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今天為大家?guī)?lái)的是魚(yú)香肉絲！

因?yàn)榧依餂](méi)有豬里脊又不想去買(mǎi)，就用雞胸肉去做了。本以為口感會(huì)柴，沒(méi)想到還不錯(cuò)。這道菜很簡(jiǎn)單，廚房小白也可以很容易掌握。

用料

雞胸肉1塊

鹽適量

料酒適量

雞蛋1個(gè)

淀粉適量

番茄醬適量

白砂糖適量

白醋適量

酸甜可口的糖醋里脊(雞胸肉版)的做法

1.雞胸肉洗凈切成手指粗的粗條

2.切好的雞胸肉中放入適量料酒，鹽抓勻，腌制20分鐘(為了讓雞胸肉口感更加嫩滑，我放了少量蛋清)

3.腌制好的雞胸肉中打入一顆雞蛋，并放入適量淀粉，抓拌均勻，肉條表面完全包裹蛋液和淀粉。

4.鍋中加入油，油溫5成熱時(shí)將肉條下鍋炸。

5.炸至表面發(fā)黃盛出控油

6.再?gòu)?fù)炸一次，讓表皮更加酥脆，炸好撈出備用。

7.按番茄醬:白糖:白醋=5:3:1的比例調(diào)糖醋汁，可根據(jù)個(gè)人口味不同進(jìn)行調(diào)整。

8.鍋中放油，再倒入調(diào)好的糖醋汁，然后放入炸好的雞胸肉翻拌均勻，出鍋撒上少量白芝麻就完成了。

小貼士

調(diào)味品根據(jù)個(gè)人口味以及肉的量來(lái)適量加入。