夏天因?yàn)楦邷匮谉岬木壒?，人們的身體會(huì)流出和蒸發(fā)很多汗液，帶走大量水分還有一些營(yíng)養(yǎng)元素。如此一來(lái)，人們?cè)谙奶旌葴惋@得很有必要了。食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)高溫煲湯，能夠更好的發(fā)揮它的作用。這次，我們就為大家推薦幾款適合夏天的湯，不僅清爽不膩，而且營(yíng)養(yǎng)又好喝。

（1）椰子雞湯

食材：雞、椰子、紅棗、枸杞、姜

做法：1、雞肉冷水下鍋，焯水

2、將椰子開(kāi)口取椰子水，挖出椰肉，切條，生姜切片備用

3、將雞肉放入砂鍋，到入開(kāi)水、椰汁，再倒入椰肉、姜片、紅棗，枸杞，大火燒開(kāi)后開(kāi)小火煲1小時(shí)。

4、出鍋前撒入鹽調(diào)味即可。

（2）平菇瘦肉湯

食材：平菇，瘦肉，蔥姜蒜，芝麻油

做法：1、平菇洗凈撕成小朵，瘦肉剁成肉末，蔥、蒜切末，姜切細(xì)絲備用

2、熱鍋涼油，把姜絲和蒜末放進(jìn)去。煸炒幾下后把肉末也放進(jìn)去，迅速翻動(dòng)至肉末發(fā)白后加入適量純凈水

3、水開(kāi)后把平菇也放進(jìn)去，水再次煮開(kāi)后依次加入適量鹽，適量芝麻油調(diào)味，起鍋前加入蔥花即可

（3）肉絲絲瓜湯

食材：食材：絲瓜、瘦肉、姜、蔥

做法：1、絲瓜洗凈去皮滾切，姜絲，蔥花備好。

2、把肉切絲倒入碗中，調(diào)入、鹽、生抽、淀粉拌勻腌制10分鐘。

3、鍋熱后加油，燒熱后，放入姜絲炒香，肉絲爆炒變色。然后倒入絲瓜放進(jìn)去翻炒半熟，絲瓜做湯的時(shí)候一定要炒一下

4、加入適量的水，倒入炒過(guò)的絲瓜，加少許鹽。燒開(kāi)煮2分鐘，最后可以撒點(diǎn)蔥花，滴幾滴香油，出鍋

（4）文蛤豆腐湯

食材：文蛤、豆腐、黃豆、香油、生姜

做法：1、提前將新鮮白蛤用淡鹽水浸泡2小時(shí)，讓其吐盡沙，洗凈待用

2、豆腐洗凈切片，黃豆加清水泡發(fā)

3、生姜切片，和黃豆、清水一起入鍋煮制，要把黃豆煮至熟透，待黃豆煮好熟透后，把文蛤加入，再加入切塊的豆腐，大火燒開(kāi)，撇去浮沫 ，繼續(xù)煮8-10分鐘

4、關(guān)火后，淋入香油和食鹽調(diào)味

（5）冬瓜干貝湯

食材：干貝，冬瓜，生姜，蔥

做法：1、把干貝洗凈，姜切片，蔥切段，冬瓜去皮去瓤洗凈切塊，把干貝倒入鍋里，放入姜片

2、再倒入一大碗水燒開(kāi)，水開(kāi)以后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，加入冬瓜，放入適量鹽煮3分鐘

3、放入蔥段，攪拌均勻即可出鍋。

（6）蝦仁菌菇湯

食材：明蝦，海鮮菇，金針菇，火腿腸，雞蛋，生姜，蔥

做法：1、把蝦清理好，蝦頭留起來(lái)，雞蛋打成蛋液，海鮮菇和金針菇放鍋里焯好

2、火腿腸切細(xì)條，姜蔥切好，熱鍋放入少許油，蛋液倒入炒熟盛出

3、再放入蝦頭煎一下，倒入水煮開(kāi)，再放入姜片、蔥白、火腿腸，菌菇

4、等水再次煮開(kāi)，把蝦仁放入煮3分鐘，加入鹽調(diào)勻，再放入雞蛋和蔥葉，攪拌均勻即可。