夏天，各種瓜類應季上市。水果有西瓜，蔬菜有絲瓜和冬瓜。絲瓜做成湯有“美白水”的稱號，冬瓜可以利尿通便，夏季吃是最好的。那么立秋后要吃些什么時令菜呢？立秋后，吃絲瓜吃冬瓜，不如吃它，鈣是雞蛋的6倍，才1塊5一斤。它是什么呢？它就是南瓜。南瓜原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現(xiàn)南北各地廣泛種植。的果實作肴饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅(qū)蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

蠔油南瓜

By 上海五香豆

配料：

南瓜 300克、花生油 5毫升、蠔油 30毫升、糖 5克、精鹽 2克、細香蔥 適量

烹飪步驟：

1.南瓜

2.洗后切大塊

3.用工具切條

4.油煸后加糖，鹽，少許水，煮熟

5.關(guān)火加蠔油翻勻

6.裝盤加蔥花

7.成品照，開吃家常菜譜智能小程序

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烹飪小貼士：

1、南瓜是喜溫的短日照植物，耐旱性強，對土壤要求不嚴格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土為好。2、南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。3、南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。4、南瓜葉含有多種維生素與礦物質(zhì)，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。

秋天要多吃南瓜你記住了嗎？

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