虎漿面條糊涂面 地址：老城區(qū)金業(yè)家具城南
在洛陽(yáng)人眼中，最特別的要數(shù)燴面了。葷、素、湯、菜、飯是融合在一起的，吃完足夠支撐你一上午的熱量。
@THE_SHOU 白白亮亮的羊湯，味道濃郁，面香肉爛。總之在我心里，它是當(dāng)之無(wú)愧的家鄉(xiāng)美食。
@玻璃貓 店名：祥記家家和燴面館 地址：太原路中段潤(rùn)峰商廈對(duì)面 店名：牛大碗牛肉湯燴面館 地址：澗西區(qū)景華路與長(zhǎng)春路交叉口 店名：林家飯店 地址：老城區(qū)西大街77號(hào) 店名：國(guó)安燴面美食城 地址：沙廠南路12號(hào)（健康路口） 店名：老字號(hào)滋補(bǔ)燴面館 地址：東路303號(hào)青年宮東側(cè)
洛陽(yáng)人邊走邊吃的終極美食。上學(xué)時(shí)期，在校門(mén)口買(mǎi)個(gè)雞蛋餅就是豪華早餐。酥脆的餅皮加上鮮嫩的雞蛋，抹上獨(dú)有的醬汁，撒上一把咸菜和蔥花。鮮香可口，沒(méi)肉都覺(jué)得很好吃！
@兒子立正跟娘走i_9856 早上上班買(mǎi)一個(gè)香噴噴的包子，捧在手里，邊走邊冒著熱氣，心情也跟著美好起來(lái)！
@吃貨北極熊 店名：真貴樓包子 地址：聯(lián)盟路143-147號(hào) 店名：翁記包子 地址：八一路和凱旋路交叉口 店名：真燒包 地址：牡丹廣場(chǎng)金源國(guó)際門(mén)面房八達(dá)航空東隔壁 店名：包功夫灌湯包 地址：澗西區(qū)景華路（盛德美斜對(duì)面） 店名：東順來(lái)包子店 地址：東花壇（近9路車(chē)站牌） 洛陽(yáng)人用自己的日常 譜寫(xiě)出一幅屬于自己的獨(dú)特的城市過(guò)早文化 這座被美食滋養(yǎng)的城市 有味道、有溫度 正如過(guò)早一般，花樣百出、味道迥異 它包容、豪爽、好客、進(jìn)取 這就是洛陽(yáng)，這就是洛陽(yáng)的過(guò)早江湖 |
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