蒜蓉烤金針菇（烤箱版）

蒜蓉烤金針菇烤箱版

用料

用料

金針菇適量；獨(dú)蒜3個；生抽4勺；鹽適量；油適量；小米辣7個；蔥1根；雞精小小半勺

金針菇適量獨(dú)蒜個生抽勺鹽適量油適量小米辣個蔥根雞精小小半勺

做法

做法

準(zhǔn)備食材：蒜剁成蒜蓉，小米辣切碎。一起裝入碗內(nèi)，加入生抽、雞精、鹽、油攪拌均勻待用。金針菇洗凈控干后擺放在錫紙上。我把錫紙放在烤盤上，用了兩層的錫紙，預(yù)防爛掉。金針菇擺放好后，把四邊的錫紙捏成一個盒子的形狀，預(yù)防烤了后金針菇出水流得到處都是。把錫紙捏好以后就可以把攪拌好的醬料淋在上面了。最后撒上蔥花。進(jìn)烤箱，上下管170度。25分鐘，中層。期間取出一次在表層刷了層油。這就是烤好的樣子，是不是很有食欲魚香金針菇

準(zhǔn)備食材蒜剁成蒜蓉小米辣切碎一起裝入碗內(nèi)加入生抽雞精鹽油攪拌均勻待用金針菇洗凈控干后擺放在錫紙上我把錫紙放在烤盤上用了兩層的錫紙預(yù)防爛掉金針菇擺放好后把四邊的錫紙捏成一個盒子的形狀預(yù)防烤了后金針菇出水流得到處都是把錫紙捏好以后就可以把攪拌好的醬料淋在上面了最后撒上蔥花進(jìn)烤箱上下管度分鐘中層期間取出一次在表層刷了層油這就是烤好的樣子是不是很有食欲魚香金針菇

用料

用料

金針菇350克；黑木耳4朵；泡紅辣椒2個；姜2片；大蒜1瓣；香蔥1棵；郫縣辣醬2小勺；魚香汁：；醬油2小勺；醋2小勺；黃酒1小勺；白糖2小勺；水淀粉2小勺

金針菇克黑木耳朵泡紅辣椒個姜片大蒜瓣香蔥棵郫縣辣醬小勺魚香汁醬油小勺醋小勺黃酒小勺白糖小勺水淀粉小勺

做法

做法

1）、泡紅椒切碎、蔥、姜、蒜切末，郫縣豆瓣醬剁細(xì)備用。2）、碗中調(diào)入蔥花、醬油、糖、醋、酒、水淀粉拌勻成魚香芡汁備用。3）、黑木耳提前泡發(fā)洗凈切絲備用。4）、將金針菇的根部切掉，用手撕成一條條的。5）、鍋中水燒開，把金針菇放進(jìn)去焯一下，時間不要太長，半分鐘即可。6）、把金針菇撈出后用冷水沖涼，擠干水分。7）、鍋中放1大勺油，爆香蔥、姜、蒜末和泡辣椒。8）、然后放入郫縣辣豆瓣醬煸炒出香味和紅油。9）、把黑木耳絲放入快速翻炒。10）、下入金針菇。11）、倒入魚香汁大火翻炒。12）、待芡汁糊化湯汁收濃以后即可關(guān)火盛出。素食版的魚香肉絲，美味上桌~~開胃快手菜涼拌金針菇

泡紅椒切碎蔥姜蒜切末郫縣豆瓣醬剁細(xì)備用碗中調(diào)入蔥花醬油糖醋酒水淀粉拌勻成魚香芡汁備用黑木耳提前泡發(fā)洗凈切絲備用將金針菇的根部切掉用手撕成一條條的鍋中水燒開把金針菇放進(jìn)去焯一下時間不要太長半分鐘即可把金針菇撈出后用冷水沖涼擠干水分鍋中放大勺油爆香蔥姜蒜末和泡辣椒然后放入郫縣辣豆瓣醬煸炒出香味和紅油把黑木耳絲放入快速翻炒下入金針菇倒入魚香汁大火翻炒待芡汁糊化湯汁收濃以后即可關(guān)火盛出素食版的魚香肉絲美味上桌開胃快手菜涼拌金針菇

用料

用料

金針菇200g；胡蘿卜一根；木耳適量；蒜7瓣左右；香菜適量；油適量；蒸魚豉油一勺；鹽適量

金針菇胡蘿卜一根木耳適量蒜瓣左右香菜適量油適量蒸魚豉油一勺鹽適量

做法

做法

胡蘿卜切絲（ps:我刀工沒那么好，借助的工具…）、木耳切絲、蒜剁碎~準(zhǔn)備好材料備用～鍋中放水，煮開～倒入洗凈的金針菇、切絲的木耳和胡蘿卜～煮1分鐘左右，撈出瀝干水分～洗干凈鍋?zhàn)樱瑹徨伒褂?，放蒜末，用中小火煎至蒜末表面金黃，浮起來，（ps:有豆瓣醬的話可以挖一勺放里面一起炒～這樣味道會更好～）馬上倒入盛金針菇的碗里～拌勻～再加入一勺蒸魚豉油，嘗一嘗是否還要加鹽，加入香菜～拌勻～就可以吃啦～很好次金針菇炒雞蛋

胡蘿卜切絲我刀工沒那么好借助的工具木耳切絲蒜剁碎準(zhǔn)備好材料備用鍋中放水煮開倒入洗凈的金針菇切絲的木耳和胡蘿卜煮分鐘左右撈出瀝干水分洗干凈鍋?zhàn)訜徨伒褂头潘饽┯弥行』鸺逯了饽┍砻娼瘘S浮起來有豆瓣醬的話可以挖一勺放里面一起炒這樣味道會更好馬上倒入盛金針菇的碗里拌勻再加入一勺蒸魚豉油嘗一嘗是否還要加鹽加入香菜拌勻就可以吃啦很好次金針菇炒雞蛋

用料

用料

金針菇250G；雞蛋3只；小蔥；紅辣椒；食用油；料酒；鹽；雞精

金針菇雞蛋只小蔥紅辣椒食用油料酒鹽雞精

做法

做法

將金針菇去根洗干凈切成兩段，小蔥切段，辣椒切小段。將雞蛋打在碗里，倒入一點(diǎn)點(diǎn)的料酒，打散待用（我這里用的是土雞蛋哦，所以做出來的顏色黃艷艷滴）鍋內(nèi)倒入少量的食用油，燒至七成熟，倒入金針菇和辣椒翻炒。翻炒至金針菇斷生，盛出待用。鍋?zhàn)酉锤蓛簦俚揭稽c(diǎn)食用油，八成熱，倒入打好的雞蛋，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?，將雞蛋煎七八成熟。瀝掉部分金針菇的湯汁，將金針菇倒入鍋內(nèi)跟雞蛋一起稍稍翻炒。放蔥段，加鹽和雞精翻炒均勻關(guān)火，即可裝盤上桌了番茄金針菇湯

將金針菇去根洗干凈切成兩段小蔥切段辣椒切小段將雞蛋打在碗里倒入一點(diǎn)點(diǎn)的料酒打散待用我這里用的是土雞蛋哦所以做出來的顏色黃艷艷滴鍋內(nèi)倒入少量的食用油燒至七成熟倒入金針菇和辣椒翻炒翻炒至金針菇斷生盛出待用鍋?zhàn)酉锤蓛粼俚揭稽c(diǎn)食用油八成熱倒入打好的雞蛋旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)訉㈦u蛋煎七八成熟瀝掉部分金針菇的湯汁將金針菇倒入鍋內(nèi)跟雞蛋一起稍稍翻炒放蔥段加鹽和雞精翻炒均勻關(guān)火即可裝盤上桌了番茄金針菇湯

用料

用料

番茄；番茄醬；金針菇（新鮮）；檸檬汁

番茄番茄醬金針菇新鮮檸檬汁

做法

做法

番茄切小塊，鍋里下油中火不斷翻炒番茄，番茄炒到爛爛的那種，一定要爛爛的哦，幾乎看不到番茄塊了！加入熱水，此時如果覺得湯汁濃度不夠的話可以再加番茄醬調(diào)濃度，所以番茄醬不是必須的，可以根據(jù)自己口味來調(diào)整金針菇切小段，就是比蔥花長一些，小拇指第一節(jié)那樣的長度再短一點(diǎn)吧，其實(shí)只要別太長就可以了！加入金針菇后加鹽調(diào)味，起鍋前擠入檸檬汁！檸檬汁具體的量根據(jù)你喜歡的酸度來調(diào)整。沒有檸檬汁可以用白醋代替，但是個人建議用檸檬汁啊檸檬汁！因?yàn)槟菢訒鹊教烊坏墓?！【清蒸金針?-微波爐快手菜】

番茄切小塊鍋里下油中火不斷翻炒番茄番茄炒到爛爛的那種一定要爛爛的哦幾乎看不到番茄塊了加入熱水此時如果覺得湯汁濃度不夠的話可以再加番茄醬調(diào)濃度所以番茄醬不是必須的可以根據(jù)自己口味來調(diào)整金針菇切小段就是比蔥花長一些小拇指第一節(jié)那樣的長度再短一點(diǎn)吧其實(shí)只要別太長就可以了加入金針菇后加鹽調(diào)味起鍋前擠入檸檬汁檸檬汁具體的量根據(jù)你喜歡的酸度來調(diào)整沒有檸檬汁可以用白醋代替但是個人建議用檸檬汁啊檸檬汁因?yàn)槟菢訒鹊教烊坏墓闱逭艚疳樄轿⒉t快手菜

用料

用料

金針菇200g；蒜蓉適量；小蔥少許；生抽1勺；海鮮醬油1勺；鹽少許；雞精少許；白糖少許；香油幾滴；剁椒醬1勺

金針菇蒜蓉適量小蔥少許生抽勺海鮮醬油勺鹽少許雞精少許白糖少許香油幾滴剁椒醬勺

做法

做法

金針菇洗凈撕開，瀝干水分，平鋪在深一點(diǎn)的盤里；將除小蔥、剁椒醬以外的調(diào)料放入小碗，調(diào)勻，澆在金針菇上；在金針菇的盤子蓋上微波爐用蓋子，然后放入微波爐中，高火3分鐘即可取出；最后，撒上剁椒醬和小蔥即可，味道特別鮮美~

金針菇洗凈撕開瀝干水分平鋪在深一點(diǎn)的盤里將除小蔥剁椒醬以外的調(diào)料放入小碗調(diào)勻澆在金針菇上在金針菇的盤子蓋上微波爐用蓋子然后放入微波爐中高火分鐘即可取出最后撒上剁椒醬和小蔥即可味道特別鮮美