老年癡呆患者越來(lái)越多，根據(jù)國(guó)際阿爾茨海默病協(xié)會(huì)公布的調(diào)查結(jié)果顯示，中國(guó)每20位65歲以上老人中就有一位患老年癡呆，老年癡呆患者數(shù)已經(jīng)居世界第一位，必須引起高度警惕。　

　　胡蘿卜能保護(hù)視力，讓人患上認(rèn)知障礙癥的風(fēng)險(xiǎn)大幅降低。

　　雖然目前還沒(méi)有一種藥物可以治愈老年癡呆，但大量的科學(xué)研究為我們提供了許多預(yù)防癡呆的辦法。研究表明，中老年人在飲食中添加抗氧化成分，能有效預(yù)防老年癡呆。此因抗氧化成分可保護(hù)免疫系統(tǒng)，能有效抗擊疾病，對(duì)抗自由基，緩解衰老。如果我們能每天從飲食中攝取足量的抗氧化劑，有助于防病強(qiáng)身。

　　預(yù)防癡呆和消滅自由基的最好物質(zhì)是抗氧化營(yíng)養(yǎng)物，例如維生素B、C、E和胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)的攝取，能掃除體內(nèi)自由基，預(yù)防老年癡呆。每天吃一些富含抗氧化成分的天然食物，能幫助你活過(guò)百歲不癡呆。

　　富含抗氧化成分的天然食物

　　1、雞胸肉

　　雞身上的各部位，唯獨(dú)雞胸肉富含肌肽，具有抗氧化的作用。

　　2、核桃

　　美國(guó)的研究者指出，核桃中含有大量抗氧化劑（歐米伽－3脂肪酸），對(duì)防止大腦功能的退化起到關(guān)鍵性的作用，能降低罹患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3、肉桂

　　做菜時(shí)加入1茶匙桂皮粉或干桂皮，有助于阻礙大腦中導(dǎo)致認(rèn)知障礙癥的蛋白質(zhì)生成。

　　4、胡蘿卜

　　當(dāng)我們體內(nèi)維生素A含量不足的時(shí)候，β胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素A發(fā)揮抗氧化作用，并保護(hù)視力，而保護(hù)視力能讓人患上認(rèn)知障礙癥的風(fēng)險(xiǎn)降低63％。

　　5、西紅柿（番茄）

　　西紅柿含有番茄紅素，具強(qiáng)大的抗氧化作用。

　　6、蘋(píng)果

　　經(jīng)常吃蘋(píng)果能讓大腦中生成一種化合物，改善人們的記憶力、學(xué)習(xí)能力、情緒和肌肉運(yùn)動(dòng)能力。

　　一項(xiàng)早期研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果皮中富含抗氧化劑槲皮素，有助于防止與阿爾茨海默病（老年癡呆癥）等退化性疾病相關(guān)的大腦組織損傷，有助于保護(hù)記憶力。

　　7、西蘭花

　　西蘭花是公認(rèn)的養(yǎng)生食材，含有200多種能抗氧化的植物化學(xué)物質(zhì)，抗氧化力非常強(qiáng)。

　　8、豆芽

　　豆芽富含一種植物化學(xué)物質(zhì)，它的抗氧化作用和排毒能力都很強(qiáng)。

　　9、魚(yú)類(lèi)

　　加州大學(xué)洛杉磯分校的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，歐米伽3脂肪酸血液濃度較低的人更容易發(fā)生腦萎縮，其記憶力測(cè)試的結(jié)果成績(jī)更差。魚(yú)類(lèi)（尤其是深海肥魚(yú)）富含能減少體內(nèi)炎癥的歐米伽3脂肪酸，此種不飽和脂肪酸有助于保護(hù)腦細(xì)胞。

　　10、花生

　　花生是營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，可抗老化，增強(qiáng)記憶力，延緩大腦衰退。

　　11、小米

　　小米富含維生素B1、B2以及大量色氨酸和谷基酸，對(duì)大腦很有益處。

　　12、菠菜

　　研究發(fā)現(xiàn)，類(lèi)黃酮能推遲和認(rèn)知障礙癥有關(guān)的β淀粉樣斑塊的形成。菠菜中至少含15種不同的抗氧化劑類(lèi)黃酮，常吃菠菜可減輕記憶力衰退。

　　13、杏仁

　　研究指出，高血壓患者補(bǔ)充維生素E能降低罹患認(rèn)知障礙癥的風(fēng)險(xiǎn)。杏仁富含維生素E，可改善血管健康。

　　14、黃花菜

　　黃花菜堪稱(chēng)一種“健腦菜”，富含維生素A、B、C、D、植物脂肪、16種氨基酸以及多種微量元素。