餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個(gè)部分，無(wú)一不蘊(yùn)涵著中華民族文化，言歸正傳，接下來(lái)看正文吧。婆婆用這種餡包餃子，我活了28年都沒(méi)吃過(guò)，出鍋后一口氣吃了30個(gè)！

西紅柿雞蛋大家肯定吃過(guò)這道炒菜的，但是婆婆卻用這種餡包餃子，我活了28年都沒(méi)吃過(guò)，不吃不知道，吃了幾個(gè)才知道原來(lái)西紅柿雞蛋餡的餃子也是一絕的啊，太好吃了。出鍋后一口氣吃了30個(gè)。

做法：打好雞蛋，切好西紅柿，在鍋中放入少許油，稍熱放入打好的雞蛋，酌量放入五香粉，正反煎雞蛋至餅狀，用鏟子切成小塊，將雞蛋和西紅柿放在容器中，加入鹽，味精，攪拌均勻；加入蔥末，最后加入青尖椒，香油，攪拌均勻；這樣餡就做好了。

和面。不要太硬，俗話說(shuō)“軟面餃子硬面條”，水里少放一點(diǎn)鹽。搟皮。將劑子按扁，不斷旋轉(zhuǎn)著把面劑搟成大小、薄厚適當(dāng)?shù)膱A片，最好是外面薄中間稍厚一些。剩下的就是包啦。西紅柿水分大，一定要捏好，不然要破口的。煮的時(shí)候一定要水大開(kāi)后下鍋，水里放少許鹽。下鍋后要不斷用手勺的背部輕輕推動(dòng)，以防沾鍋。待餃子都浮起后，蓋上鍋蓋，再次開(kāi)后，開(kāi)蓋，大開(kāi)后加少許冷水，開(kāi)后再加冷水，再開(kāi)后就可以出鍋享受美食了。

婆婆用這種餡包餃子，我活了28年都沒(méi)吃過(guò)，出鍋后一口氣吃了30個(gè)！作為中華兒女，愛(ài)吃本來(lái)就是我們的本性，中國(guó)自古以來(lái)美食就多，對(duì)于這方面還是很有研究的，許多東西都能夠被我們做出不同的花樣，不知道你喜不喜歡小編今天介紹給你的東西呢？相信你們是會(huì)喜歡的，記得關(guān)注小編哦，接下來(lái)小編可以提供給你更多美食的資訊。