立秋后，大魚大肉不如多喝這湯，低脂鮮美，清熱去火又補(bǔ)水！

現(xiàn)在正值三伏天的末伏，這段時間以來真的是只有更熱沒有最熱之說。三伏天期間就像極了蒸桑拿，天氣悶熱原因也容易造成人的食欲不振，吃飯吃肉都不歡，不過倒是可以選擇多煮些清淡可口的湯水來調(diào)節(jié)胃口和補(bǔ)充營養(yǎng)。給大家推薦一道特別適合伏天喝的湯水，大魚大肉都沒有它開胃，幾塊錢就能煮一鍋，而且味道鮮美得很！

這道鮮美開胃的湯水就是絲瓜蝦皮豆腐湯，在伏天我每隔兩天就給家人煮一頓，特別開胃特別鮮。豆腐是我們?nèi)粘＝?jīng)常會吃到的豆制品，這個有“植物肉”之稱的食材，營養(yǎng)高熱量低，容易吸收消化，對我們調(diào)和脾胃有很大的好處，跟合適老人和孩子的胃口，也是減肥者的最愛。絲瓜鮮嫩，清熱去火又補(bǔ)水，蝦皮鮮香，鈣質(zhì)豐富，整好能給孩子骨骼補(bǔ)充營養(yǎng)！豆腐和絲瓜入口柔軟嫩滑，清淡不油膩，真是又鮮香又開胃的一道湯！伏天不喝它就虧大了。

【絲瓜蝦皮豆腐湯】

主料：絲瓜，豆腐，蝦皮，雞蛋

配料：姜，油，鹽

制作步驟

第一步：首先將絲瓜去掉皮，滾刀切塊備用，豆腐切小塊，雞蛋打散備用。

第二步：熱鍋放油，油熱后放入姜絲爆香。

第三步：加入絲瓜塊快速煸炒至絲瓜變軟。

第四步：接著放入倒入適量清水，豆腐，蝦皮煮開。

第五步：煮湯的同時另起鍋把雞蛋液炒至凝固。

第六步：湯燒開后放入炒好的雞蛋。

第七步：最后加入適量鹽調(diào)味，再放幾滴香油即可出鍋！

一道清熱去火，鈣質(zhì)豐富的絲瓜蝦皮豆腐湯就做好啦。

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