鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，超過(guò)其他禽蛋，最適合體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童食用，你見(jiàn)過(guò)最小的蛋是什么蛋呢，反正小編只知道鵪鶉蛋，迷你又可愛(ài)，小朋友們應(yīng)該都喜歡，可比雞蛋貴很多呢，有時(shí)候一斤鵪鶉蛋的價(jià)格是一斤雞蛋的兩倍。小編也是忍痛買了一些解解饞。

許多人嫌麻煩，就用白水煮蛋，但是因?yàn)榈爸斜旧砗械男任稌?huì)讓小朋友不愿意接受，所以烹飪也是需要技巧的，做得好吃了，讓小朋友們盡情的吃個(gè)夠，五香鵪鶉蛋用這幾種常見(jiàn)的香料調(diào)味，香濃入味，綿香醇厚，簡(jiǎn)單的加一小步驟，加成了小朋友的心頭好之一，吃著營(yíng)養(yǎng)又愜意，小朋友配小鵪鶉蛋是不是很搭很可愛(ài)呢，看著他們一口一口開(kāi)心的吃著，就是滿滿的成就感呀。一起摸索這神奇的小蛋蛋吧。

【秘制鹵鵪鶉蛋】

主食原料：鵪鶉蛋

調(diào)料：香葉，八角，陳皮，生抽，鹽，白糖，五香粉，胡椒粉，

【步驟一】

1.鵪鶉蛋買回來(lái)要先一個(gè)個(gè)清洗干凈外殼，記得溫柔點(diǎn)哦~鵪鶉蛋的蛋殼是比較脆弱的，很容易碰碎。

【步驟二】

洗好后，鍋內(nèi)如沒(méi)過(guò)鵪鶉蛋的清水，大火煮開(kāi)，繼續(xù)煮2-3分鐘，待鵪鶉蛋熟了即可關(guān)火

【步驟三】

用自己方便順手的辦法把蛋殼敲碎；（我是直接用鐵勺壓它們）

【步驟四】

待所有的鵪鶉蛋殼表面都碎了，這時(shí)再調(diào)味料：三大勺生抽（約半瓶），一調(diào)味勺量的食鹽，白糖，五香粉，胡椒粉，香葉兩片，八角一顆，陳皮一片；開(kāi)火再次煮至水滾即可關(guān)火。

要想入味，最后這步不能少，那就是得忍著，將煮好的鵪鶉蛋，靜置浸泡至少六個(gè)小時(shí)。反正就是鵪鶉蛋此時(shí)需要靜靜，誰(shuí)也不要打擾它哦~

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