要說腐竹怎么做好吃，其實(shí)很簡單，對(duì)于我來說，充滿自然豆香的腐竹即使只是簡單地炒一炒，也能發(fā)揮出它的自然美味。

今天我用了豆香濃郁，營養(yǎng)更高的黑豆腐竹來搭配脆嫩的豆角，做了一道非常簡單的家常腐竹炒豆角。

為了口感更豐富，我還添加了爽脆又富有嚼勁的蘿卜干。雖然食材簡單樸素，但卻足夠勾起滿滿的食欲。

食材

——

黑豆腐竹、豆角、蕭山蘿卜干、小米椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

將蘿卜干洗凈切??；腐竹提前用熱水泡開切成小段

- STEP 2?-

將豆角洗凈切成小段；小米椒洗凈切圈

- STEP 3 -

熱鍋起油，放入蘿卜干和小米椒炒香

- STEP 4 -

放入腐竹，炒勻

- STEP 5 -

將豆角放入，翻炒至斷生

- STEP 6 -

滴入適量醬油，翻炒均勻

- STEP 7 -

最后加入適量清水，炒熟收汁即可

我買的豆角比較嫩，就沒去筋。如果買到的豆角比較老，最好可以把筋先撕掉，這樣吃起來口感會(huì)比較好。

調(diào)料也不需要太多，以醬油入味即可，鹽可以不放，這樣腐竹本身的豆香和豆角的清香能更突出。

簡單快手又好吃，趁著周末可以試一試?yán)玻?/span>

一粥一飯，當(dāng)思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

【素食菜譜合集】