很多人認為五谷雜糧養(yǎng)生、健康，但是一些營養(yǎng)專家和醫(yī)生并不建議大家經常吃“五谷雜糧養(yǎng)生糊”。現(xiàn)代人們都具備一些養(yǎng)生知識，知道雜糧相比精制米面含有更多豐富的膳食纖維、B族維生素以及諸多其他微量元素，但卻不清楚經過打磨程度越高的五谷，膳食纖維和營養(yǎng)素損失的就越多，血糖生成指數也越高，不如吃直接煮熟的五谷雜糧。

像薏苡仁，其膳食纖維、維生素B等各類營養(yǎng)物質，通過水解后才最容易被人體吸收，所以煮粥、煲湯吃最好。如果制成糊狀，則無法通過咀嚼與口腔分泌的消化酶攪拌，不利于胃腸有效吸收其營養(yǎng)成分；如葡萄籽中含有原花青素 , 只有通過一定技術萃取出來，人體才能更好地吸收，單純靠打粉來吃，無法獲得其有效成分。